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O Quinto

Como chegar

Em breve

06/10/2026

🍕 JANTAR A 4 MÃOS | O QUINTO E CONFRARIA

Uma noite especial está chegando ao O Quinto.

No dia 15 de outubro, recebemos o Chef André Ostermayer, da Confraria, para um jantar a quatro mãos que une duas casas, dois olhares sobre a gastronomia e uma paixão em comum: a pizza napolitana.

André é pizzaiollo com certif**ação italiana pela Accademia Nazionale Pizza DOC, na Itália, trazendo para Diamantina sua experiência e conhecimento da tradição napolitana.

Será uma noite para conhecer novas combinações, técnicas e sabores, em uma experiência criada especialmente para esta ocasião.

15 de outubro • Diamantina/MG
✨ Vagas limitadas.

Reservas e informações pelo WhatsApp do O Quinto.
📲 Entre em contato e garanta sua mesa.

04/05/2026

Da tradição que nos forma à criatividade que nos move.

Nosso guioza de frango com ora-pro-nóbis ganha sotaque mineiro ao encontrar o delicado creme de pequi e a crocância da castanha de pequi. Um encontro improvável — e absolutamente nosso — que transforma ingredientes do sertão em uma experiência cheia de identidade, afeto e sabor.

Aqui, a cozinha é memória viva. É Minas em cada detalhe, reinventada com respeito e ousadia.

Criação autoral do Restaurante O Quinto.

23/03/2026

Nossas entradinhas são um charme a parte para o paladar…

03/01/2026

No O Quinto, a cozinha conta histórias.
E algumas delas começam no angu.

O pastel de angu nasce da criatividade do povo mineiro, moldado pela escassez e transformado em símbolo. Feito de fubá, sem trigo, ele carrega a essência da Serra do Espinhaço, das quitandas, das ruas de pedra e da tradição que passa de geração em geração.

Aqui a história ganha uma nova leitura. Respeitamos a raiz, honramos o saber ancestral e ousamos no sabor.
Nosso pastel de angu chega à mesa com recheio de camarão, unindo a força da cozinha mineira à delicadeza dos frutos do mar. Um encontro improvável, mas profundamente brasileiro — como Diamantina: barroca, surpreendente e cheia de contrastes.

28/11/2025

No forno à lenha a madeira em combustão exala vapores aromáticos que impregnam na pizza conferindo um sabor levemente defumado.
Em comparação com fornos a gás, a lenha possui uma vantagem adicional, a temperatura. Pois obtemos uma temperatura constante acima de 400°. Assim, assada rapidamente, a massa f**a crocante por fora e macia por dentro.
Tudo isso combinado a ingredientes selecionados e ao preparo de uma massa de longa fermentação confere à nossa pizza um sabor único e como manda a tradição italiana.

19/10/2025

Domingo + pizza = 😃

26/09/2025

Stinco de cordeiro + risoto de açafrão da terra + um bom vinho + uma bela vista= uma experiência que f**a na memória!

Encaminha essa foto pra quem você quer convidar pra viver uma noite linda com você…

24/07/2025

Pizza a Carbonara… Uma nova queridinha!!! 🥰🥰🥰

18/04/2025

Páscoa é tempo de estar junto, celebrar e, claro… se deliciar!

Esse bacalhau crocante com molho de natas, servido com arroz negro é uma explosão de sabor que faz qualquer momento do feriado virar ocasião especial. Para completar, escolhemos o vinho Tão da

Vinho na taça, boa companhia e comida que abraça. É ou não é a receita perfeita pra hoje?

Feliz Páscoa!

15/04/2025

Almoço de Páscoa nO Quinto!

Celebre a Páscoa no O Quinto. Preparamos um menu especial que une sabores únicos e ingredientes frescos que harmonizados com os vinhos selecionados da nossa carta garantem uma experiência gastronômica memorável.

Entre as criações exclusivas do nosso cardápio estão:
• Salmão selado com risoto de espinafre ao limone e farofa de castanhas.
• Bacalhau crocante com arroz negro, creme de natas e telha de batata.
• Polvo flambado na cachaça, musseline de batatas e legumes confitados.

Tudo pensado para surpreender o paladar e tornar o seu domingo de Páscoa ainda mais especial.

Reservas: (38) 998195198 (WhatsApp)

Garanta seu lugar e venha viver essa experiência conosco.

Endereço

Rua Macau De Baixo, 86
Diamantina, MG
39100000

Site

facebook.com

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