18/03/2026
🔥 A tradição do costelão no fogo de chão 🔥
Muito antes das churrasqueiras modernas, o preparo da carne já era um ritual de paciência, respeito e sabor. O famoso costelão 12 horas no fogo de chão tem suas raízes na cultura dos tropeiros e dos gaúchos do sul do Brasil, que passavam dias viajando e precisavam de uma forma prática e saborosa de preparar grandes cortes de carne.
A técnica é simples — mas exige dedicação: a costela é posicionada próxima ao fogo, em pé, assando lentamente por horas. Sem pressa, sem atalhos. O calor indireto e constante vai amaciando a carne, preservando seus sucos e criando aquele sabor defumado irresistível.
Mais do que um prato, o costelão é um símbolo de encontro. É roda de conversa, é amizade, é tradição passada de geração em geração.
Aqui, mantemos viva essa essência: respeitando o tempo, valorizando o preparo e entregando um sabor que conta história em cada pedaço.
🔥 Porque churrasco de verdade não se faz na pressa — se faz com alma.
