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Ziggy Burger

Informações para nos contatar, mapa e direções, formulário para nos contatar, horário de funcionamento, serviços, classificações, fotos, vídeos e anúncios de Ziggy Burger, Restaurante, Rua Justo Manfron, 1431, Curitiba.

01/12/2021

Hoje so temos a agradecer!!! Somos gratos a todos que se dispuseram de um tempo para votar na ziggy, sem vcs isso nao estaria acontecendo! Quero dedicar o premio a equipe ziggy que se esforçam diariamente, dando seu melhor para fazer de um hambúrguer uma experiência! Sem todos vcs isso nao seria possível!

Obrigado!!!! 🚀 💣

30/11/2021

Quem diria hein!? Que em menos de 6 meses estaríamos aqui!!!

Gratidão!!

17/11/2021

Pessoal, estamos temporariamente fechados para nos mudar para um ponto físico onde possamos atender vocês além de uma Dari Kitchen!

Queremos proporcionar essa experiência com fumaça que é simplesmente fantástica à todos!

Bora defumar o mundo!!!!

Fiquem ligados aqui no insta para as novidades!

30/10/2021

Porque equilíbrio é tudo!

11/10/2021

Tema técnico novamente!!! Vamos falar um pouquinho sobre defumadores!

Existem muitas variações de defumadores, mas uma das principais diferenciações é qual tipo de fonte de calor é usada: direta ou indireta! Essa característica influência na temperatura e umidade interna da câmara de defumação .

Importante ressaltar que a qualidade do defumador pode facilitar o processo de defumação, mas a qualidade da carne depende apenas do conhecimento e das técnicas de quem está operando a máquina! Portando o estudo e a prática são essenciais para que a qualidade dos defumados seja boa!

05/10/2021

Da série MONSTROS: Cogu Duplo com queijo extra!

Vc encara um desses?

03/10/2021

E qua do estivermos em Chuvitiba, os sandubas defumados da Ziggy são uma excelente solução para pra esse tempinho nublado e chuvoso!

01/10/2021

“Quero defumar, por onde eu começo?”
Resposta super simples - pelos estudos! Vamos começar a postar aqui algumas referências de livros e materiais que usamos para aprender sobre o tema.

E pra iniciar, aqui vai a primeira indicação, o livro do Mariansky:
“Meat Smoking and Smokehouse Design”.

Este livro é bem técnico, e tem um foco maior na defumação para charcutaria - aborda muito técnicas, as questões fisiológicas das carnes, questões sanitárias, temperaturas e cocção e noções de segurança alimentícia! Mostra também os diferentes tipos de defumadores, e quando usar cada tipo deles.

E a parte mais legal, ele está disponível na seleção de livros do Kindle unlimited!!! Então é super acessível!

30/09/2021

E é assim que os burgers saem do defumador, prontinhos para irem pra chapa!

29/09/2021

Ziggy também atinge os paladares infantis!!
“Aiiin, mas defumado tem sabor muito forte, minha criança não vai gostar”.

Mentira!!!! Se você pensa assim, é porque nunca comeu um defumado de verdade!!!

Então vem pra Ziggy experimentar!

28/09/2021

Acontece com vocês também?

27/09/2021

Da série MONSTROS: Bico Burger Duplo com queijo extra!

Endereço

Rua Justo Manfron, 1431
Curitiba, PR
82410-540

Site

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