Chef Helena Tavares

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Quem não ama um bolo de baunilha fofinho com aquele toque especial de coco? Essa versão sem glúten é fácil de fazer e pe...
04/06/2025

Quem não ama um bolo de baunilha fofinho com aquele toque especial de coco? Essa versão sem glúten é fácil de fazer e perfeita para qualquer momento! Já salva, compartilha e marca quem vai querer provar essa delícia! 😍🌸

🔸 Ingredientes:

• 3 ovos
• 1/2 xícara de óleo (120 ml)
• 1 xícara de açúcar (180 g)
• 1 xícara de farinha de arroz (140 g)
• 1/2 xícara de farinha de coco (50 g)
• 1 colher de sopa de fermento químico (15 g)
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• Uma pitada de sal
• 1/2 xícara de leite de coco (120 ml)

🔹 Modo de preparo:

• Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma média (redonda ou retangular).
• Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro.
• Adicione o óleo, o leite de coco e a essência de baunilha, misturando bem.
• Acrescente as farinhas, o sal e o fermento, misturando delicadamente até obter uma massa homogênea.
• Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 35-40 minutos, ou até que o palito saia limpo.
• Espere esfriar para desenformar e servir.

Quem aí não ama um cheesecake? Essa versão sem glúten é prática, leve e vai conquistar todo mundo! Já salva, compartilha...
04/06/2025

Quem aí não ama um cheesecake? Essa versão sem glúten é prática, leve e vai conquistar todo mundo! Já salva, compartilha e marca quem vai querer provar essa delícia! 😍🍰

🔸 Ingredientes para a base:

• 1 e 1/2 xícaras de farinha de amêndoas (150 g)
• 2 colheres de sopa de açúcar mascavo (25 g)
• 3 colheres de sopa de manteiga derretida (45 g)
• 1 pitada de sal

🔸 Ingredientes para o recheio:

• 400 g de cream cheese (temperatura ambiente)
• 1/2 xícara de açúcar (100 g)
• 2 ovos
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• Suco de 1/2 limão

🔹 Modo de preparo:

• Pré-aqueça o forno a 180°C.
• Em uma tigela, misture a farinha de amêndoas, o açúcar mascavo, a manteiga derretida e o sal até formar uma farofa úmida.
• Pressione essa mistura no fundo de uma forma de aro removível, espalhando bem para formar a base.
• Leve ao forno por cerca de 10 minutos para dourar levemente. Retire e reserve.
• No liquidif**ador ou com batedeira, bata o cream cheese com o açúcar até f**ar cremoso.
• Acrescente os ovos, um a um, a essência de baunilha e o suco de limão, batendo até incorporar bem.
• Despeje o recheio sobre a base pré-assada e leve ao forno por cerca de 30-35 minutos, até firmar (o centro pode f**ar levemente tremido).
• Deixe esfriar completamente e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.
• Sirva gelado, simples ou com frutas frescas por cima.

Quem aí ama pudim, mas precisa evitar lactose? Esse Pudim de Coco sem Lactose é a solução! Super saboroso, fácil de faze...
04/06/2025

Quem aí ama pudim, mas precisa evitar lactose? Esse Pudim de Coco sem Lactose é a solução! Super saboroso, fácil de fazer e vai conquistar todo mundo! Já salva, compartilha e marca quem vai querer essa sobremesa! 😍🥥

🔸 Ingredientes:

• 1 lata de leite de coco (400 ml)
• 1 lata de leite condensado sem lactose (ou leite condensado de coco)
• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar para a calda

🔹 Modo de preparo:

• Comece pela calda: em uma panela, derreta o açúcar até formar um caramelo dourado.
• Despeje a calda numa forma de pudim (com furo no meio) espalhando bem. Reserve.
• No liquidif**ador, bata o leite de coco, o leite condensado sem lactose e os ovos até obter uma mistura homogênea.
• Despeje a mistura na forma caramelizada.
• Cubra com papel alumínio e leve ao forno em banho-maria a 180°C por cerca de 1 hora, ou até que o pudim esteja firme (teste com palito).
• Deixe esfriar, leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.
• Desenforme com cuidado e sirva gelado.

