Al Hoobz

01/10/2019

20/08/2019

Almoço de hoje Maclub arroz temperado com carne, berinjela, e amendoim

16/08/2019

Almoço vegano disponível no Al Hoobz
Venha experimentar!😍
Alameda Doutor Carlos de Carvalho 846

16/08/2019

Quer almoço diferente!
Sabor árabe tradicional
Venha experimentar agora no Al Hoobz
Alameda Doutor Carlos de Carvalho 846

13/08/2019

Alameda carlos de carvalho, 846

Venha experimentar!
Aberto das 11 hrs da manhã as 10 hrs da noite.

06/08/2019

Qual é a história do pão sírio ( AL HOOBZ)?
Estima-se que o pão sírio esteja entre os mais antigos pães inventados. Como podemos ver na História do Pão, o primeiro pão surgiu cerca de 12 mil anos atrás, na região da Mesopotâmia (atual Iraque), pois foi justamente nesta época que o trigo começou a ser cultivado e utilizado na alimentação.

Mas os primeiros pães eram bem diferentes do que conhecemos hoje, pois naquela época ainda não se utilizava fermento e, por isso, os pães eram massudos, duros e achatados, fazendo com que fosse necessário banhá-los em água para o consumo, mesmo depois de prontos.

Aproximadamente 1800 a.C., os egípcios descobriram como fazer o pão mais macio. Eles observaram que deixando o pão umedecido durante algum tempo, algo fazia com que a massa liberasse “gases” e isso o tornava mais macio e, por consequência, mais agradável ao paladar. A partir dessa descoberta, começaram a utilizar o fermento na produção de pães.

O pão redondo, achatado e com adição de fermento na massa deu origem ao que conhecemos hoje como pão sírio. Seu preparo e popularização se deram também na região do Oriente Médio.

É um pão extremamente saboroso e prático para ter em casa, sendo encontrado facilmente nos supermercados e padarias.
Tem sua textura preservada por dias, desde que armazenado corretamente.
Tem baixo valor calórico. Em uma unidade desse pão, com aproximadamente 30 gramas, temos apenas 72 calorias, enquanto que um pão francês pode ter aproximadamente 135 calorias.
Apesar de ser menos calórico, ao ser consumido, esse pão proporciona saciedade na medida certa.
É um alimento leve e de fácil digestão, podendo ser consumido tranquilamente sem o medo de se sentir pesado posteriormente.
Não é somente nas calorias que o seu valor é reduzido, as quantidades de gordura e de açúcar encontradas nele são também inferiores, se comparadas àquelas encontradas no pão francês.
Por ter menos açúcar, não ocasiona uma significante liberação de insulina no sangue, problema para quem deseja emagrecer de forma saudável.
É um pão extremamente versátil, podendo ser utilizado para fazer diversos lanches quentes e frios, sanduíches naturais, ser servido com diversos patês, como aperitivo, como torradas e até mesmo ser preparado na frigideira como uma “mini pizza”.
Pode ser preparado com trigo integral e grãos para obter um pão ainda mais saudável, rico em fibras, nutrientes, minerais e vitaminas. Seu índice glicêmico será menor, o que indica que a sua digestão será realizada mais lentamente, conferindo saciedade por mais tempo.
Se preparado com trigo integral, recheio balanceado e aliado a uma alimentação regrada, ele é capaz de auxiliar no controle do colesterol
Massa madre blog

27/07/2019

No cardápio do Al Hoobz, estão clássicos da culinária árabe, como shawarma, falafel, kafta e esfiha. Confira no Guia Gazeta do Povo!

25/07/2019

O homus, uma cremosa pasta de grão de bico, possui uma história rica e antiga no Oriente Médio e ganhou popularidade na Europa e nos EUA por volta dos anos 1980. Na Grã-Bretanha, conhecida como a capital europeia do homus, 12.000 toneladas dessa pasta é consumida todos os anos.

O homus normalmente é feito com grão de bico batido, pasta tahine, suco de limão, alho e azeite. Ele é frequentemente consumido com pão achatado, como o pão árabe, ou com tiras de vegetais. Na Síria, ele é servido com outros pratos pequenos como falafel, e baba ganoush.

Benefícios à saúde
O grão de bico, principal ingrediente do homus, é repleto de proteína e fibra e também é rico em ferro, folato, fósforo e vitamina B. Especialmente para vegetarianos e veganos, a pasta oferece muitos benefícios nutricionais

19/07/2019

Xauarma (árabe شاورما, transliterado como shawarma) é um prato originalmente do oriente médio.

De origem árabe, o shawarma, que é mundialmente famoso, trata-se de um fast food do Oriente Médio, que pode ser encontrado na Europa, na Rússia e até no Brasil. Um prato saudável, feito com pão árabe bem fininho, lascas de carne, temperada com especiarias, e assada em espetos verticais, salada (alface, tomate, cebolas e picles), e um molho especial que leva alho, tahine (molho de gergelim), e especiarias árabes.
Feito na hora, o lanche é enrolado, e envolto em um papel tipo manteiga, que permite uma degustação rápida do saboroso e nutritivo sanduíche, que tranquilamente substitui uma refeição. Há quem diga que antes de se popularizar o hábito de comer carne assada com pão árabe, a prática já era apreciada por reis orientais; e há também, dados que indicam que a praticidade do prato, já em versão grelhada, favoreceu a dieta alimentar dos soldados, em campanha durante o império turco-otomano. Como a Grécia esteve sob o seu domínio, entre os séculos XV e XIX, não se sabe ao certo, qual povo foi o inventor desse prato
Venha experimentar!
Al hoobz- Alameda Doutor Carlos de Carvalho 846

18/07/2019

Rico em sabor e em histórias, o babaganoush é uma pasta árabe, que desde o Líbano é apreciada como um aperitivo para se comer entre as refeições.

Como a palavra baba significa pai, algumas histórias falam sobre um harém e que o “baba” em questão era o sultão. Outras versões se referem a berinjela, uma vez que para alguns árabes ela é considerada como o pai dos vegetais.

Há quem diga que uma moça árabe que cuidava de seu pai bem idoso, fazia uma espécie de purê de berinjela para que ele pudesse comer com mais facilidade. Como ele gostava muito do prato, ela deu o nome de Baba Ganoush que, em algumas traduções, significa “papai dengoso”.
Escrito e falado de várias formas – em árabe: بابا غنوج; em outros idiomas bābā ghanūj, baba ganush, baba ghannouj, baba ghannoug – o babaganoush, é feito de purê de berinjela assada ou grelhada, tahine (pasta de gergelim) e suco de limão. Muitas vezes é acompanhado de hoobz( pão sírio) , e pode ser usado no preparo de outros pratos!
Venha experimentar!
Alameda Doutor Carlos de Carvalho 846

17/07/2019

Falafel é um salgadinho originário do Oriente médio. Consiste em bolinhos fritos de grão-de-bico ou fava moídos, normalmente misturados com condimentos como alho, cebolinha, salsa, coentro e cominho.Muitas vezes, são consumidos em pão pita, com homus (pasta de grão-de-bico), tahine (pasta de gergelim) e salada (tomate, pepino, cebola e alface). Hoje, o falafel é consumido em todo o mundo