1835 Carne e Brasa

18/06/2026

Eventos mundiais também são celebrados ao redor fogo.

Nada melhor que encontrar com quem se ama para assistir e torcer pelo nosso País em um evento global.

Estamos transmitindo os jogo do Copa Do Mundo no 1835 e esperamos todos para muito assado e torcida.

Faça sua reserva.

12/06/2026

Um dia de muito amor em nosso Bosque.

O colecionar memórias ao redor do fogo nunca foi tão intenso. O sabor do nosso terroir é compatível com a chama que se acende a cada brinde aqui no 1835.

Esperamos vocês.

11/06/2026

Vivemos no último final de semana (06/06) mais um grande momento em nossas vidas. A segunda edição do Iconos de Sudamérica reuniu mais de 500 amantes do vinho em nosso Bosque.

Junto dos amigos da , reunimos mais de 20 vinícolas ícones da América do Sul, sendo elas nacionais e internacionais.

Confira como foi esse encontro de diversos rótulos, sabores, música e conexões.

05/06/2026

Ansiosos e animados para um final de semana especial.

Na sexta-feira (05/06) iniciamos nosso encontro ao redor do fogo e dos amigos no Cena de Iconos. Um jantar exclusivo em 4 etapas, coloca você à mesa com enólogos responsáveis por alguns dos rótulos mais emblemáticos da América do Sul.

No dia 06 de junho, sábado, acontece a 2ª edição do Iconos de Sudamérica, o festival que reúne rótulos emblemáticos dos grandes terroirs sul-americanos. São mais de 15 vinícolas, entre brasileiras e internacionais, de países como Uruguai, Chile e Argentina, apresentando rótulos que se tornaram verdadeiros ícones de seus terroirs.

Esperamos vocês.

04/06/2026

29/05/2026

Você acredita em superstição?

O ritual do dia 29: uma nota sob o prato. Sete nhoques comidos em pé. Pedidos feitos.

A tradição vem de longe: reza a lenda que no século IV, São Pantaleão, disfarçado de andarilho, bateu à porta de uma família humilde pedindo comida. Recebeu nhoque. Partiu em paz. E deixou moedas de ouro sob os pratos.

Desde então, generosidade e fartura andam juntas à mesa nesta data.

No 1835, esse ritual ganha uma versão que você não vai esquecer: nhoque de batata selado na frigideira, fonduta de grana padano, cogumelos frescos, Trufa Estivo e crocante de parmesão.

Reserve sua mesa. Traga sua nota. Faça seu pedido.

1835 – 2º ato – o bosque

28/05/2026

No 1835, o mundo cabe em uma taça.

Nossa carta de vinhos e espumantes foi construída com uma curadoria muito rigorosa, dividida em três mundos: Nosso Mundo (da nossa terra), o Velho Mundo e o Novo Mundo. Tintos, brancos, rosés, laranjas, espumantes e vinhos de sobremesa: em cada um deles, uma seleção de ícones com os melhores representantes de cada região. Muitos deles avaliados pelos críticos mais respeitados do planeta: Robert Parker e James Suckling.

E quando falamos em nossa terra, falamos com orgulho. O sul do Brasil é um grande destaque nacional e mundial na produção de vinhos. Nossa carta celebra isso com rótulos das principais regiões gaúchas: Serra Gaúcha, Campanha, Serra do Sudeste e Serra Catarinense.

Nossas Wine Stations te convidam a explorar esse universo com liberdade. São 32 torneiras com vinhos de Argentina, Chile, Uruguai, EUA, Portugal, Espanha, Itália e França. Escolha, sirva-se e deguste. No seu tempo.

E para os momentos verdadeiramente especiais, há a Adega Secreta: um espaço exclusivo para degustações e eventos privados, onde o vinho e nossa gastronomia pautam um mundo a parte.

Nosso sommelier está sempre à disposição para te ajudar a escolher o rótulo que vai tornar sua experiência inesquecível.

Um brinde.

1835 – 2º ato – o bosque

26/05/2026

Os ingressos para a Edição do Iconos de Sudamerica 2026 estão esgotados.

Um momento incrível na serra gaúcha nos aguarda e estamos muito felizes encontrar todos vocês.

Na sexta-feira (05/06), um jantar exclusivo em 4 etapas coloca você à mesa com enólogos responsáveis por alguns dos rótulos mais emblemáticos do festival. Um encontro intimista, com lugares limitados, onde cada prato e taça aprofundam a conexão com os vinhos e suas histórias. Que tal?

Ainda restam poucas vagas. Maia infos em .

Esperamos vocês.

25/05/2026

Algumas histórias começam com uma xícara.
Outras, com uma taça.
A melhor delas, com os dois.

Ontem comemoramos o Dia Nacional do Café e no 1835 a celebração leva um dos nossos clássicos do cardápio.

O Espresso Martini nasceu em 1983, quando um bartender chamado Dick Bradsell decidiu que o café merecia mais do que somente a manhã.

Vodka. Café Nespresso. Licor de café. Um toque de açúcar. Marcante, equilibrado, elegante.

Uma homenagem à bebida mais amada do Brasil servida do jeito que a gente gosta: com história e com estilo.

1835 – 2º ato – o bosque

23/05/2026

O Pampa não tem dono.
Tem memória.
Antes de virar tradição,
o churrasco era sobrevivência.

Nas planícies que atravessam o Rio Grande do Sul, o Uruguai e a Argentina, o gaúcho fincava o espeto na terra, cobria a carne de sal grosso e deixava o fogo fazer o seu trabalho. Sem floreios. Só fogo, carne e paciência.

O churrasco sempre foi, e será, um momento de confraternização. É através do fogo que esses ensinamentos e histórias são passados de geração em geração.

Dessa simplicidade radical nasceu uma das grandes culturas gastronômicas do mundo.

No 1835, acreditamos que é em volta do fogo que vivemos alguns dos melhores momentos das nossas vidas.

Este é nosso Entrecot Gran Reserva: Lotes selecionados dos melhores produtores do momento. Também conhecido como bife ancho e famoso por seu sabor e maciez, é um dos cortes mais nobres do assado.

É a expressão mais honesta dessa crença.
Porque aqui, quem domina o fogo guarda a história.

Kempinski Laje de Pedra — Canela, RS - Reservas na bio.

1835 – 2º ato – o bosque