Quem não ama uma esfiha bem recheada e com massa leve? Essa versão sem glúten é simplesmente irresistível! Já salva, com...
04/06/2025

Quem não ama uma esfiha bem recheada e com massa leve? Essa versão sem glúten é simplesmente irresistível! Já salva, compartilha e marca quem vai querer provar essa delícia! 😋🔥

🔸 Ingredientes para a massa:

• 2 xícaras de farinha de arroz (280 g)
• 1/2 xícara de polvilho doce (60 g)
• 1/2 xícara de farinha de grão-de-bico ou farinha de aveia sem glúten (60 g)
• 1 colher de sopa de fermento biológico seco (10 g)
• 1 colher de chá de açúcar
• 1 colher de chá de sal
• 3/4 xícara de água morna (180 ml)
• 1/4 xícara de óleo ou azeite (60 ml)

🔸 Ingredientes para o recheio:

• 300 g de carne moída magra
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho picados
• Suco de 1 limão
• Sal, pimenta-do-reino e temperos a gosto (salsinha, hortelã)
• Azeite para refogar

🔹 Modo de preparo da massa:

• Em uma tigela, misture o fermento, o açúcar e a água morna. Deixe ativar por 10 minutos, até formar espuma.
• Acrescente o óleo, o sal e as farinhas, misturando até formar uma massa homogênea (ela f**ará um pouco pegajosa).
• Cubra e deixe crescer por cerca de 1 hora, até dobrar de volume.

🔹 Modo de preparo do recheio:

• Refogue a cebola e o alho no azeite até dourar.
• Acrescente a carne moída e cozinhe até que fique bem cozida.
• Tempere com sal, pimenta, suco de limão e ervas a gosto. Reserve e deixe esfriar.

🔹 Montagem:

• Pré-aqueça o forno a 180°C.
• Divida a massa em pequenas porções e abra cada uma formando discos.
• Recheie com a carne, feche as esfihas no formato desejado (triângulo ou redondo).
• Coloque em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
• Asse por cerca de 20-25 minutos, até que estejam douradas.

Esse Pão de Batata sem Glúten vai conquistar seu coração! 💛 F**a super fofinho, delicioso e é fácil de fazer. Já salva e...
04/06/2025

Esse Pão de Batata sem Glúten vai conquistar seu coração! 💛 F**a super fofinho, delicioso e é fácil de fazer. Já salva e marca quem vai amar essa receita! 🥯🥔

🔸 Ingredientes:

• 1 xícara de purê de batata (200 g) — só batata cozida e amassada
• 2 ovos
• 1/4 xícara de azeite ou óleo (60 ml)
• 1/2 xícara de água morna (120 ml)
• 1 colher de sopa de açúcar (12 g)
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de fermento biológico seco (10 g)
• 1/2 xícara de polvilho doce (60 g)
• 1 xícara de farinha de arroz (140 g)
• 1/4 xícara de farinha de grão-de-bico ou aveia sem glúten (30 g)
• 1/2 colher de chá de goma xantana (opcional, mas ajuda na textura)

🔹 Modo de preparo:

• Em uma tigela, misture o fermento, o açúcar e a água morna. Deixe descansar por 5-10 minutos até espumar.
• Acrescente o purê de batata, os ovos, o azeite e o sal. Misture bem até formar um creme homogêneo.
• Adicione as farinhas, o polvilho e a goma xantana, misturando bem até formar uma massa cremosa e pegajosa (é assim mesmo, não precisa sovar).
• Despeje a massa em uma forma de pão untada ou em forminhas individuais.
• Cubra com um pano e deixe crescer por cerca de 40 minutos, ou até dobrar de volume.
• Pré-aqueça o forno a 180°C.
• Leve ao forno por aproximadamente 30-35 minutos, ou até dourar e ao bater levemente, o som esteja oco.
• Espere amornar para desenformar… e aproveite com manteiga ou requeijão, f**a incrível! 🧈☕

Quem ama aquele bolo de coco bem molhadinho levanta a mão! 🙋‍♀️🙋‍♂️ Essa receita é sem glúten, super simples e perfeita ...
04/06/2025

Quem ama aquele bolo de coco bem molhadinho levanta a mão! 🙋‍♀️🙋‍♂️ Essa receita é sem glúten, super simples e perfeita para acompanhar um café ou chá! Já salva, compartilha e marca quem ama coco! 🥥❤️

🔸 Ingredientes:

• 3 ovos
• 1/2 xícara de óleo de coco ou outro óleo (120 ml)
• 3/4 xícara de açúcar demerara ou mascavo (120 g)
• 200 ml de leite de coco
• 1 xícara de farinha de arroz (140 g)
• 1/2 xícara de polvilho doce (60 g)
• 1/2 xícara de coco ralado sem açúcar (50 g)
• 1 colher de sopa de fermento químico (15 g)
• Uma pitada de sal

