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Alimentos roxos possuem antocianinas, que atuam no nosso organismo como antioxidantes, retardando o envelhecimento. Elas...
20/10/2021

Alimentos roxos possuem antocianinas, que atuam no nosso organismo como antioxidantes, retardando o envelhecimento.

Elas também são eficientes prevenindo a ocorrência de câncer e diversas doenças degenerativas como artroses, glaucoma, fibromialgia, enfermidades cardiovasculares e circulatórias, além de diminuir a incidência de lesões em atletas e contribuir no processo de recuperação.

A quercetina também está presente nos alimentos de cor roxa, e faz parte da mesma família das antocianinas. Tem grande potencial anti-oxidante. antiviral, propriedades anti-diabéticas, anti-histamínicas (antialérgicas), dentre outras.

Já pensou em incluir mais alimentos dessa cor linda apenas substituindo algumas opções como a cebola, a alface e o repolho?

Além disso, algumas frutas como a uva, a lichia e o mirtilo são excelentes opções de lanches rápidos e sobremesa!

Nunca ficamos sem uva congelada aqui em casa, é uma delícia! 🍇
Você já experimentou?

O que você faz hoje que já fazia quando era criança?Eu sempre amei livros!Sempre que vou a um lugar cheio deles me sinto...
12/10/2021

O que você faz hoje que já fazia quando era criança?

Eu sempre amei livros!
Sempre que vou a um lugar cheio deles me sinto conectada à diversas vidas e histórias que vão além do tempo.

Sempre enxerguei um livro como uma conversa com alguém que não poderia contatar de outra forma.
Quando leio uma história me transporto para a varanda da casa de sítio em que cresci e me vejo sentada numa cadeira de fio com o autor ao lado lendo para mim.
Quando leio um livro técnico, me transporto para a biblioteca em que costumava estudar no ensino médio e me vejo diante do autor me dando uma aula particular.

Livros e bolos para mim são elos indissociáveis entre pessoas, tempos e histórias.

Quando sinto o cheiro de um bolo saindo do forno, sinto o acalento das memórias que honram todas as pessoas que passaram aquela receita umas para as outras.

Para mim, livros e bolos são formas diferentes de se preservar histórias ao longo do tempo.

Me conta qual paixão te transporta para a sua infância 🤍

Alimentos brancos são fontes de potássio e cálcio, importantes para a manutenção dos ossos e dentes. Também contém boas ...
06/10/2021

Alimentos brancos são fontes de potássio e cálcio, importantes para a manutenção dos ossos e dentes. Também contém boas quantidades de fósforo e vitamina B6, nutrientes conhecidos por aliviar o estresse e o cansaço.

Um grupo de fitoquímicos presentes nos vegetais brancos são os indóis, que podem prevenir o câncer ao agir sobre o processo de multiplicação celular, inibindo o crescimento de tumores.

Já a quercitina tem propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, além de ajudar a combater as alergias por ter efeito anti-histamínico.

A alicina, por sua vez, obtida principalmente no alho cru, fortalece as defesas contra gripes e resfriados, previne a formação de coágulos, equilibra os níveis de colesterol bom e ruim e ajuda a combater o câncer.

Banana tem meu coração todinho 🤍
E você, qual desses alimentos é o seu favorito? Comenta aqui embaixo 👇🏽

🍋🍊🥭🌽🥕🍑Neste grupo, encontramos alimentos como a cenoura, a abóbora, a manga, os cítricos, o pêssego, etc. As frutas e l...
29/09/2021

🍋🍊🥭🌽🥕🍑
Neste grupo, encontramos alimentos como a cenoura, a abóbora, a manga, os cítricos, o pêssego, etc.

As frutas e legumes destas cores ajudam a manter uma pele saudável e a reforçar o nosso sistema imunológico.

Estes alimentos contêm antioxidantes como: betacaroteno, que nutre e protege a pele e os cabelos, além de favorecer o metabolismo de gorduras; potássio, ácido fólico e vitamina C, que participa da síntese de colágeno e tem ação antioxidante contra os radicais livres.

Já encaminha esse post para alguém que ama frutas amarelas! 💛

29/09/2021

Ainda na vibe dos alimentos vermelhos, trouxemos uma fruta muito presente em diversas receitas da nossa cozinha: a framboesa.

