BOLOS DA JU

16/01/2019

Com esse calor um sorvete cai bem!
Sorvetes artesanais, menos açúcar e gordura que os industriais.
Muito + Sabor para você!

28/05/2018

Vendas online de apostilas com receitas que ensino nas aulas presenciais.
Grupo no watts para esclarecimento de dúvidas.

Gostaria de ter acesso às melhores dicas e receitas já testadas?
São apostilas com as mesmas receitas que ensino nas aulas presenciais.
Apenas R$ 35,00 cada apostila (envio por e-mail). Pagamento via depósito bancário.
Apostilas por módulos assim você escolhe o que quer aprender:
♡Cup cake (massas; recheios e coberturas)
♡Bolos caseiros e vulcão (massas e coberturas)
♡Naked cake e semi Naked (massas; recheios; coberturas)
♡Bolos confeitados (Massa escaldada; recheios bases; através das bases você cria inúmeras opções de recheios; cobertura)
♡Biscoitos decorados
♡Brigadeiro gourmet (receita base; com essa base vc cria inúmeras opções de sabores)
♡Doces que não vão ao fogo.
♡Tortas finas
♡Quitutes de Minas Gerais
♡ Ficha técnica (aprenda a calcular o custo da sua receita; como calcular a sua mão de obra. Saber precificar seus produtos garante o seu sucesso).

Formação de boleira: De boleira para boleira
Dicas da Ju para o sucesso de sua receita
Antes de começar a elaboração das receitas, verifique se possui todos os ingredientes na quantidade indicada.
Leia atentamente o modo de preparo até o final antes de dar inicio ao preparo da receita. Verifique o tempo e a temperatura de forno. É muito importante a leitura para que você saiba quando existir pausas entre as etapas de preparo (Para descansar a massa na geladeira).
As receitas desta apostila foram adaptadas e testadas por Bolos da Ju, em sua cozinha e aprovadas por seus clientes.
Bolo sem barriga: A barriga do bolo se forma por dois motivos (Excesso de fermento ou temperatura do forno está muito alta). Para evitar essa barriga (caso ocorra) umedeça um perfex e pressione levemente sobre o bolo ainda quente.
Desenformar bolo sem quebrar: Para evitar assar o bolo e ele ficar preso; use papel manteiga no fundo da assadeira.
Bolos com camadas iguais: Utilize um nivelador; caso você não tenha um nivelador, utilize uma forma de pizza como guia.
Bolo úmido por mais tempo: Para molhar o bolo utilize uma bisnaga para distribuir a calda.
Como evitar chantilly quebradiço: Adicione 50 gramas de leite condensado para cada 500 ml de chantilly batido. Assim você terá um chantilly com uma textura linda e aveludada.
Doces e recheios com maior durabilidade: Ao retirar da panela, coloque em outro recipiente e cubra com filme plástico encostado no doce/recheio.
Doces cremosos sem cristalizar: Utilize 15 gramas de glucose ou 8 gotas de vinagre de maçã para cada preparação (1 lata l.c)
Pesos e medidas: Padronize suas receitas utilizando balança.
Tamanho ideal de assadeira: Ao colocar a massa deixe sempre dois dedos sobrando na assadeira, para que a massa tenha espaço suficiente para crescer.
Acabamentos perfeitos: Bico limpo, trabalho limpo! Utilize um perfex úmido para limpar o bico enquanto decora.

Preço x valor
“O mal feito tem apenas “preço”, mas o bem feito tem “valor”!

26/05/2018

Glória a Ti Senhor!
Últimos trabalhos.
Na correria entre as encomendas e os cursos; estou atrasada com as publicações aqui na página.

13/05/2018

Ganhadora do sorteio Doce de Mãe foi Eliana Silva!
Aguardamos você para retirar seu Dressed Cake!

05/05/2018

Crie unicórnios; mas não crie expectativas!
.art.1675

24/04/2018

Glória a Ti Senhor!
Obrigada pela confiança!
Teve festa de princesa para a linda princesa Alicia! ❤
Bolo com massa de baunilha e recheio de brigadeiro trufado de Leite Ninho e cobertura em chantininho.
Brigadeiro tradicional com apliques em pasta americana.

20/04/2018

Bom dia!
Para quem tem vontade de ingressar no mundo da confeitaria; tenho um aviso importante:
Últimas vagas disponíveis!
Nossa próxima turma de confeitaria básica e Chocolateria iniciará dia 07/05/2018 na Make Soluções (em Itajubá) das 18:00 às 22:00 horas. Eu Juliana Santos ensino passo a passo tudo que você precisa saber; com técnicas testadas e que Funcionam de verdade!
A escola criou uma estrutura simples e organizada onde dou opção substituições que tornam o sonho de ser confeiteiro para todos; onde vc pode iniciar com os materiais que tem em casa.
Vem comigo!

13/04/2018

❤Exatamente assim!❤

13/04/2018

Sorteio Doce de mãe!
Que tal presentear sua mãe com 1 Dressed Cake?
Para concorrer:
1) Curtir a página Bolos da Ju.
2) Marcar 3 amigos.
3) Complete a frase: "Minha mãe é um doce porque...
4) Compartilhar a publicação.

Obs:
O resultado será dia 12/05/2018 as 12:00 horas.
O ganhador deverá retirar o prêmio dia 13/05/2018
(Dia das mães) até as 12:00 horas.

01/04/2018

Gratidão a todos os clientes!
Sem vocês nada disso seria possível! Que Deus abençoe!

09/03/2018

Feliz dia!

19/02/2018

Gratidão!
Últimos trabalhos!