🔸 Calda:

• 100 ml de leite de coco
• 2 colheres de sopa de açúcar demerara ou mascavo

🔹 Modo de preparo:

• Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma média, pode ser redonda ou de bolo inglês.
• Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro.
• Adicione o óleo e o leite de coco, misturando bem.
• Acrescente a farinha de arroz, o polvilho, o coco ralado e o sal, mexendo até incorporar.
• Por último, adicione o fermento e misture delicadamente.
• Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 30-35 minutos, ou até passar no teste do palito.
• Enquanto o bolo assa, prepare a calda: aqueça o leite de coco com o açúcar até dissolver.
• Assim que o bolo sair do forno, ainda quente, regue com a calda para deixá-lo bem molhadinho.
• Espere esfriar e aproveite essa delícia com um café bem quentinho! ☕🥥

Tem coisa melhor que o cheirinho de bolo de maçã com canela saindo do forno? 😍 Essa receita é sem glúten, super fofinha,...
04/06/2025

Tem coisa melhor que o cheirinho de bolo de maçã com canela saindo do forno? 😍 Essa receita é sem glúten, super fofinha, com pedacinhos de maçã e aquele toque de especiarias que aquece o coração! Já salva e marca quem vai fazer junto com você! 🍎☕💛

🔸 Ingredientes:

• 2 maçãs médias picadas (com ou sem casca)
• 3 ovos
• 1/2 xícara de óleo (120 ml)
• 3/4 xícara de açúcar mascavo ou demerara (120 g)
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1 xícara de farinha de arroz (140 g)
• 1/2 xícara de polvilho doce (60 g)
• 1/4 xícara de farinha de amêndoas ou de aveia sem glúten (25 g)
• 1 colher de sopa de fermento químico (15 g)
• Uma pitada de sal

🔸 Opcional:

• Nozes picadas ou uvas-passas a gosto

🔹 Modo de preparo:

• Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma média, pode ser redonda ou de bolo inglês.
• Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro.
• Adicione o óleo e misture bem.
• Acrescente as farinhas, o polvilho, a canela e o sal, mexendo até incorporar.
• Junte as maçãs picadas e, se quiser, nozes ou passas. Misture delicadamente.
• Adicione o fermento por último e misture suavemente.
• Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 35-40 minutos, ou até passar no teste do palito.
• Espere esfriar um pouco para desenformar… e aproveite cada fatia com um café bem quentinho! ☕🍎

Se tem um bolo que é a cara da leveza e do frescor, é o de limão siciliano! 💛 Essa versão sem glúten é super fofinha e c...
04/06/2025

Se tem um bolo que é a cara da leveza e do frescor, é o de limão siciliano! 💛 Essa versão sem glúten é super fofinha e com uma cobertura azedinha que dá um charme todo especial. Já salva, curte e manda pra aquela pessoa que ama bolo com sabor marcante! 🍋✨

🔸 Ingredientes:

- 3 ovos
- 1/2 xícara de óleo (120 ml)
- 3/4 xícara de açúcar (150 g)
- Suco de 1 limão siciliano (cerca de 3 colheres de sopa)
- Raspas de 1 limão siciliano
- 1 xícara de farinha de arroz (140 g)
- 1/2 xícara de polvilho doce (60 g)
- 1/4 xícara de farinha de amêndoas (25 g)
- 1 colher de sopa de fermento químico (15 g)
- Uma pitada de sal

🔸 Cobertura:

- 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
- 1 a 2 colheres de sopa de suco de limão siciliano

🔹 Modo de preparo:

- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo inglês ou redonda pequena.
- Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar um creme fofo.
- Adicione o óleo, o suco e as raspas de limão, misturando bem.
- Acrescente as farinhas, o polvilho e o sal, misturando até incorporar.
- Por último, adicione o fermento e mexa delicadamente.
- Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 30-35 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
- Para a cobertura, misture o açúcar de confeiteiro com o suco de limão até formar uma calda grossinha.
- Depois que o bolo estiver frio, despeje a cobertura por cima e finalize com raspas de limão.

