22/05/2025
Uma combinação refrescante e saborosa: cubos suculentos de salmão fresco sobre uma base de arroz, acompanhados de kani desfiado, pepino japonês crocante e o toque cremoso do cream cheese. Um prato equilibrado, leve e cheio de sabor!
O poke era originalmente um prato simples preparado por pescadores havaianos, que usavam os pedaços de peixe cru que sobravam das pescarias, temperando com sal marinho, algas e nozes kukui (uma noz nativa do Havaí). O nome "poke" vem do verbo havaiano “poké”, que significa "cortar" ou "fatiar em pedaços", referindo-se ao modo como o peixe é preparado.
Com o tempo, especialmente a partir da década de 2010, o poke se espalhou pelo mundo e ganhou versões gourmet, incorporando elementos da culinária japonesa, como o uso do salmão e do shoyu.
