DUDA Sushi.....
Nasceu de uma paixão minha por comidas orientais, no início era só hobby depois percebi que essa paixão por sushi só aumentava foi então que comecei a buscar aprendizado sendo simplesmente uma wakiita, que significa “próximo a tábua de corte” e se resume em preparos diários de outros ingredientes, como filetar peixes, gengibre, cebolas e nabos. Além disso, o wakiita também pode, ev
entualmente, cuidar de pedidos para viagem, pois já está aprendendo a fazer sushis. Desenvolvi a técnica de preparar SUSHI com os melhores Itamae-san é o chefe da cozinha japonesa e a tradução literal do termo é: ”à frente da tábua”, referindo-se a “tábua de corte”. No oriente, o termo Itamae, geralmente é associado a sushi Chefe. Hoje busco cada vez mais aprimorar minhas técnicas nos preparos de sushi e a sua grande variedade existentes no mercado, feito por uma Sushi Woman que não e nada tradicional, claro que a culinária japonesa é respeitadíssima por suas regras e tradição, mas uma coisa ou outra mais inovadora não vai mascarar uma cozinha que é tão forte e marcante pelas suas particularidades. Vamos conhecer o Conceito, a Visão e a Missão da empresa;
Conceito
DUDA SUSHI é o que há de mais essencial na culinária japonesa. Base da alimentação nipônica, os japoneses costumam dizer que “sem arroz” não dá para viver. Já o DUDA SUSHI– Japanese Delivery é um novo conceito em culinária japonesa, pois traz uma cozinha criativa e diferenciada, uma culinária única e rica em detalhes que nascem para combinar leveza e beleza à clássica cozinha japonesa. Visão
Ser reconhecido pela excelência em seus serviços baseado tanto no desenvolvimento de seus talentos humanos, como também na qualidade dos produtos oferecidos e no relacionamento sustentável com seus consumidores e meio ambiente. Missão
Encantar seus clientes, buscando incessantemente a satisfação total aliando produtos de alta qualidade, e bom atendimento que traduz satisfação e qualidade. Cardápio
O cardápio conta com as seguintes opções de combinados 2 tipos de Hossamaki, 2 Uramaki. Temos para sua escolha 4 opções: Hossamaki – salmão cheese e Califórnia, Uramaki – salmão cheese e Califórnia.
