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bere_birra_forneria

Informações para nos contatar, mapa e direções, formulário para nos contatar, horário de funcionamento, serviços, classificações, fotos, vídeos e anúncios de bere_birra_forneria, Pizaria, RodoVia João Gualberto Soares, 6812, Florianópolis.

14/08/2026

Um pouco do que rolou na nossa quarta do Santa Mônica.

Obrigado mais uma vez Samurai Tom Oliveira por mais essa noite inesquecível 🥋❤️‍🔥

Muitos drinks, muitas pizzas, resenha, encontros e aprendizado!
Aulas e palestras!

Obrigado tbm ao time Bere Birra e a todos vcs que vieram nos prestigiar.

Sextoooou e hoje tem!

Sempre de quarta a domingo das 19h até meia noite.

Red River ou Santa Mônica, escolhe e bora ser feliz!

08/08/2026

Não tinha como o Tom vir pra Floripa só pra dar a masterclass e ir embora né!?

Às 14h ele comanda uma masterclass da Preshh :: Sistema para gaseif**ar bebidas exclusiva para bartenders e gestores. Mas, a partir das 19h, ele assume o balcão da casa já aberta ao público, com um ConVida mais que especial 🫶🥋

Nosso Samurai é muito mais do que um convidado. É amigo, parça, “padinho” do nosso bar e uma das maiores referências da coquetelaria brasileira. Hoje com seu bar Oliveira Bar e embaixador Oliveira Bareshh :: Sistema para gaseif**ar bebidas

Quem conhece a história do Bere Birra sabe que existe um antes e um depois de Tom Oliveira por aqui.

E dessa vez quem anfitria nosso mestre é O Melhor Jorge do Mundo que aí a coisa f**a ainda maO Melhor Jorge do Mundoita que não é todos os dias que vc senta aqui, come uma pizza e tem um menu de coquetéis exclusivos para a noite feito por Tom Oliveira

Quarta é dia de matar a saudade, brinTom Oliveiraitar que esse samurai resolveu passar por Floripa mais uma vez.

Esperamos vocês!

📍 Bere Birra Santa Mônica
🗓️ Quarta-feira | 12 de agosto
🕖 A partir das 19h

Tom Oliveira obrigado por aceitar mais esse convite.Tom Oliveiraa. ❤️

06/08/2026

Que noite foi essa❤️‍🔥

Na quinta-feira (30/07) passada tivemos a honra de receber quatro mulheres que são grandes referências da coquetelaria brasileira.

Tanara, Sister, Emi e Ju chegaram chegando, com muita personalidade, técnica, criatividade e, principalmente, uma vontade enorme de compartilhar. Cada uma trouxe um drink, uma história e um jeito diferente de enxergar o balcão.

E é exatamente nisso que a gente acredita.

O ConVida e o Guest nunca foram só sobre servir uma pizza ou um coquetel diferente. São sobre abrir a casa para quem inspira a gente, dar protagonismo para quem merece e faz a cena acontecer, mas muitas vezes acaba escondido atrás do balcão.

Também são sobre aumentar o repertório de quem trabalha aqui, de quem vem prestigiar e de quem experimenta um ingrediente, uma técnica ou uma combinação pela primeira vez e percebe que sempre dá pra aprender mais.

E, acima de tudo, são sobre reencontros.

Encontrar amigos, conhecer gente nova, brindar, conversar e celebrar uma profissão que a gente ama tanto.

Meninas, obrigado por aceitarem o convite e por fazerem parte da história do Bere Birra. Foi uma honra enorme receber vocês. ❤️

Obrigado também à Verve Destilaria e ao Espaço Prime Bebidas por acreditarem no projeto e caminharem junto.

Quem esteve aqui viveu uma noite única. Os drinks eram exclusivos, f**aram na memória de quem provou e essa é justamente a graça: cada ConVida, cada Guest, acontece uma única vez.

Então f**a o convite.

Na próxima quarta-feira, dia 12/08, tem mais.

Recebemos o Samurai, nosso mestre e uma das maiores referências da coquetelaria nacional, Tom Oliveira , para mais uma edição do ConVida Especial Guest Bartender.