Sabe aquele bolo de chocolate que é pura felicidade? Pois é… esse aqui é sem glúten e ninguém vai perceber! F**a fofinho...
04/06/2025

Sabe aquele bolo de chocolate que é pura felicidade? Pois é… esse aqui é sem glúten e ninguém vai perceber! F**a fofinho, úmido e com um sabor intenso de chocolate. Já salva essa receita e curte aqui pra me mostrar que você também ama um bolinho assim! 😍🍫✨

🔸 Ingredientes:

- 3 ovos
- 1/2 xícara de óleo (120 ml)
- 3/4 xícara de açúcar mascavo ou demerara (120 g)
- 1/2 xícara de cacau em pó (50 g)
- 1/2 xícara de farinha de arroz (70 g)
- 1/2 xícara de polvilho doce (60 g)
- 1/4 xícara de farinha de amêndoas (25 g)
- 1/2 xícara de água quente ou café coado (120 ml)
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 colher de sopa de fermento químico (15 g)
- Uma pitada de sal

🔹 Modo de preparo:

- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda média.
- Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro.
- Adicione o óleo e a essência de baunilha, misturando bem.
- Acrescente o cacau em pó, as farinhas, o polvilho e o sal, alternando com a água quente ou café.
- Misture até formar uma massa homogênea.
- Adicione o fermento por último e mexa delicadamente.
- Despeje na forma e leve ao forno por cerca de 30-35 minutos, ou até o palito sair limpo.
- Deixe esfriar antes de desenformar… e aproveite essa delícia com uma calda de chocolate ou puro mesmo!

Esse bolo de fubá cremoso é simplesmente irresistível… parece que abraça a gente a cada mordida! 😍 E o melhor: é sem glú...
04/06/2025

Esse bolo de fubá cremoso é simplesmente irresistível… parece que abraça a gente a cada mordida! 😍 E o melhor: é sem glúten, fácil de fazer e perfeito pro café da tarde. Já salva aqui e manda pra quem ama um bolinho com gostinho de casa! ☕

🔸 Ingredientes:

- 3 ovos
- 2 xícaras de leite (ou bebida vegetal) (480 ml)
- 1 colher de sopa de manteiga ou óleo de coco (15 g)
- 1 e 1/2 xícara de açúcar (300 g)
- 1 xícara de fubá fino (140 g)
- 1/4 xícara de farinha de arroz (35 g)
- 50 g de queijo parmesão ralado (opcional, mas dá um toque incrível)
- 1 colher de sopa de fermento químico (15 g)
- Uma pitada de sal

🔹 Modo de preparo:

- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma média (pode ser retangular ou redonda com aro removível).
- No liquidif**ador, bata todos os ingredientes, exceto o fermento, até formar uma mistura lisa.
- Adicione o fermento por último e pulse só para misturar.
- Despeje a massa (ela f**a bem líquida, é assim mesmo!) na forma untada.
- Leve ao forno por 40 a 50 minutos, ou até f**ar dourado por cima e com o centro levemente firme.
- Espere esfriar antes de cortar para aproveitar bem as camadas cremosas que se formam naturalmente!
3w

Tem dias que só um bolo de laranja resolve, né? O cheirinho que invade a casa, o sabor que lembra casa de vó… Esse aqui ...
04/06/2025

Tem dias que só um bolo de laranja resolve, né? O cheirinho que invade a casa, o sabor que lembra casa de vó… Esse aqui é sem glúten, super fácil de fazer e f**a um espetáculo de fofinho! Já curte e salva aqui se você também ama esse clássico! 🍊

🔸 Ingredientes:

- 3 ovos
- 1/2 xícara de óleo (120 ml)
- 3/4 xícara de suco de laranja natural (180 ml)
- Raspas de 1 laranja
- 1 xícara de açúcar (200 g)
- 1 xícara de farinha de arroz (140 g)
- 1/2 xícara de polvilho doce (60 g)
- 1/2 xícara de farinha de amêndoas (ou farinha de aveia sem glúten) (50 g)
- 1 colher de sopa de fermento químico (15 g)
- Uma pitada de sal

🔹 Modo de preparo:

- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma com furo no meio.
- No liquidif**ador, bata os ovos, o óleo, o suco de laranja, as raspas e o açúcar até formar uma mistura homogênea.
- Em uma tigela, misture as farinhas, o polvilho e o sal.
- Adicione a mistura líquida aos poucos, mexendo bem até incorporar tudo.
- Acrescente o fermento por último e mexa delicadamente.
- Leve ao forno por cerca de 35-40 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
- Espere amornar para desenformar. Se quiser, finalize com uma caldinha simples de laranja e açúcar peneirado por cima!

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Rua Barreto Leme, 1540
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