Qual é o horário de funcionamento?

Segunda-feira 12:00 - 15:00 19:30 - 23:00 Terça-feira 12:00 - 15:00 19:30 - 23:00 Quarta-feira 12:00 - 15:00 19:30 - 23:00 Quinta-feira 12:00 - 15:00 19:30 - 23:00 Sexta-feira 12:00 - 15:00 19:30 - 23:00 Sábado 12:00 - 15:00 19:30 - 23:00

Brigita Bistrô

Name: Brigita Bistrô
Address: Rua general dutra, 1 varjota, Fortaleza, CE, 60175220, BR
Telephone: +5585991692708
Price range: £££

Brigita Bistrô é um espaço gastronômico nos moldes de um bistrô com funcionamento periódico para pequenos grupos e datas especiais. ATENDEMOS COM RESERVAS.

30/05/2026

Parabéns, pela sua constância e valentia com o seu !
Parabéns aos outros aniversariantes Kamibaa e Misaki!
Viva longa a nós!

29/05/2026

A IMPORTÂNCIA DO MOVIMENTO SLOW FOOD PARA O BRIGITA.

Com certeza aconteceu uma sincronicidade perfeita entre o meu desejo em começar um restaurante e as notícias que corriam o mundo sobre Slow Food.
Abrir um restaurante nos moldes tradicionais era inviável pra mim, sem capital com duas filhas pequenas mas cheia de vontade de realizar um projeto que já nasceu “slow”.
O acaso me protegeu, sem o poder de compra dos grandes visto que o modelo de negócios do Brigita é de natureza simples e modesta o que cabia a mim era comprar dos pequenos, criar uma rede de fornecedores que alguns continuam até hoje como o Ricardo e Valderi do Box 24 do Mercado de Peixes de Fortaleza.
Carlo Petrini com suas falas , com a criação do Terra Madre Day, me deram ânimo pra seguir praticando a cozinha que eu sempre acreditei feita de bons ingredientes, receitas de família e práticas o mais sustentáveis possível.

Nossa primeira placa com nossa marca tinha escrito pequenino Slow Food, e muita gente perguntava o que signif**ado. Eu sempre respondia: é o Brigita é o modo como recebemos as pessoas, produzimos a comida com foco no desperdício zero, nosso relacionamento com os fornecedores.

Carlo Petrini foi um revolucionário. Modificou de vez o modo como olhamos pra o que comemos, demonstrou o quanto de cultura existe na mesa das pessoas. Mostrou ao mundo a importância de toda a cadeia que envolve o alimento. Falou de economia, políticas públicas dentro do contexto da “História da Alimentação “.

Grazie tanto di tutto, Sig. Carlo Petrini!

Un saluto con amore e rispetto di una cuoca lusobrasiliana!

FOOD

22/05/2026

Carpaccio de Tomate
Para 2 pessoas
é indispensável o uso de uma boa mandolina bem afiada capaz de cortar os tomates sem destruí-lós
o que precisa:2 tomates firmes, podem ser verdes também f**a gostoso.azeite de oliva, sal e pimenta do reino moídos na hora.creme de balsâmico de Modena1 beterraba grande bem cozida cortada em quadrados grandes

como montar:cortar os tomates bem lavados e secos na mandolina e arrumar as fatias num prato bonito em formato circular.
Arrumar as beterrabas no meio do prato, temperar com azeite de oliva e depois desenhar círculos com o creme de balsâmico. Por último temperar com sal e pimenta moídos na hora.

Essa salada é perfeita pra acompanhar qualquer prato de grelhados no verão.
Os tomates são frutos de verão quando eles atingem uma maturação perfeita, f**am suculentos e saborosos!
Boa sexta-feira!

20/05/2026

Curiosidades Gourmandises:
Raquel de Queiroz , escritora cearense amava pato com arroz. Ela também tinha grande predileção por requeijão sertanejo (consumido quente, logo ao sair da panela), galinha de cabidela e pratos de inspiração portuguesa com bacalhau.
Clarice Lispector tinha um paladar refinado.
O seu prato predileto era o supremo de frango com batata grisette. Além disso, adorava petiscar pizza e tinha grande fascínio por goiabada com queijo, uma combinação de sabores que ela própria consagrou na literatura
A comida predileta do escritor Jorge Amado era o Arroz de Hauçá. Este prato típico baiano de origem africana é feito com arroz cozido no leite de coco, servido com carne de charque desfiada e frita, camarões frescos ou secos, banana da terra frita e farofa.
Eça de Queiroz era grande apreciador de arroz de favas, a galinha afogada em arroz e a cabidela.
José Saramago, um cliente assíduo do famoso restaurante Farta Brutos, em Lisboa. Entre os seus pratos de eleição destacavam-se as pataniscas de bacalhau, o arroz de tomate e pratos de tacho como o arroz de pato.
a típica culinária mineira, com destaque absoluto para o frango com quiabo e o tutu de feijão. Ele também nutria uma grande paixão por carne seca desfiada e pelo tradicional doce de leite.

12/05/2026

Esse fim de semana participei de um retiro de Iyengar Yoga, com a mestra no Alentejo numa ecovila que chama Malama.

Devo confessar que nunca comi comida vegetariana tão maravilhosa quanto as refeições que nos foram servidas. Preparadas pelo chef Nico, lindamente ajudado pela filha e por Sussane, sua esposa que também faz cosméticos naturais com óleos essenciais extraídos por ela mesma, uma lindeza só!

Além do empratamento perfeito, a comida saborosíssima, ingredientes frescos, pratos generosos e cheios de beleza que encantou a todas(os)!

Adorei! Inesquecível!
Nada melhor nessa vida que compartilhar uma mesa com comida boa e pessoas amistosas, feita com amor e capricho !

11/05/2026

Amo ser vossa mãe!
Obrigada, minhas filhas por serem quem são !

13/04/2026

Parabéns, Fortaleza pelos 300 anos !
Terra da luz! Acho lindo esse título super cabalístico!
Cidade onde eu nasci e que me acolheu com amor, generosidade e braços abertos depois de passar quase 20 anos em São Paulo, não só a mim mas também minhas filhas e o Brigita!

Amor e Luz pra você, querida Fusta, para todos que por aqui vivem sem distinção!
Que a vida, o trânsito e as relações humanas sejam mais gentis!

Eviva!!!

08/04/2026

Julieta é o nome dessa fofura !
E aí, quer adotar?

Endereço

Rua General Dutra, 1 Varjota
Fortaleza, CE
60175220

Horário de Funcionamento

Segunda-feira	12:00 - 15:00
	19:30 - 23:00
Terça-feira	12:00 - 15:00
	19:30 - 23:00
Quarta-feira	12:00 - 15:00
	19:30 - 23:00
Quinta-feira	12:00 - 15:00
	19:30 - 23:00
Sexta-feira	12:00 - 15:00
	19:30 - 23:00
Sábado	12:00 - 15:00
	19:30 - 23:00

Telefone

+5585991692708

Site

https://www.tripadvisor.com.br/Restaurant_Review-g303293-d10234021-Reviews-Brigita_Bistro-Fortaleza_State_of_Ceara.html

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