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Somos embaixadores oficiais da Negroni Week, que orgulho!Já salva a programação pra não perder:A partir de hoje 16/09 já...
16/09/2026

Somos embaixadores oficiais da Negroni Week, que orgulho!

Já salva a programação pra não perder:
A partir de hoje 16/09 já começa o esquenta e na compra de dois negronis, um snack da casa f**a por conta.

Dia 23/09, na semana oficial, já abriremos a semana com um super Guest de Lucas e Alieksey Machinsky e também uma Live Painting da fera Jacson Vieira a partir das 19h e espero todos vcs.

Já salvem as datas e programem-se 🥃❤️‍🔥

Vamos com tudo time O Melhor Jorge do Mundo Cassiano Santos

Obrigado pela oportunidade:
Lucas
Fernanda Ogasahara
Thalles Duarte
Campari Academy Brasil
Campari Brasil

A Negroni Week está chegando, e a gente já começa com essa pedrada! No dia 23/09, o Bere Birra Santa Mônica recebe duas ...
07/09/2026

A Negroni Week está chegando, e a gente já começa com essa pedrada!

No dia 23/09, o Bere Birra Santa Mônica recebe duas lendas da coquetelaria nacional para uma Masterclass imperdível.

O encontro será exclusivo para bartenders e gestores de bar, com apenas 30 vagas.

Já coloca na agenda e entra em contato para garantir seu lugar!

📅 23 de setembro — quarta-feira
📍 Bere Birra Santa Mônica
🎟️ Apenas 30 vagas
📲 Inscrições pelo WhatsApp: (48) 98412-5632

E aguardem: teremos programação para todo mundo! Nos próximos posts, contamos tudo.

23/08/2026

Uma simples pizza pode tornar uma noite inesquecível!

Nunca é só um jantar.

Seja no Casarão, no Red River, ou na recém-inaugurada casa do Santa Mônica, sempre vale o rolê.

E domingo é o Dia Internacional dela 🍕
Então vem, pq hoje tem!
Segunda e terça fecha ♻️

Sempre de quarta a domingo, das 19h à 0h.

Vídeo e edição:
PANAMBI

20/08/2026

Um pouco do que rolou na nossa última quarta no Santa Mônica.

Aulas, palestras, Master Class, resenha, coquetéis e muita pizza com nosso mestre e Samurai Tom Oliveira , obrigado meu mano!

Grato tbm ao time e todos que sempre vem prestigiar.

Pelos olhares e edição do nosso gr**go PANAMBI

Apoio:
Campari Brasil
Verve Destilaria
ROS - Coffee, W**e & Cocktails

Um pouco do que rolou na nossa quarta do Santa Mônica.Obrigado mais uma vez Samurai Tom Oliveira por mais essa noite ine...
14/08/2026

Um pouco do que rolou na nossa quarta do Santa Mônica.

Obrigado mais uma vez Samurai Tom Oliveira por mais essa noite inesquecível 🥋❤️‍🔥

Muitos drinks, muitas pizzas, resenha, encontros e aprendizado!
Aulas e palestras!

Obrigado tbm ao time Bere Birra e a todos vcs que vieram nos prestigiar.

Sextoooou e hoje tem!

Sempre de quarta a domingo das 19h até meia noite.

Red River ou Santa Mônica, escolhe e bora ser feliz!

Não tinha como o Tom vir pra Floripa só pra dar a masterclass e ir embora né!?Às 14h ele comanda uma masterclass da Pres...
08/08/2026

Não tinha como o Tom vir pra Floripa só pra dar a masterclass e ir embora né!?

Às 14h ele comanda uma masterclass da Preshh :: Sistema para gaseif**ar bebidas exclusiva para bartenders e gestores. Mas, a partir das 19h, ele assume o balcão da casa já aberta ao público, com um ConVida mais que especial 🫶🥋

Nosso Samurai é muito mais do que um convidado. É amigo, parça, “padinho” do nosso bar e uma das maiores referências da coquetelaria brasileira. Hoje com seu bar Oliveira Bar e embaixador Oliveira Bareshh :: Sistema para gaseif**ar bebidas

Quem conhece a história do Bere Birra sabe que existe um antes e um depois de Tom Oliveira por aqui.

E dessa vez quem anfitria nosso mestre é O Melhor Jorge do Mundo que aí a coisa f**a ainda maO Melhor Jorge do Mundoita que não é todos os dias que vc senta aqui, come uma pizza e tem um menu de coquetéis exclusivos para a noite feito por Tom Oliveira

Quarta é dia de matar a saudade, brinTom Oliveiraitar que esse samurai resolveu passar por Floripa mais uma vez.

Esperamos vocês!

📍 Bere Birra Santa Mônica
🗓️ Quarta-feira | 12 de agosto
🕖 A partir das 19h

Tom Oliveira obrigado por aceitar mais esse convite.Tom Oliveiraa. ❤️

06/08/2026

Que noite foi essa❤️‍🔥

Na quinta-feira (30/07) passada tivemos a honra de receber quatro mulheres que são grandes referências da coquetelaria brasileira.

Tanara, Sister, Emi e Ju chegaram chegando, com muita personalidade, técnica, criatividade e, principalmente, uma vontade enorme de compartilhar. Cada uma trouxe um drink, uma história e um jeito diferente de enxergar o balcão.

E é exatamente nisso que a gente acredita.

