Desde um de fevereiro de 1994, o Cristina Roberto Buffet está no mercado de Brasília. Nossa história, na verdade começa antes dessa data, pois a Cristina sempre teve paixão pela gastronomia foi proprietária do Bar e restaurante Bom Demais (entre os anos 1982 a 1990) localizado na 706 norte. Logo após, iniciou o serviço de jantares íntimos para os amigos porém com a demanda de uma festa de final d
e ano para Jornal O Estado de São Paulo (Estadão), teve de abrir uma empresa e esse foi o primeiro passo para o nascimento do Cristina Roberto Buffet. . Logo depois, Cristina Roberto fechou um contrato para fazer seu primeiro coffee break com SEBRAE, serviço que encantou os contratantes e foi uma ótima vitrine. Não demorou muito para o buffet ser reconheci como o melhor Buffet de Coffee Break da cidade e isso só foi possível com a dedicação pessoal de Cristina Roberto, que passava noites e dias estudando novas receita e fazendo pãezinhos, bolinhos entre outras delícias; sempre com um toque mágico de beleza e amor; e , é claro, excelentes matérias-prima. Do coffee break para todos os outros serviços: almoços, jantares, coquetéis, casamentos, sempre executados como se fosse a primeira vez com a mesma dedicação e profissionalismo. A primeira cozinha do Buffet foi dentro da casa da Cristina e depois de muitas reformas, aumentos, “puxadinhos”, o Buffet mudou para o SAAN e, hoje, tem a maior cozinha do centro Oeste e capacidade para atender eventos de até 20.000,00 pessoas.