Mais uma oportunidade de aprender, trocar ideia, provar criações inéditas e viver uma noite que, quando termina, vira história.

Nos vemos no balcão. 🍸❤️

Verve Destilaria
Espaço Prime Bebidas

01/08/2026

O ConVida do dia 23 de julho foi especial.

Tivemos a honra de receber o Last Dance do PURO Oyster Bar aqui no Bere Birra Santa Mônica. Uma noite que reuniu amigos, histórias, pizzas, cozinha, muita troca e uma energia que só quem estava presente consegue explicar.

Esse vídeo é um pedacinho do que rolou.

Pedro Soares Manú e todo o time do Puro, obrigado por dividirem esse momento com a gente. Parabéns por toda a história construída. Vocês deixaram uma marca na gastronomia de Florianópolis e tenho certeza de que isso é só o começo de novos capítulos.

Obrigado também aos chefs convidados Janete Borges Arthur Viveiros Yannick Rubio Prosdocimi que fizeram essa noite acontecer e a todo mundo que escolheu viver esse encontro com a gente.

Esperamos que quem esteve aqui tenha sentido o mesmo que a gente sentiu. Foi uma noite daquelas que f**am na memória, uma mistura de sentimentos, e a certeza que todos ganham quando existe troca e que o principal sempre são as pessoas!

E o ConVida continua…

Daqui a pouco sai o vídeo do Guest das Minas, e já já a gente anuncia o próximo encontro.

Vida longa ao legado do Puro, Vida longa aos novos projetos do nosso prodígio Chef Pedro Soares e Vida longa a gastronomia que compartilha conhecimento e aproxima pessoas!

Amamos vcs 🫶

Vamo que vamo! ❤️‍🔥🍕🍸

28/07/2026

Às vezes as melhores noites acontecem assim.

A Tanara me mandou uma mensagem dizendo que estaria em Floripa entre os dias 23/07 e 1/8 e questionou sobre um guest já prometido, haha.

Na hora eu pensei: “vai ser corrido pra caramba”.
A gente já tinha o Last Dance com o Puro, depois o Convida com o Tom… mas eu também pensei: bora.

Comentei com a Popô: “e se a gente fizer um Guest das Minas?”

A primeira lembrança foi a Sister High. Mandei mensagem na hora.

Na mesma semana, tomando um drink no Rosa, encontrei a Ju e já fiz o convite ali mesmo.

Pensei na Emily! Mandei mensagem torcendo pra ela estar em Floripa… e ela topou.

Pronto. Sem muito planejamento, nasceu uma noite que eu tenho certeza que vai ser especial.

Quatro mulheres que admiro, que fazem um trabalho de referência na coquetelaria brasileira e que estarão juntas, pela primeira vez, atrás do balcão do Bere Birra Santa Mônica.

E todas elas sendo anfitriadas por ninguém menos que ele O Melhor Jorge do Mundo

Cada uma criou um drink exclusivo. Drinks que nascem na quinta e morrem na quinta. Quem provar, provou.

Esse é o espírito do Convida: criar noites que fogem do comum, movimentar as quartas e quintas-feiras, e dar Vida ao nosso bar com gente que inspira a gente.

Meninas, obrigado por aceitarem o convite. ❤️

E um agradecimento especial à Sister High. Em pleno ano sabático, curtindo essa nova fase de mamãe com a Vitória, ela aceitou voltar por uma noite. Vai ser muito especial matar a saudade.

Então já f**a o aviso: se você sente falta dos drinks da Sister, da Tanara, da Ju ou da Emily… não vacila.

📍 Quinta-feira | Bere Birra Santa Mônica. A partir das 19h

Depois dessa, esses drinks não existem mais.

24/07/2026

Sextooooou 🔥

Quarta a domingo, das 19h até meia noite!

📍Santa Mônica
Rua Esaú Pereira da Silva, 160

📍Red River
Rodovia João Gualberto Soares, 6812

23/07/2026

O convite dessa noite tá mais do que especial.