É uma fruta de sabor suave e doce, tem coloração vermelha e é uma excelente fonte de vitamina B1, B2, B3, B6 e C, sendo um poderoso antioxidante natural.
Também é rica em fibras e possui alta concentração de ácido elágico, um composto fenólico, e de minerais como cálcio, potássio, manganês, cobre, ferro e magnésio.

Uma das propriedades nutricionais que mais se destaca é a alta concentração de vitamina C, uma mão cheia de framboesas contém quase 90% das necessidades diárias desta vitamina com importante função antioxidante.

Apesar de ser uma fruta que eu adoro hoje em dia, só fui conhecer pessoalmente já adulta. Quando era criança, pensava que framboesa era um sabor inventado que só existia em gelatina!

E você, costuma consumir framboesas?
Conta pra gente aqui nos comentários 👇🏽

Se esse não for o pão mais bonito que eu já criei, não sei então qual é! Estou a apaixonada por esse super pão 💚Ops! Des...
09/09/2021

Se esse não for o pão mais bonito que eu já criei, não sei então qual é!
Estou a apaixonada por esse super pão 💚

Ops! Desculpem o spoiler! 🙊

"A simplicidade é o último grau de sofisticação" No feriado fomos conhecer o e ficamos encantados com o talento ao util...
08/09/2021

"A simplicidade é o último grau de sofisticação"

No feriado fomos conhecer o e ficamos encantados com o talento ao utilizarem características tão regionais de forma tão contemporânea.

Saímos de lá muito inspirados!
Será que vem pão de milho ou um bolo de pamonha por aí?! 👀

Você sabe qual a diferença entre os tipos de produtos que fazemos aqui na islow?🔸Low carb: nada mais é que uma estratégi...
05/09/2021

Você sabe qual a diferença entre os tipos de produtos que fazemos aqui na islow?

🔸Low carb: nada mais é que uma estratégia nutricional que visa diminuir o teor de carboidratos ingeridos.
Em uma alimentação regular, entre 50 e 60% das calorias diárias vêm dos carboidratos. Na dieta low carb, são 40% ou menos.

🔸Funcional: são alimentos ou ingredientes que oferecem benefícios à saúde quando consumidos regularmente, além de suas funções nutricionais básicas.
Eles podem, por exemplo, reduzir o risco de doenças crônicas degenerativas como câncer e diabetes, entre outras.

🔸Vegan: trata-se de um alimentos estritamente a base de vegetais, pois os veganos têm como objetivo não consumir nenhum produto ou serviço que tenha origem/exploração animal.

💭


Nosso domingo por aqui começou assim:Nosso delicioso pão de amêndoas com ovos mexidos, bolo low carb de fubá orgânico co...
05/09/2021

Nosso domingo por aqui começou assim:
Nosso delicioso pão de amêndoas com ovos mexidos, bolo low carb de fubá orgânico com goiabada zero açúcar e mini bolos de cenoura com chocolate 55% e de pistache com limão siciliano.
Um café preparado na prensa francesa, leite de amêndoas e Iogurte com whey.

🧡



A .low é, antes de mais nada, o sonho de uma engenheira que decidiu ser cozinheira e contagiou o marido e o irmão a sonh...
30/08/2021

A .low é, antes de mais nada, o sonho de uma engenheira que decidiu ser cozinheira e contagiou o marido e o irmão a sonharem junto.

E também é uma cozinha criativa, o que significa que com autenticidade e paixão buscamos reinventar os sabores das nossas memórias afetivas em versões saudáveis.

Nossa produção é 100% artesanal e com ingredientes naturais.
🚫 Açúcar
🚫 Glúten
🚫 Lactose
🚫 Farinhas refinadas
🚫 Conservantes

Dizem que cozinhar é fazer poesia para ser degustada.Deve ser por isso que essa foto, para mim, representa uma poesia ca...
13/08/2021

Dizem que cozinhar é fazer poesia para ser degustada.
Deve ser por isso que essa foto, para mim, representa uma poesia cantada com melodia e tudo, ao melhor estilo Vinicius de Moraes e Tom Jobim.
Não sei descrever em palavras a felicidade que essa foto representa. Mas se tivesse que tentar, diria que é aquele tipo de felicidade de sentir o cheiro delicioso de um pão assando que se espalha perfumando toda a casa.

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