O surgimento do Restaurante da Mara, teve no acaso, a chave para o seu sucesso, pois através de alguns finais de semana o qual o marido de Luzimar Santos, a Mara, depois do baba convidava seus amigos para comer fatada na sua casa. Propôs ao marido que eles servissem, além de fatada , oferecesse também a cerveja . A comida não teria custo, eles só pagariam a bebida. A ideia deu certo e tempos depois Mara teve que montar o primeiro ponto para servir às pessoas que começaram a procurar a famosa fatada. Surgindo assim a primeira ponte para a construção do hoje famoso Restaurante da Mara, que foi montado 5 anos depois, em 1985. Antes deste empreendimento Mara vendia mariscos em casas comerciais, bares, hotéis, restaurantes e domicílios. Mas, a forma carinhosa como tratava seus clientes, aliada à qualidade da culinária, transformou a marisqueira numa empresária de sucesso. No início, o empreendimento era pequeno e humilde, mas, foi nesse momento que saiu do anonimato para se transformar num dos locais mais procurados por pessoas do Brasil e do mundo, através de sua inclusão no Guia 4 Rodas, pela qualidade da(cozinha) culinária e de uma reportagem veiculada no Globo Rural, da Rede Globo, e mais recente uma outra matéria no rede bahia revista, rede globo. Hoje o Restaurante da Mara tem uma estrutura com capacidade para atender a todos, seja na sede municipal, ou na praia de guaibim, o mais novo empreendimento recentemente inaugurados. Sua culinária, preparada com o segredo e a magia da cozinha do restaurante, continua conquistando o paladar de valencianos e turistas.
