Takumi Culinária Japonesa

Takumi Culinária Japonesa Supere suas expectativas com o melhor sushi de Gramado!
📆 | Aberto diariamente | 19h - 23h
🚗 | Estacionamento próprio
(423)

24/09/2026

No Takumi, cada niguiri começa com uma pergunta. O que este peixe precisa?

No atum maturado, Lucas trabalha o corte sogi zukuri e o molho nikiri, respeitando uma construção clássica do niguiri.

No peixe branco, a delicadeza encontra o frescor cítrico do limão. Na barriga do salmão, mais rica e untuosa, entram limão siciliano, azeite trufado e flor de sal.

Até o polvo pede outro caminho, com o tentáculo em corte nami zukuri e uma finalização à base de missô.

Ovas de salmão e ovas de capelim completam algumas das peças com novas camadas de sabor e textura.

Parece detalhe. Até você provar e perceber que cada escolha estava ali por uma razão.

Salve este vídeo e, na próxima vez que os niguiris chegarem à mesa, tente descobrir cada uma delas.

Takumi em Gramado, aberto todos os dias.
Reservas, delivery e descontos disponíveis nos links da bio.

Nem sempre você precisa ir até o Takumi para viver o Takumi.A nossa Sequência Tradicional também pode chegar até você, l...
22/09/2026

Nem sempre você precisa ir até o Takumi para viver o Takumi.

A nossa Sequência Tradicional também pode chegar até você, levando para a sua mesa os sabores, o cuidado e as criações que fazem parte da nossa história.

Você escolhe o lugar, prepara a companhia e deixa o restante conosco. 🍣

Que tal transformar uma noite comum em algo um pouco mais especial? Peça pelo delivery no link da bio.

Takumi em Gramado, aberto todos os dias.
Reservas, delivery e descontos disponíveis nos links da bio.

18/09/2026

Quanto mais simples parece uma peça, mais interessante é descobrir o que veio antes dela.

Escamar. Separar os filés com o Sanmai Oroshi. Retirar cada espinha respeitando a fibra. Trabalhar a gordura em um corte contínuo. Preservar a barriga do salmão e suas características tão particulares.

E então vem uma das etapas mais bonitas de assistir, o Shiojime.

Uma verdadeira chuva de sal sobre o peixe, feita para retirar umidade, firmar a carne e ajudar a revelar um sabor mais limpo e preciso.

Nas mãos do Lucas, cada uma dessas etapas parece natural.

Mas é justamente aí que mora a técnica.

Fazer algo complexo parecer simples exige tempo.

Salve este vídeo para lembrar de tudo o que existe por trás da próxima peça que chegar à sua mesa.

Takumi em Gramado, aberto todos os dias.
Reservas, delivery e descontos disponíveis nos links da bio.

Neste fim de semana, teremos uma pequena pausa no Takumi em Gramado. ❤️Nos dias 20 e 21 de setembro, domingo e segunda-f...
17/09/2026

Neste fim de semana, teremos uma pequena pausa no Takumi em Gramado. ❤️

Nos dias 20 e 21 de setembro, domingo e segunda-feira, estaremos fechados para a folga coletiva da nossa equipe.

Um breve intervalo para descansar, renovar as energias e voltar com todo o cuidado e atenção que fazem parte da experiência Takumi.

Retornamos normalmente na terça-feira, 22 de setembro.

Salve este aviso e compartilhe com quem estava planejando nos visitar. 🍣

É neste mês que nós vamos nos encontrar?Nós preparamos a mesa. O sushi chega no seu tempo, feito com o cuidado de sempre...
16/09/2026

É neste mês que nós vamos nos encontrar?

Nós preparamos a mesa. O sushi chega no seu tempo, feito com o cuidado de sempre. Daniel e Lucas cuidam para que você se sinta em casa.

Você só precisa escolher a companhia e deixar a noite acontecer.

Se estava esperando um sinal para conhecer o Takumi, talvez seja esse. 😉

Envie para quem vai dividir essa mesa com você e já comecem a combinar a data.

Takumi em Gramado, aberto todos os dias.
Reservas, delivery e descontos disponíveis nos links da bio.

Há 10 anos, vocês dão sentido ao que fazemos todos os dias.Para o Lucas, existe uma felicidade genuína em transformar su...
15/09/2026

Há 10 anos, vocês dão sentido ao que fazemos todos os dias.

Para o Lucas, existe uma felicidade genuína em transformar sua paixão pelo sushi em algo que chega à mesa de tantas pessoas.

