27/06/2023
Quem aí também ama AMBROSIA caramelada?🙃😋😋
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Quer conhecer mais sobre este doce " dos deuses"?
" A palavra ‘ambrosia’ significa divino e imortal.
Considerado o manjar dos deuses do Olimpo segundo a mitologia grega, era um doce com sabor divino. Seu poder era tanto que se um mortal o degustasse, ganharia a imortalidade.
Contam que quando os deuses o ofereciam a algum humano, este ao ingerí-lo, sentia sensação de extrema felicidade.
Segundo alguns mitos, se semideuses o consumissem exageradamente, explodiriam em chamas.
Ambrosia é também o nome de um doce muito apreciado por nós, simples mortais, originário da Península Ibérica, feito com ovos batidos, cozidos em leite adocicado e perfumado com baunilha. É considerado doce de colher ou de compoteira. A sua origem é discutível, mas sem sombra de dúvida é a sobremesa mais tradicional portuguesa. É simples e ao mesmo tempo requintada, comum nos dias festivos.
Na época do descobrimento do Brasil, cada vila, cada cidade de Portugal exibia uma culinária sóbria e modesta. Segundo alguns historiadores, esta era pouco nutritiva, porém muito saborosa, onde o desperdício era a única proibição, diante da escassez alimentar imposta pelas poderosas monarquias vizinhas.
Diante desta situação, a arte doceira portuguesa se destacou no século XV. A explicação desse desenvolvimento deu-se nos conventos pelas mãos das freiras que usavam claras de ovos para fazer hóstias e engomar as roupas usadas em rituais religiosos. Em um país que nada desperdiçava, logo perceberam que podiam aproveitar as gemas que sobravam para fazer riquíssimos doces.
É bem provável que algumas dessas especialidades estivessem no receituário dos cozinheiros a bordo da esquadra descobridora, já que Cabral era grande apreciador dos doces portugueses.
A ambrosia, no Brasil, é conhecida como doce de ovos moles e, devido à criatividade de nosso povo, sua forma de preparo e versões foram diversificadas país afora.
Ambrosia, néctar dos deuses, doce da imortalidade. Não exageremos: na realidade é um doce para nós, meros mortais, massageia o ego, dá grande prazer vê-lo e mais ainda degustá-lo."