04/08/2026
Vinagrete de Tangerina
Ingredientes
2 tangerinas
½ cebola roxa cortada em tiras finas (julienne)
4 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
Sal a gosto
Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Raspas de tangerina ou limão-siciliano
Hortelã fresca a gosto
Modo de preparo
Descasque as tangerinas, retirando toda a parte branca e as membranas dos gomos.
Separe os gomos e corte-os em pedaços pequenos.
Corte a cebola roxa em tiras finas e deixe de molho em água gelada por aproximadamente 10 minutos. Em seguida, escorra bem.
Em uma tigela, misture delicadamente a tangerina, a cebola roxa, o vinagre balsâmico e o azeite de oliva.
Tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora.
Finalize com raspas de tangerina ou limão-siciliano e folhas de hortelã fresca.
Sirva o vinagrete sobre as fatias de Steak de Picanha Defumada Don Agos.
Creme de Milho
Ingredientes
3 espigas médias de milho
1 copo de requeijão cremoso
1 caixinha de creme de leite
Leite, o quanto baste para bater
Sal a gosto
Noz-moscada a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Cozinhe as espigas de milho até que os grãos estejam macios. Em seguida, debulhe as espigas. Se preferir, também é possível utilizar milho em conserva.
Coloque o milho no liquidificador junto com o requeijão cremoso e o creme de leite. Adicione um pouco de leite, apenas o suficiente para auxiliar o liquidificador a bater e chegar à consistência desejada.
Bata até obter um creme liso e homogêneo.
Transfira o creme para uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo até aquecer bem.
Tempere com sal, noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto.
Sirva o creme de milho acompanhado de Picanha Defumada Don Agos.
