21/02/2026
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Inaugurado em 1988, o Restaurante Spaghetto é uma das cantinas italianas mais tradicionais de Curitiba. Instalado em uma casa centenária no Centro, o restaurante preserva receitas familiares, técnicas artesanais e um ambiente que remete às antigas tavernas da Itália.
Com mais de três décadas de funcionamento, o Spaghetto Ristorante segue receitas transmitidas a várias gerações.
A história do restaurante começa com uma mudança radical de trajetória profissional. Os primos Antônio Carlos Buffara Farah e João Carlos Barusso Buffara, decidiram deixar a empresa de navegação que mantinham em Paranaguá para investir no sonho de empreender na gastronomia.
Para transformar o projeto em realidade, convidaram Romilda Pereira, cozinheira que já preparava diariamente as refeições da família de João Carlos.
Foram justamente as receitas caseiras, testadas e aprovadas à mesa da família, que se tornaram a base do cardápio da cantina. Desde então, a essência das preparações permanece a mesma.
Entre as opções estão lasanhas clássicas, diferentes versões de spaghettis e pennes, tortéi, ravioli, além de pratos com filés e frangos que ampliam as possibilidades para o público. As receitas tradicionais são bem elogiadas nas avaliações do Google e até renderam três indicações no Prêmio Bom Gourmet.
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