Ziggy Burger

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Hoje so temos a agradecer!!! Somos gratos a todos que se dispuseram de um tempo para votar na ziggy, sem vcs isso nao es...
01/12/2021

Hoje so temos a agradecer!!! Somos gratos a todos que se dispuseram de um tempo para votar na ziggy, sem vcs isso nao estaria acontecendo! Quero dedicar o premio a equipe ziggy que se esforçam diariamente, dando seu melhor para fazer de um hambúrguer uma experiência! Sem todos vcs isso nao seria possível!

Obrigado!!!! 🚀 💣

Quem diria hein!? Que em menos de 6 meses estaríamos aqui!!! Gratidão!!                                                 ...
30/11/2021

Quem diria hein!? Que em menos de 6 meses estaríamos aqui!!!

Gratidão!!

Pessoal, estamos temporariamente fechados para nos mudar para um ponto físico onde possamos atender vocês além de uma Da...
17/11/2021

Pessoal, estamos temporariamente fechados para nos mudar para um ponto físico onde possamos atender vocês além de uma Dari Kitchen!

Queremos proporcionar essa experiência com fumaça que é simplesmente fantástica à todos!

Bora defumar o mundo!!!!

Fiquem ligados aqui no insta para as novidades!

Porque equilíbrio é tudo!
30/10/2021

Porque equilíbrio é tudo!

Tema técnico novamente!!! Vamos falar um pouquinho sobre defumadores! Existem muitas variações de defumadores, mas uma d...
11/10/2021

Tema técnico novamente!!! Vamos falar um pouquinho sobre defumadores!

Existem muitas variações de defumadores, mas uma das principais diferenciações é qual tipo de fonte de calor é usada: direta ou indireta! Essa característica influência na temperatura e umidade interna da câmara de defumação .

Importante ressaltar que a qualidade do defumador pode facilitar o processo de defumação, mas a qualidade da carne depende apenas do conhecimento e das técnicas de quem está operando a máquina! Portando o estudo e a prática são essenciais para que a qualidade dos defumados seja boa!

Da série MONSTROS: Cogu Duplo com queijo extra!Vc encara um desses?                                                     ...
05/10/2021

Da série MONSTROS: Cogu Duplo com queijo extra!

Vc encara um desses?

E qua do estivermos em Chuvitiba, os sandubas defumados da Ziggy são uma excelente solução para pra esse tempinho nublad...
03/10/2021

E qua do estivermos em Chuvitiba, os sandubas defumados da Ziggy são uma excelente solução para pra esse tempinho nublado e chuvoso!

“Quero defumar, por onde eu começo?” Resposta super simples - pelos estudos! Vamos começar a postar aqui algumas referên...
01/10/2021

“Quero defumar, por onde eu começo?”
Resposta super simples - pelos estudos! Vamos começar a postar aqui algumas referências de livros e materiais que usamos para aprender sobre o tema.

E pra iniciar, aqui vai a primeira indicação, o livro do Mariansky:
“Meat Smoking and Smokehouse Design”.

Este livro é bem técnico, e tem um foco maior na defumação para charcutaria - aborda muito técnicas, as questões fisiológicas das carnes, questões sanitárias, temperaturas e cocção e noções de segurança alimentícia! Mostra também os diferentes tipos de defumadores, e quando usar cada tipo deles.

E a parte mais legal, ele está disponível na seleção de livros do Kindle unlimited!!! Então é super acessível!

E é assim que os burgers saem do defumador, prontinhos para irem pra chapa!                                             ...
30/09/2021

E é assim que os burgers saem do defumador, prontinhos para irem pra chapa!

Ziggy também atinge os paladares infantis!! “Aiiin, mas defumado tem sabor muito forte, minha criança não vai gostar”.Me...
29/09/2021

Ziggy também atinge os paladares infantis!!
“Aiiin, mas defumado tem sabor muito forte, minha criança não vai gostar”.

Mentira!!!! Se você pensa assim, é porque nunca comeu um defumado de verdade!!!

Então vem pra Ziggy experimentar!

28/09/2021

Acontece com vocês também?

Da série MONSTROS: Bico Burger Duplo com queijo extra!
27/09/2021

Da série MONSTROS: Bico Burger Duplo com queijo extra!

Endereço

Rua Justo Manfron, 1431
Curitiba, PR
82410-540

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