A Dona Ai Japanese Home Cooking

22/01/2026

Tonkotsu lamem! 🍜 #ラメン

21/12/2025

Encerrando o ano , justamente com os clientes de maior assiduidade de 2025,que inclusive já são mais que clientes, são amigos para a vida!!
Queremos agradecer cada cliente, que nos deu a privilégio de preparar a sua refeição esse ano, não foi um ano fácil,mas com a presença e o carinho dos nossos clientes, não nos faltou ânimo de melhorar cada vez mais! Gratidão! é a palavra que define nosso sentimento e aprendizado de 2025.
Um ótimo fim de ano a todos!! Até 2026❤️

17/12/2025

Última semana de 2025!
É a sua chance de saborear o seu prato favorito antes do nosso recesso. Venha nos visitar!
atenderemos até dia 20/12 e voltaremos dia 13/01!

30/11/2025

Mais um ano se esvaindo, fizemos nossa confraternização em agradecimento a toda equipe e também nos despedimos do Lucas que está indo passar uma temporada no Japão!
2025 foi um ano bem conturbado em vários sentidos para nós, e mesmo assim a equipe conseguiu manter o principal, a qualidade dos nossos pratos e um bom atendimento aos nossos queridos clientes. Estamos também construindo um salão mais moderno e aconchegante para meados de 2026, para atender nossos clientes com melhor conforto!

10/11/2025

05/11/2025
Restaurante a dona Ai teve a honra de participar da sessão solene em comemoração aos 130 anos do Tratado de Amizade, Comércio e Navegação entre Brasil e Japão, e esteve junto com grandes representantes da cultura oriental de Curitiba, recebendo uma homenagem do vereador@nori-seto
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Nosso imensa gratidão ao vereador pelo reconhecimento e apoio!
Também agradecemos a todos os nossos clientes e amigos que fazem parte dessa história. Cada conquista é reflexo da confiança e carinho de vocês!
ありがとうございます😊

31/10/2025

たくさん応援してくれた

Osvaldo Arida, Ana Igami, Marco Alexandre Fioravante, Alexandre Correa, Roberta Martini Miura, Lucas Ryoiti Maruo, Marina Kumiko Tanaka, Anita Fusverk, Kayoco Yamamoto, Peixoto Usinas Solares

がストリークのトップファンになりました！いつもありがとうございます！🔥！

29/10/2025

15/09/2025

Hoje é uma data especial, aniversário do Dono restaurante a dona Ai !! marcada pela vitória de uma nova etapa. Foram conquistas e frustrações, alegrias e dissabores até você chegar aqui. A dinâmica da vida é essa, e o que a torna tão fascinante são as supresas que ela nos guarda, ora agradáveis, ora nem tanto. Tudo pode ser convertido em aprendizado mas só os bons momentos devem ser levados como recordação. Celebre a arte de viver e comemore, hoje é o seu dia. Parabéns!”
E agora, o restaurante dos sonhos de Dona Ai, o Dona Ai ! está prestes a nascer. Depois de uma mudança de ideia, Ai e Luciano Ai estão tentando realizar o sonho de abrir um restaurante no interior, tudo graças à luta e à resistência de Luciano! Parece que eles vão abrir em breve. Estamos muito felizes com a decisão tomada tão rapidamente, e ele merece uma grande festa de aniversário! Em novo chácara da dona Ai ❤️㊗️Obrigada a todos! Só mais um pouquinho e estará pronto! Agradecemos o apoio de vocês até agora. Aguardamos ansiosamente o apoio de vocês.㊗️❤️❤️❤️ありがとうございます😊

30/08/2025

É mais fino que o papel de embrulho dos rolinhos primavera que fiz hoje, mas tem a mesma altura de um refrigerante! A massa congelada derrete quando você a pressiona contra a chapa de ferro quente com as mãos, então você coloca a massa em 5 ou 6 recipientes separados e os usa por 30 ou 40 minutos. Conforme a massa derrete, ela gruda na chapa de ferro e f**a grossa, então você precisa pausar o processo três vezes para que ela volte à consistência correta. Em termos de quantidade, rende um pouco mais de 300 rolinhos primavera.

27/08/2025

Esta é a massa para gyoza caseiro. Ultimamente, estamos feito 400 gyozas por vez. Uso bastante alho ralado e carne de porco moída cuidadosamente selecionada. Tenho certeza de que comer esses gyozas vai te dar muita energia.👊🏼👊🏼👊🏼👊🏼

19/08/2025

Dia de preparação de chashu começa cedo,na verdade leva 2 dias!
No primeiro dia a panceta suína é cortada em tiras, retirasse boa parte da gordura,e é enrolada no barbante, seguindo os métodos japoneses.
No segundo dia cedinho, fritamos a gordura excedente para fazer banha e selar as peças na própria gordura,nesse processo, mais uma parte da gordurinha cai fora,depois de bem selado e resfriado,as peças vão para o caldeirão do nosso molho perpétuo,e f**a por algumas horas em fogo baixo para o sabor penetrar uniformemente nas peças, nesse processo se perde mais um pouco de gordura,por exemplo,nesta semana, compramos 32 kilos de panceta suína ,e no final do processo,restou menos de 15 kilos do nosso chashu!
E por mais que vá gente capriche na preparação,ainda pode ocorrer,de a fatia que vai no seu prato,ter um pouco mais de gordura do que almejamos,mas é questão de sorte,ou azar mesmo!!