Para o Daniel, cada noite é uma nova oportunidade de receber bem, fazer você se sentir em casa e buscar uma experiência cada vez mais próxima da perfeição.

Mas o Takumi não seria o mesmo sem quem está do outro lado da mesa.

Quem veio pela primeira vez, quem voltou. Quem indicou para um amigo, trouxe a família, comemorou uma data especial ou simplesmente escolheu passar uma boa noite conosco.

Cada um de vocês faz parte desses 10 anos e também de tudo o que ainda queremos construir.

Hoje, o nosso muito obrigado é para você. ❤️

Feliz Dia do Cliente.

Se o Takumi já fez parte de algum momento especial da sua vida, conte para o Daniel e o Lucas nos comentários. Eles vão adorar saber.

09/09/2026

Um preparo quase hipnotizante, resultado de uma técnica construída durante anos.

Quem vê as mãos trabalhando com tanta naturalidade talvez não imagine quantas vezes um mesmo gesto precisou ser repetido até chegar a esse nível de precisão.

Foi assim que Jonas construiu sua relação com a culinária japonesa e transmitiu ao Takumi uma ideia que permanece até hoje. Fazer parecer simples também é uma forma de dominar a técnica.

Agora assista novamente e escolha o detalhe que mais chamou sua atenção.

Takumi em Gramado, aberto todos os dias.
Fechado no último domingo e na última segunda-feira do mês.

Reservas, delivery e descontos disponíveis nos links da bio.

Carregamos a tradição do Japão. Mas foi na Serra Gaúcha em que construímos nossa história.Aprendemos com a tradição que ...
07/09/2026

Carregamos a tradição do Japão. Mas foi na Serra Gaúcha em que construímos nossa história.

Aprendemos com a tradição que cada ingrediente merece respeito, cada gesto tem uma razão e fazer bem feito exige tempo.

Mas também aprendemos que respeitar as origens não significa deixar de construir a própria história.

Há 10 anos, o Takumi encontra esse equilíbrio entre tradição e personalidade, preservando a essência da culinária japonesa enquanto imprime em cada experiência um jeito muito nosso de criar, receber e compartilhar.

Neste 7 de Setembro, celebramos a liberdade de construir o próprio caminho sem esquecer de onde viemos. 🇧🇷

Compartilhe com quem também acredita que ter identidade é uma forma de liberdade.

Takumi em Gramado, aberto todos os dias.
Fechado no último domingo e na última segunda-feira do mês.

Reservas, delivery e descontos disponíveis nos links da bio.

05/09/2026

O Takumi também é feito de pessoas que cresceram junto com ele.

Lucas começou aprendendo, observando e entendendo que, na culinária japonesa, cada gesto tem uma razão.

Até que Jonas percebeu seu potencial.

A passagem da tábua de aprendiz para a tábua principal pode parecer apenas uma mudança de lugar para quem olha de fora. Para quem vive a cozinha, ela representa confiança. É o momento em que todo aquele aprendizado começa a carregar também uma nova responsabilidade.

Lucas conquistou esse espaço e fez dele parte da sua própria história.

Hoje, quando olha para tudo o que construímos, fala com carinho de quem esteve conosco pelo caminho, da gratidão por fazer o que ama e da vontade de levar a experiência Takumi para cada vez mais pessoas.

De certa forma, é assim que uma história de 10 anos continua sendo escrita. Uma pessoa acredita na outra, o conhecimento segue adiante e a essência permanece.

Se você já fez parte dessa história em algum momento, deixe um ❤️ nos comentários. O Lucas vai gostar de saber.

Takumi em Gramado, aberto todos os dias.
Fechado no último domingo e na última segunda-feira do mês.

Reservas, delivery e descontos disponíveis nos links da bio.

Neste feriado de 7 de setembro, o Takumi estará fechado para uma pausa coletiva da nossa equipe.Retornamos normalmente n...
04/09/2026

Neste feriado de 7 de setembro, o Takumi estará fechado para uma pausa coletiva da nossa equipe.

Retornamos normalmente na terça-feira, dia 8, prontos para receber você em mais uma experiência Takumi. 🍣

Takumi em Gramado, aberto todos os dias.

Fechado no último domingo e na última segunda-feira do mês.

Reservas, delivery e condições especiais disponíveis nos links da bio.

Endereço

R: Wilma Dinnebier, 79
Gramado, RS
95670-000

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