Tacho's Rib

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13/08/2023

Família é tudo

28/11/2022

17/11/2022

Boa tarde....

Essa quinta-feira tá propícia para saborear os lanches do *Tacho's* 🥰

Bora então escolher qual será o de hoje 😉😁🤤

Lanches Rústicos ou Artesanal, é só entrar em nosso cardápio e escolher 😉

Atendimento a partir das 19h..

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https://www.wiki-menu.app/qr/7309

15/10/2022

Por aqui a chapa não para🙌🙌

E você já escolheu qual será o Tacho's de hoje???

Entre em nosso cardápio digital e escolha seu lanche e Saboreie nesse Sabadão ❤️

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18/09/2022

Domingo não é o mesmo se não terminar com um lanche do Tacho's Rib , concordam 😁.

Então, bora entrar em nossa página ou escolher em nosso cardápio qual será seu lanche de hoje 😉

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Apresento para vocês hoje nosso queridinho RIB 1
👉 Pão baguete, maionese com ou sem alho, rúcula, tomate cereja, cebola caramelizada, costela desfiada na chapa com cebola e tomate e queijo🤤🤤🤤

Simplesmente maravilhoso 😍, e o melhor, o precinho é 🤏

08/08/2022

Bolo de Chocolate Com Recheio de Morango

Ingredientes
6 ovos grandes
1 xícara de açúcar
1 colher (chá) de cremor tártaro
2 colheres (sopa) de cacau em pó alcalino
1/4 de xícara de água morna
1/4 de xícara de leite
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (sopa) de extrato de baunilha

Modo de preparo do Bolo de Chocolate Com Recheio de Morango
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Unte, forre com papel manteiga e enfarinhe o fundo de uma forma redonda de 24cm. peneire a farinha junto com o fermento 2 vezes.
Com auxílio de uma batedeira bata os ovos, o açúcar e o cremor tártaro por 10 minutos ou até que esteja fofo.
Acrescente a baunilha e bata mais um pouquinho.

Enquanto isso e em separado misture a água morna e o cacau e dissolva bem, junte o leite. Reserve.
Acrescente o líquido a mistura de ovos de uma só vez. Bata um pouquinho mas o suficientes para incorpora-lo bem a massa.

Fora da batedeira e com um auxílio de um fouet junte a farinha em chuveirinho (o ideal é usar uma peneira e ir peneirado sobre a massa e agregá-la delicadamente com um fouet). Isso é para a farinha não afundar direto e acabar com o clima aerado da massa.
Leve para assar na grade do meio, no meio do forno. Faça o truque do palito (enfiar um palito ele deve sair limpo)

Deixe esfriar uns 15 minutos ainda na forma. Desenforme e deixe esfriando numa grade. Depois de totalmente resfriado divida o bolo em três discos.

Calda para molhar o bolo:
1 xícara de água
1/4 de xícara de açúcar
Especiaria se quiser (Cravo, canela)
Calda que escorreu do morango
Gotinhas de extrato de baunilha

Modo de preparo:
Leve todos os ingredientes ao fogo por 10 minutos. Deixe esfriar e coe. Coloque em um borrifador. Empregue a calda fria! (Esse truque do borrifador é ótimo para molhar o bolo)

Recheio de morango:
5 xícaras de morango picado grosseiramente
2 colheres de açúcar
Modo de preparo:
Junte o morango com o açúcar e coloque o sobre uma peneira. Deixe o morango “chorando” por 30 minutos. Use o chorinho do morango na calda.

Ganache recheio e cobertura
600g de chocolate ao leite picado
600g de creme de leite fresco

Modo de preparo:

Coloque o chocolate picado em um bowl resistente ao calor. Aqueça o creme de leite até quase ferver. Deite-o sobre o chocolate. Dê uma leve misturada e deixe repousando por 5 minutos. Misture vigorosamente até derreter tudo. Caso contrario coloque 30 segundinhos no micro-ondas até derreter tudo. Deixe esfriar fora da geladeira por 2 horas antes de usá-la para dar uma encorpada.

Montagem
Se quiser usar um aro tudo bem, senão monte no olho que vai dar certo também.
Coloque um disco de bolo, borrife a calda então coloque 4 colheres de ganache sobre o bolo espalhe bem e depois salpique o morango por cima. Repita a operação mais uma vez terminando com a última camada de bolo. Borrife a calda e dê uma prensadinha de leve para nivelar o bolo. Finalize com a ganache. Alise com uma espátula ou faça movimentos usando as costas de uma colher.