O ConVida e o Guest nunca foram só sobre servir uma pizza ou um coquetel diferente. São sobre abrir a casa para quem inspira a gente, dar protagonismo para quem merece e faz a cena acontecer, mas muitas vezes acaba escondido atrás do balcão.

Também são sobre aumentar o repertório de quem trabalha aqui, de quem vem prestigiar e de quem experimenta um ingrediente, uma técnica ou uma combinação pela primeira vez e percebe que sempre dá pra aprender mais.

E, acima de tudo, são sobre reencontros.

Encontrar amigos, conhecer gente nova, brindar, conversar e celebrar uma profissão que a gente ama tanto.

Meninas, obrigado por aceitarem o convite e por fazerem parte da história do Bere Birra. Foi uma honra enorme receber vocês. ❤️

Obrigado também à Verve Destilaria e ao Espaço Prime Bebidas por acreditarem no projeto e caminharem junto.

Quem esteve aqui viveu uma noite única. Os drinks eram exclusivos, f**aram na memória de quem provou e essa é justamente a graça: cada ConVida, cada Guest, acontece uma única vez.

Então f**a o convite.

Na próxima quarta-feira, dia 12/08, tem mais.

Recebemos o Samurai, nosso mestre e uma das maiores referências da coquetelaria nacional, Tom Oliveira , para mais uma edição do ConVida Especial Guest Bartender.

Mais uma oportunidade de aprender, trocar ideia, provar criações inéditas e viver uma noite que, quando termina, vira história.

Nos vemos no balcão. 🍸❤️


Verve Destilaria
Espaço Prime Bebidas

01/08/2026

O ConVida do dia 23 de julho foi especial.

Tivemos a honra de receber o Last Dance do PURO Oyster Bar aqui no Bere Birra Santa Mônica. Uma noite que reuniu amigos, histórias, pizzas, cozinha, muita troca e uma energia que só quem estava presente consegue explicar.

Esse vídeo é um pedacinho do que rolou.

Pedro Soares Manú e todo o time do Puro, obrigado por dividirem esse momento com a gente. Parabéns por toda a história construída. Vocês deixaram uma marca na gastronomia de Florianópolis e tenho certeza de que isso é só o começo de novos capítulos.

Obrigado também aos chefs convidados Janete Borges Arthur Viveiros Yannick Rubio Prosdocimi que fizeram essa noite acontecer e a todo mundo que escolheu viver esse encontro com a gente.

Esperamos que quem esteve aqui tenha sentido o mesmo que a gente sentiu. Foi uma noite daquelas que f**am na memória, uma mistura de sentimentos, e a certeza que todos ganham quando existe troca e que o principal sempre são as pessoas!

E o ConVida continua…

Daqui a pouco sai o vídeo do Guest das Minas, e já já a gente anuncia o próximo encontro.

Vida longa ao legado do Puro, Vida longa aos novos projetos do nosso prodígio Chef Pedro Soares e Vida longa a gastronomia que compartilha conhecimento e aproxima pessoas!

Amamos vcs 🫶

Vamo que vamo! ❤️‍🔥🍕🍸

Às vezes as melhores noites acontecem assim.A Tanara me mandou uma mensagem dizendo que estaria em Floripa entre os dias...
28/07/2026

Às vezes as melhores noites acontecem assim.

A Tanara me mandou uma mensagem dizendo que estaria em Floripa entre os dias 23/07 e 1/8 e questionou sobre um guest já prometido, haha.

Na hora eu pensei: “vai ser corrido pra caramba”.
A gente já tinha o Last Dance com o Puro, depois o Convida com o Tom… mas eu também pensei: bora.

Comentei com a Popô: “e se a gente fizer um Guest das Minas?”

A primeira lembrança foi a Sister High. Mandei mensagem na hora.

Na mesma semana, tomando um drink no Rosa, encontrei a Ju e já fiz o convite ali mesmo.

Pensei na Emily! Mandei mensagem torcendo pra ela estar em Floripa… e ela topou.

Pronto. Sem muito planejamento, nasceu uma noite que eu tenho certeza que vai ser especial.

Quatro mulheres que admiro, que fazem um trabalho de referência na coquetelaria brasileira e que estarão juntas, pela primeira vez, atrás do balcão do Bere Birra Santa Mônica.

E todas elas sendo anfitriadas por ninguém menos que ele O Melhor Jorge do Mundo

Cada uma criou um drink exclusivo. Drinks que nascem na quinta e morrem na quinta. Quem provar, provou.

Esse é o espírito do Convida: criar noites que fogem do comum, movimentar as quartas e quintas-feiras, e dar Vida ao nosso bar com gente que inspira a gente.

Meninas, obrigado por aceitarem o convite. ❤️

E um agradecimento especial à Sister High. Em pleno ano sabático, curtindo essa nova fase de mamãe com a Vitória, ela aceitou voltar por uma noite. Vai ser muito especial matar a saudade.

Então já f**a o aviso: se você sente falta dos drinks da Sister, da Tanara, da Ju ou da Emily… não vacila.

📍 Quinta-feira | Bere Birra Santa Mônica. A partir das 19h

Depois dessa, esses drinks não existem mais.

24/07/2026

Sextooooou 🔥

Quarta a domingo, das 19h até meia noite!

📍Santa Mônica
Rua Esaú Pereira da Silva, 160

📍Red River
Rodovia João Gualberto Soares, 6812

Endereço

RodoVia João Gualberto Soares, 6812
Florianópolis, SC
88060-000

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