Quando o Pedrinho me falou sobre o Last Dance, bateu um sentimento estranho. A tristeza de ver um restaurante tão especial encerrar um ciclo, mas a honra de poder fazer parte desse momento.

Sempre achei que um restaurante desse tamanho deveria continuar. Mas também admiro quem tem coragem de encerrar um ciclo no auge, deixando um legado que marcou muita gente, inclusive nós.

Pedrinho, obrigado pelo convite, pela amizade e pela confiança. Você sabe o quanto torço por você e tenho certeza de que ainda vem muita coisa grande pela frente.

Hoje, a última dança começa no Bere Birra.

Recebemos Chef Pedro Soares, Chef Yannick Rubio, Chef Arthur Viveiros e Chef Janete Borges (A Janete chega amanhã, mas a pizza já desembarca hoje pra fazer parte da noite) para criar um menu exclusivo e disponível somente hoje.

Serão apenas 10 unidades de cada criação. Acabou, acabou.

🍕🦪

Bere Birra:
Massa de longa fermentação com farinha orgânica

Chef Yannick Rubio Prosdocimi
Crudo de peixe, maionese japonesa, umeboshi e mostarda fermentada — 60

Chef Janete Borges
Siri da costa em refogado caiçara, molho romesco e emulsão de alga com coentro — 60

Chef Arthur Viveiros
Tarta Basca cremosa, calda de goiabada com gochujang e sorvete de goiaba — 38

📍 Hoje | Bere Birra Santa Mônica

E, de sexta a domingo, o Last Dance continua no Puro Oyster Bar, em Jurerê.

Nos vemos logo mais. 🍕🦪

21/07/2026

A vida de restaurante é tão intensa e única que só quem vive esse mundo sabe.

E talvez seja por isso que a gente crie amizades tão fortes dentro da gastronomia.

Com a Carol foi exatamente assim. Primeiro eu era fã, depois veio a parceria, e hoje posso dizer que ganhamos uma grande amiga da família Bere Birra.

Pelo segundo ano consecutivo tivemos o privilégio de receber ela na nossa casa. E, mais do que aprender sobre fermentação, foi uma daquelas noites boas de viver. Daquelas que dá gosto de passar um bom tempo na cozinha, observando, ajudando e aprendendo.

Quem esteve com a gente levou na memória um menu criado exclusivamente para aquela noite: uma entrada, uma pizza e uma sobremesa que nasceram para existir uma única vez.

É isso que faz o ConVida ser tão especial. Cada encontro é único e cada convidado deixa sua marca.

Aqui f**a um pedacinho do que vivemos no dia 8/07 pelos olhares do .since2022

Obrigado, Carol. Agora mais do que fã da Chef, somos fã da pessoa, e só aumente o fã clube! Haha

Nossa casa vai ser sempre a tua casa. ❤️

13/07/2026

O bar mudou. E quem entender isso primeiro, sai na frente.

No dia 12 de agosto, o Bere Birra Santa Mônica recebe Tom Oliveira, em parceria com a Preshh e Oliveira Cocktail Bar, para uma Masterclass exclusiva.

Uma imersão em técnica, processos e inovação para quem quer ir além do básico e enxergar novas possibilidades atrás do balcão.

Se você vive a coquetelaria em outro nível, esse encontro é para você.

Vagas limitadas.

Garanta sua vaga pelo WhatsApp da casa, aqui na Bio ou na última foto.

E pode reservar a noite toda… a Masterclass é só o começo. Em breve contamos o restante.

📍Rua Esaú Pereira da Silva, 160
Bere Birra Santa Mônica

pt

07/07/2026

Que honra ter você de volta, Chef!

Ano passado foi inesquecível. Obrigado por compartilhar tanto conhecimento e inspirar o nosso time e todos que viveram aquela noite.

08/07 • Apenas 20 menus • R$ 159

Reservas pelo WhatsApp da casa.

Só venham 🍕❤️

Endereço

RodoVia João Gualberto Soares, 6812
Florianópolis, SC
88060-000

Site

facebook.com

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