Um pastel diferenciado era o que estava sendo idealizado em meio à família sob o comando de nosso tio. Foram meses e meses de preparação, planejamento, até que esse produto viesse a existir e consolidar o sucesso desta pastelaria. Foi feito um levantamento de possíveis nomes até chegar ao então PAPA PASTEL, o mais curioso é que o nome escolhido foi dado pelo sobrinho do idealizador da pastelaria.
Depois de muito trabalho e empenho dos envolvidos com a empresa, chegou o dia da grande inauguração! A 1ª loja seria aberta no Outlet Campinas, atualmente Campinas Shopping, em 17 de Dezembro de 1994. Nada mais gratificante que ver um sonho tornar-se realidade. Novamente lá estava a família toda envolvida no 1º dia de funcionamento, inclusive o sobrinho que havia tido a idéia do atual nome. A pastelaria foi um sucesso desde sua criação, foi uma idéia genial. Os anos se passaram e o nosso tio resolveu vender a sua idéia, seu tempo ali havia se acabado. Quem seria então aquele que iria dar continuidade a essa grande sacada? Esse alguém deveria sonhar o mesmo sonho, abraçar a idéia, foi quando surgiu um possível comprador. O sobrinho que havia dado o nome à pastelaria e que havia trabalhado na inauguração como um simples parente colaborador. O negócio foi passado de tio para sobrinho: Silvio Roberto Grippi que juntamente com seus irmãos e sócios Valdevir Grippi e Eliane C. Grippi Pereira, passaram a dirigir o negócio a partir de 01 de Março de 1997. Desde então a empresa tem conquistado a confiança e a credibilidade da população campineira e cidades vizinhas. Servimos um produto de grande qualidade e acessível a todos. Após cinco anos fomos convidados a ampliar a visão. O próximo desafio seria o Shopping Unimart. Começamos a funcionar em 01 de Abril de 1999. Agora atenderíamos a uma outra grande área da cidade. A pastelaria ficou conhecida pela qualidade do produto e a nossa maior propaganda foram os próprios clientes que não economizavam palavras de elogios. Reconhecidos pelos shoppings da cidade fomos convidados a abrir uma nova loja, agora no Shopping Prado; e em 26 de Abril de 2005 inauguramos a terceira loja, onde funcionamos até hoje e com o acréscimo de mais um sócio: Henrique Grippe Doimo. Formamos uma equipe que tem como meta primordial, oferecer um produto diferenciado, de qualidade e que atenda os anseios de nossos consumidores. Dar um atendimento especial àqueles que buscam nossos produtos.
