Thiago Agem Escola de Culinária

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O curso de risoto clássicos traz para você as técnicas imprescindíveis para um bom preparo.Surpreenda amigos e familiare...
20/05/2026

O curso de risoto clássicos traz para você as técnicas imprescindíveis para um bom preparo.

Surpreenda amigos e familiares com esse belo prato especial para o friozinho.

Datas: 27/05/25 – 19H

Valor: R$ 180,00

Preparos: Caldo base, risoto de limão siciliano, risoto parmigiano, risoto de camarão, risoto de alho poro com bacon, risoto de linguiça defumada e risoto de gorgonzola com peras caramelizadas.

Para inscrição ou mais informações, clique no link da bio e fale pelo WhatsApp! 😉

“Vinho com queijo combina.”Sim… mas não é tão simples assim..Na prática, existem combinações que elevam completamente a ...
15/05/2026

“Vinho com queijo combina.”
Sim… mas não é tão simples assim..

Na prática, existem combinações que elevam completamente a experiência, e outras que fazem até um vinho bom parecer ruim.

O que muita gente não percebe é que o queijo interfere diretamente na percepção do vinho.

Por exemplo:

🧀 Queijos mais suaves e cremosos normalmente harmonizam melhor com vinhos mais leves e equilibrados, porque nenhum dos dois “briga” pelo sabor.

🧀 Já queijos muito curados ou intensos precisam de vinhos mais estruturados, que consigam acompanhar a potência do queijo.

E um detalhe que surpreende muita gente: queijos azuis, como gorgonzola, muitas vezes funcionam melhor com vinhos levemente adocicados do que com vinhos extremamente secos.

A harmonização não é sobre regra, é sobre equilíbrio.

Quando vinho e queijo conversam entre si, a experiência muda completamente!

E você, tem um gosto preferido para harmonização? Comenta aqui 👇

Neste Dia das Mães, nossa homenagem vai para quem transforma amor em força e cuidado em inspiração!Mãe é aquela que ensi...
10/05/2026

Neste Dia das Mães, nossa homenagem vai para quem transforma amor em força e cuidado em inspiração!

Mãe é aquela que ensina, acolhe, incentiva e deixa em tudo um pouco do seu amor.

A todas as mães, nosso carinho.

Feliz Dia das Mães! 🤍

Hoje celebramos quem faz o mundo acontecer.Cada esforço, cada dedicação, cada detalhe feito com amor constrói algo maior...
01/05/2026

Hoje celebramos quem faz o mundo acontecer.

Cada esforço, cada dedicação, cada detalhe feito com amor constrói algo maior.

Não é só sobre trabalhar, é sobre transformar, evoluir e deixar sua marca.

Quem trabalha com amor, não entrega só resultado… entrega propósito.

Feliz Dia do Trabalhador!

SORTEIO ESPECIAL – FOCACCIA DE BRIE Já pensou em ganhar uma focaccia artesanal, quentinha e simplesmente irresistível? E...
24/04/2026

SORTEIO ESPECIAL – FOCACCIA DE BRIE

Já pensou em ganhar uma focaccia artesanal, quentinha e simplesmente irresistível?

Então essa é a sua chance!

📅 Data do sorteio: 30/04 (quinta-feira)

⚠️ Regras para participar:
✔️ Siga nosso perfil
✔️ Marque 1 amigo nos comentários (quanto mais marcar, mais chances de ganhar!)
✔️ Compartilhe este post nos seus stories

Resultado será divulgado aqui no perfil.

Boa sorte a todos! 🤍

23/04/2026

Sugo al Pomodoro (forma rápida)

Ingredientes:

1 kg de tomate
2 cebolas médias picadas
1 cenoura pequena picada
Sal a gosto
Azeite de oliva

Modo de Preparo:
Pique os tomates grosseiramente, as cebolas e a cenoura e reserve. Leve a cenoura e a cebola para refogar em uma panela de pressão, até murchar, adicione os tomates, e uma pitadona de sal, misture tudo, acrescente um fundinho de água, somente para não queimar no início, pois o tomate solta bastante liquido.
Leve para ferver, e assim que dar pressão, deixe 20 minutos, desligue e deixe a pressão sair sozinha. Abra a panela, passe o molho para um liquidificador ou mixer e triture tudo. Volte para a panela para reduzir até o ponto desejado, acerte sal e pimenta.

02/04/2026

Molho Bechamel Tradicional

1 litro de leite
70 gramas de manteiga
70 gramas de trigo
Noz moscada, sal e pimenta branca a gosto

Modo de Preparo
Levar uma panela ao fogo e derreter a manteiga, na sequencia juntar o trigo e cozinhar por alguns minutos, esse preparo chama se roux (lê se “rú”).
Quando ele mudar de cor e começar a dourar levemente, adicione uma parte do leite, em torno de 300 ml, e mexa bem para desmanchar os grumos, se preferir use um batedor de arame (fouet), assim que formar um creme encorpado adicione o restante do leite, sempre mexendo ate ferver.
Após ferver mantenha mais uns 2 minutos para cozinhar bem, o ponto ideal é o napê, quando você passa o dedo na colher e ele não escorre.
Desligue o fogo, tempere com sal, noz moscada ralada na hora e pimenta branca.

Na próxima semana, estaremos ensinando a forma rápida de fazer 😊

Hoje eu resolvi trazer algo um pouco diferente por aqui.Depois de anos na cozinha, muita coisa muda…Principalmente a for...
30/03/2026

Hoje eu resolvi trazer algo um pouco diferente por aqui.

Depois de anos na cozinha, muita coisa muda…

Principalmente a forma como a gente enxerga o trabalho.

E pra conseguir compartilhar isso de um jeito mais leve, eu criei o “Mini Chefe".

Ele representa justamente esse lado mais próximo, de quem já errou, aprendeu e evoluiu..

Ao longo dos próximos conteúdos, vou começar a trazer algumas experiências que fizeram diferença pra mim na cozinha, além de muitos conteúdos valiosos!

Coisas que ninguém ensina no começo…

Mas que mudam completamente o resultado.

Se você trabalha com gastronomia
ou está começando agora…

Está no lugar certo!

Endereço

Rua Dario De Macedo, 20
Castro, PR
84168-180

Horário de Funcionamento

Terça-feira 10:00 - 20:00
Quarta-feira 10:00 - 20:00
Quinta-feira 10:00 - 20:00
Sexta-feira 10:00 - 20:00
Sábado 10:00 - 20:00

Telefone

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