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Nozz Gastronomia

Como chegar

Sabores que encantam, momentos que permanecem.

06/06/2026

Voltamos! E com muitas novidades por aqui!

A Nozz Gastronomia está de volta com um espaço dedicado a compartilhar tudo o que estamos construindo no universo da gastronomia.

Por aqui você vai acompanhar nossos cursos, treinamentos, consultorias para negócios da alimentação, e-books de receitas, dicas técnicas e muitos conteúdos voltados para quem deseja aprender, empreender ou se aperfeiçoar na área gastronômica.

E tem mais! Em épocas especiais, também apresentaremos nossos produtos de edição limitada, produzidos artesanalmente e em pequenas quantidades, sempre com o cuidado, a qualidade e o carinho que fazem parte da essência da Nozz. Como o delicioso doce de abóbora com gengibre e lascas de coco e o cuque artesanal que aparecem nas fotos. 🧡

Se você ama gastronomia, quer desenvolver seu negócio ou está em busca de produtos exclusivos, este é o lugar certo para acompanhar.

📩 Ficou interessado? Entre em contato e descubra como a Nozz pode fazer parte da sua jornada gastronômica!

31/12/2025

✨🥂 Feliz 2026! 🥂✨

Que o novo ano seja leve, cheio de paz, amor, saúde e momentos especiais ao lado de quem faz sentido. Que 2026 chegue com esperança renovada, novos sonhos e muitos motivos para celebrar a vida. 💛

Com carinho,
Nozz Gastronomia 🌟

25/12/2025

✨ Feliz Natal! ✨
Que o Menino Jesus renove a nossa esperança e ilumine cada família com amor, saúde e paz.
Que a luz d’Ele seja caminho, força e bênção para o novo que está por vir. 🙏🎄💛

Que a esperança floresça em nós. Sempre.

27/10/2025

🍌✨ Bolo de Banana com Aveia sem Glúten ✨🍰

Um bolo simples, nutritivo e cheio de sabor — perfeito para o café da manhã ou o lanche da tarde! ☕💛

Ingredientes:
3 bananas maduras 🍌
3 ovos 🥚
3/4 xícara de óleo
1 colher (chá) de canela em pó
2 xícaras de aveia sem glúten
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
1/2 xícara de castanhas-do-brasil picadas 🌰

Modo de preparo:
Bata no liquidificador as bananas, o óleo, os ovos e a canela.
Em um bowl, coloque a aveia, o fermento e as castanhas picadas.
Despeje a mistura do liquidificador sobre os secos e misture bem.
Coloque em forma untada e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos.
Finalize com canela em pó.

💡 Dica: acrescente umas raspas de limão para deixar a massa mais aromática e deliciosa! 🍋

🌿 Benefícios:
• A aveia sem glúten é rica em fibras, ajuda na saciedade e contribui para o bom funcionamento do intestino.
• A banana é fonte natural de energia, potássio e triptofano, auxiliando no bom humor e na disposição.
• As castanhas-do-brasil são excelentes fontes de selênio e gorduras boas, que fortalecem o sistema imunológico e cuidam da saúde do coração.
• E a canela traz aquele sabor marcante e ainda ajuda a equilibrar os níveis de açúcar no sangue.

Um bolo leve, funcional e cheio de benefícios para o corpo e a alma 💛

20/07/2025

🍟 Feliz Dia do Amigo!

Tem amizade mais sincera do que aquela que t**a batata frita (ou assada) a qualquer hora?! 😂

Hoje é dia de celebrar aquele amigo (a) que está pronto para uma aventura gastronômica, ajuda a cortar as coisas, faz bagunça na cozinha e ainda diz: “pode deixar que vou lavar a louça!” 😎

Separamos uma receita fácil e perfeita pra dividir com quem está sempre contigo:

BATATAS RÚSTICAS CROCANTES

🥔 Batata
🧄 Alho
🌿 Alecrim ou orégano
🧂 Sal, azeite e pimenta

Modo de preparo:

• Corta a batata com casca mesmo
• Mistura tudo com os temperos escolhidos, coloca no forno ou air fryer até ficar douradinha!

Agora conta aí:
👉 Quem é o amigo(a) que você chamaria pra comer isso tudo com você sem culpa nenhuma?
Marca aqui e manda essa receita pra ele(a)! 👇

08/06/2025

🌿 Legumes assados cheios de sabor e cor! 💜

Uma combinação nutritiva e deliciosa: couve-flor, berinjela e repolho roxo, temperados com páprica defumada, sal, azeite e ervas frescas. O segredo está em cortar tudo em tamanhos similares, misturar bem os temperos e levar ao forno alto (200 °C) até dourar.

✅ Dica: finalize com ervas frescas como salsinha, cebolinha ou tomilho para um toque aromático!

Experimente em casa com outros vegetais! 🌽 🫛🌶️🍠🧅🥦

30/05/2025

Você já ouviu falar em autólise na panificação? 🍞✨

Na produção de muitos pães artesanais, a autólise é uma técnica fundamental muito utilizada! Ela consiste em misturar apenas a farinha e a água da receita e deixar essa massa descansar por um período (geralmente de 20 minutos a até 1 hora, ou ainda mais tempo dependendo do preparo e resultado esperado), antes de adicionar o sal e o fermento.

🔬 Durante esse tempo, as enzimas da farinha começam a agir, quebrando proteínas e amidos de forma natural. O resultado?
✔️ Desenvolvimento mais eficiente do glúten
✔️ Massa mais elástica e hidratada
✔️ Menor tempo de sova
✔️ Melhor sabor, textura e estrutura no produto final

Essa técnica é muito usada em pães de longa fermentação e em receitas com alta hidratação, como:

🥖 Focaccia
🥐 Baguete francesa
🍞 Pão de fermentação natural (sourdough)
🇮🇹 Ciabatta
🌾 Pão rústico com grãos
🍕 Pizza artesanal
🥖 Fougasse
🥟 Calzones e esfihas artesanais

Ou seja, se você quer elevar a qualidade dos seus pães artesanais, inclua a autólise no seu processo! Uma técnica simples que transforma o resultado. 👨‍🍳🔥

26/05/2025

🥣 Descubra o segredo das sopas!

Com o Manual das Sopas – Da Base ao Prato Pronto, você vai aprender, de forma simples e prática, a preparar sopas incríveis com técnicas que fazem toda a diferença no sabor e na apresentação.

✔️ São mais de 10 receitas
✔️ Orientações passo a passo
✔️ Técnicas essenciais para elevar sua cozinha
✔️ Ideal para iniciantes e apaixonados por gastronomia

Tudo com ingredientes acessíveis e explicações claras para transformar a sua rotina na cozinha.

📲 Estude onde e quando quiser, direto do celular ou computador.

E o melhor? Todo esse conteúdo completo por apenas R$ 29,90 ou em até 3x no cartão!

Garanta já o seu e-book e comece a preparar pratos cheios de sabor e carinho!

Entre em contato para saber mais!

👉 Link na bio ou nos stories!
Siga para mais dicas deliciosas.

20/04/2025

✨ Que a luz do Ressuscitado renove a esperança, reacenda a fé e encha nossos corações de amor verdadeiro.

Que esta Páscoa vá além da celebração — que seja um reencontro com o que realmente importa: o amor que transforma, a paz que acalma e a vida nova que floresce. 🌿

Jesus venceu a morte para que a vida triunfasse. Que essa verdade ilumine nossos passos hoje e sempre.

De coração, desejamos a você e à sua família uma Páscoa cheia de bênçãos, fé e renovação! 💖✝️

Endereço

Curitiba, PR

Site

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