A Moulaz Cafés Especiais é uma empresa brasiliense especializada em cafés gourmet do Brasil. Desde 2009, o Café Moulaz vem se destacando no mundo do café por conseguir uma torra que estabelece aroma e sabor único, aspectos muito apreciados por degustadores de café. O fator que diferencia o Café Moulaz é o zelo em todos os momentos da cadeia de produção. A empresa preza pela qualidade desde a escolha dos grãos ate o momento final de entrega de produto. Isso não se revela apenas por uma questão de comprometimento puro e simples com o consumidor, mas também pela grande paixão que o café representa para toda a família envolvida na empresa. O Café Moulaz utiliza apenas os melhores grãos cultivados por fazendas parceiras na região do Cerrado Mineiro: Campos Altos e Monte Carmelo, em Minas Gerais, uma região internacionalmente reconhecida pela qualidade do café cultivado. Todo o café e selecionado por meio de visitas técnicas para atestar a qualidade do produto, além de verificar pontuações das sacas definidas em campeonatos de avaliação de grãos. O tamanho dos grãos e classificado como peneira 16 acima, garantindo aspectos importantes relacionados ao método de cultivo do café. Existe uma busca por parceiros produtores comprometidos com manejo sustentável e excepcionalmente cuidadosos com o plantio do café, sendo esses a base para um produto de altíssima qualidade. A torra dos grãos é feita no Distrito Federal, sob a supervisão do engenheiro agrônomo responsável e idealizador desse projeto, Marcus Moulaz. As aplicações de muitos conhecimentos técnicos e tácitos garantem o controle total nos momentos de torra. A proximidade entre local de torrefação e dos pontos de fornecimento do café possibilitam a entrega de um produto sempre fresco em relação ao tempo de torra, o que contribui substancialmente para conservação de características essenciais para extração de uma bebida perfeita. Além de todo o cuidado com o produto, o Café Moulaz sabe que seus clientes são únicos e especiais, portanto investe em parcerias, visando ganhos mútuos em suas relações. Há interesse por parte da empresa em informar e capacitar seus parceiros a respeito do café e melhores formas de extração da bebida. Com esse objetivo, a Moulaz Cafés Especiais estabelece visitas periódicas nos locais de fornecimento de café atestando a qualidade do produto e reciclando o conhecimento a respeito de técnicas e novidades no Mercado, e claro, promove cursos de capacitação e assessorias mais completes quando ha necessidade para o estabelecimento ou profissionais que queiram se aprofundar mais no mundo do café. A Moulaz Cafés Especiais acredita que o café, mais que uma bebida, é uma iguaria a ser degustada. E por isso, a cultura de se apreciar o café vem acompanhada de bons momentos e boas recordações. Memorias que trazem esperança e lembranças de um tempo bom, em sua grande maioria estão recheadas de mesas fartas e seladas com uma boa xicara de café.
