30/09/2020
Alguns erros que cometemos na hora te preparar nossa massa fazem toda diferença!
Segue os mais comuns que cometemos!
1- Não salgar a água
Não é necessário adicionar sal na água antes que ela ferva, mas é super importante colocá-lo antes de colocar a massa.
Caso contrário, ela ficará bem sem graça. Não tenha medo de usá-lo.
A quantidade de sal vai depender do seu gosto, mas lembre-se que apenas uma quantidade mínima do sal que você colocar na panela realmente entrará na massa.
2-Não usar uma panela grande o suficiente
Uma panela do tamanho certo permitirá que sua massa tenha uma quantidade de água suficiente para se mover e evitará que ela grude.
3 - Enxaguar a massa
A menos que vá usar a massa em uma salada fria, você não deve lavá-la ao escorrer.
Fazer isso retirará o amido extra da massa, que é o que ajudará o molho a ficar encorpado e delicioso.
4- Deixar a massa por muito tempo no escorredor
Deve-se adicionar a massa ao molho assim que ela for escorrida.
Quanto mais tempo permanecer no escorredor, mais grudada ela ficará.
E ai você comete alguns desses erros??
