Os imigrantes italianos que vieram trabalhar no Brasil contribuíram imensamente para o enriquecimento da cultura e gastronomia de nosso país. Nas estações de trem, porta de entrada das cidades naquela época, famílias inteiras traziam na bagagem hábitos e costumes de um povo alegre, cheio de histórias para contar e receitas de dar água na boca, que foram passadas de pai para filho. Essas lembranças
que povoam a história de muitas pessoas, inclusive a nossa, são o ponto de partida da Forneria La Città. O prato colorido, com queijo gratinado, fumegante chegando à mesa. O gosto inesquecível das massas servidas para reunir animadamente a família. Reviver a felicidade e o sabor destes encontros é nossa maior conquista. Há muitos anos, na tarde ensolarada de um domingo, Dona Espéria vasculhava um velho baú a procura de uma novidade para servir no lanche dos netos. Em meio a fotos, carta e anotações, ela garimpou um pequeno tesouro: um pedaço de papel com a receita de uma massa de pizza, trazida da Itália pela bisnona Quinta. Naquela tarde, ao redor da mesa, aproveitamos cada bocado da massa mais leve, crocante e cheirosa que já tínhamos provado até então. Finalmente, esta delícia italiana pode ser saboreada por todos aqui na Forneria La Città.
