18/09/2025
Temos uma conquista para compartilhar com vocês!
O Balcony Bistrô agora faz parte do seleto grupo de restaurantes reconhecidos com o Selo de Excelência Gastronômica 🥇
Mas afinal, o que significa esse selo?
Criado pela Confraria Amis & Vins, que há mais de 10 anos promove encontros enogastronômicos em Fortaleza, o selo segue critérios internacionais de curadoria sensorial. Ele valoriza restaurantes que se destacam em três pilares fundamentais:
🔹 Técnica: respeito ao ingrediente, constância e confiança no que é servido.
🔹 Ambiência: acolhimento, verdade e identidade do espaço.
🔹 Experiência sensorial: quando o sabor vai além do prato e transforma a refeição em memória.
Ser reconhecido por esse grupo é uma honra enorme para todos nós, que trabalhamos diariamente para oferecer momentos únicos em cada refeição.
