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1835 Carne e Brasa

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Brasil
Canela, RS
1835 Carne e Brasa

Como chegar Site

O fogo. A carne. A mesa. A união do com o pra fazer um dos lugares mais incríveis do país.

• Canela - RS
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01/10/2026

Adoramos quando recebemos memórias fotográficas dos nossos amigos e clientes. Um olhar muito interessante do RUAN CABRERA que passou momentos ao redor do fogo em nossa Adega 1835.

Esperamos vocês.

26/09/2026

Dias e noites em nosso 2° ato: O Bosque.

Valorizando o terroir gaúcho em um momento mais introspectivo e apegado aos detalhes. Ao redor do fogo, criamos memórias que levaremos por resto das nossas vidas.

Esperamos vocês.

19/09/2026

Adoramos registros e memórias ao redor do fogo de quem nos visita por aqui. Desta vez, nossa amiga Tuane fez questão de nos mostrar seu olhar vivendo um pouco do acreditamos.

Fogo, assado, vinho e cultura gaúcha.

Fotos por: Tuane Evangelista

13/09/2026

Passamos os domingos em nossa Adega 1835. Ao redor do fogo, com a taça na mão, curtimos o dia sem pressa, valorizando e saboreando aromas do terroir gaúcho.

Esperamos vocês.

07/09/2026

O Carreteiro é um clássico que carrega a alma do Rio Grande do Sul. No 1835, ele ganha a nossa interpretação.

Uma receita que valoriza a simplicidade e a tradição, com o sabor marcante do fogo e da carne. Um prato pra comer sem pressa, que lembra a cozinha de campanha.

06/09/2026

Adega 1835 é um refúgio elegante e sensorial na Serra Gaúcha, onde o tempo ganha outra cadência e o vinho, o protagonismo.

Nosso w**e bar se revela entre a arquitetura acolhedora e a vegetação nativa do bosque, emoldurando uma experiência que combina contemplação, sabor e história.

Tudo com uma curadoria de rótulos que exalta o melhor do universo do vinho, com destaque para os vinhos e espumantes do Rio Grande do Sul.

Te convidamos para viver essa experiência. Brindar com a gente. Experimentar rótulos que viram memórias inesquecíveis.

Somos finalistas no prêmio da Revista Sabores do Sul como Melhor W**e Bar e Melhor Loja de Vinhos de Canela. #

#1835

05/09/2026

Um final de semana na Serra Gaúcha e diversas memórias criadas ao redor do fogo.

Esperamos vocês no Bosque, 2º ato do 1835.

02/09/2026

Em mais um ano, somos finalistas no Prêmio da Revista Sabores do Sul. Um reconhecimento por todo trabalho realizado por tanta gente no 1835.

Em 2026, estamos concorrendo em 7 categorias:
- Melhor Parrilla
- Melhor Cozinha Regional
- Melhor Cozinha Contemporânea
- Melhor Drinque
- Chef Revelação (Estevão)
- Melhor Loja de Vinhos
- Melhor W**e Bar

Se você já sentou na nossa mesa, viveu uma experiência especial com a gente, em volta do fogo, e tem memórias únicas da Serra Gaúcha, vota no 18? Teu voto é muito importante pra gente 🤎

A votação vai até dia 8 de setembro.
Acesse o site pelo link na nossa bio.

Agradecemos muito cada um de vocês 🔥

30/08/2026

O templo da carne no Brasil aponta para o Sul, mais precisamente para Canela. Buscamos na história da culinária ancestral gaúcha a inspiração para o 1835.

Aqui, queremos resgatar sua identidade e a relação com o fogo e a carne, através de uma linguagem contemporânea e autoral. Um olhar profundo sobre o terroir gaúcho e o bioma Pampa.

Na cozinha de vidro você encontra o coração do restaurante. Enxerga a montagem dos pratos. O fogo aceso. A carne sendo colocada na parrilla. Os legumes preparados lentamente.

Tudo sendo comandado com maestria pelo chef Estevão, finalista no prêmio da Revista Sabores do Sul como Chef Revelação, e sua equipe.

Endereço

Rua Das Flores, 222
Canela, RS
95680-000

Horário de Funcionamento

Segunda-feira	11:00 - 15:00
Terça-feira	11:00 - 15:00
Quarta-feira	11:00 - 15:00
Quinta-feira	11:00 - 15:00
Sexta-feira	11:00 - 15:00
Sábado	11:00 - 15:00
Domingo	11:00 - 15:00

Site

http://dezoito35.com.br/

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