E se você não tiver alguma comemoração a vista, venha matar a vontade e saborear nossos doces no nosso Bistrô, café e doceria. Tudo começou com a paixão de Ariane Reis por festas e celebrações, característica esta que a acompanha desde a infância. A Vovó Helena, como era chamada sua avó, mineira e cozinheira de mão cheia sempre dava oportunidade para que Ariane participasse ativamente da elaboraçã
o da Ceia de Natal. Aos dez anos Ariane já sabia fazer muitas comidas tipicamente mineiras. Formada em Marketing e eventos, área na qual atuou por quase 10 anos e após voltar de uma temporada de três anos em Salvador, a mesma voltou a trabalhar com eventos até engravidar. As experiências “doceiras” que ela sempre fazia em casa agradava aos amigos e familiares, que eram frequentemente presentados com as delicias. A irmã Alessandra, solicita, detalhista e muito habilidosa com trabalhos manuais sempre ajudava. Após o chá de fraldas da filha primogênita de Ariane, pessoas próximas perceberam ainda mais a habilidade da Ariane e Alessandra, e os pedidos começaram a surgir. A vontade da Ariane de ter seu próprio negócio unido a necessidade de parar de trabalhar madrugadas a foras em produção de eventos a estimulou a começar. A cozinha da sua mãe foi o local usado para iniciar o projeto, lá surgiu a primeira criação culinária consolidada, o bem casado. Alessandra, recém formada em Engenharia Ambiental, que apenas dizia que ia ajudar, embarcou no sonho da irmã e foi peça essencial para o sucesso do negócio. Alessandra atualmente cuida da parte administrativa e como a irmã, também aprendeu a fazer tudo que compõe o enorme cardápio de doces para festas, e hoje é uma doceira de mão cheia. Mas a “invasão” da cozinha da família começou a incomodar, pois o espaço ficou todo ocupado. Logo, surgiu a necessidade de ter um empreendimento oficial e com espaço exclusivo. Assim iniciou a procura por um cantinho que adoçasse a cidade. O local escolhido para abrigar o espaço mais doce de Brasília foi a quadra 213 Sul, na Asa Sul. Vários nomes foram pensados na época, e em uma votação, o nome DOCE MAISON ganhou. Como os demais nomes sugeridos na época, todos tinham um significado especial. E é assim que a Doce Maison se sente, um “Petit-Café”, talvez esse seja o charme do local. Os clientes se sentem em casa e viram amigos das proprietárias, presentes no dia-a-dia do funcionamento e na cozinha do estabelecimento. A Doce Maison é como os pequenos cantinhos em Paris, descobertos por aqueles que são observadores e procuram um sossego ao meio da vida agitada de uma cidade grande. Quem conhece o espaço, não resiste as vitrines recheada de Tortas, trufas de chocolate Belga, cheescake, tarteletes, mini-bolos, Macarons, brigadeiros gourmets, mousses, bombons finos, doces tradicionais, cupcakes, bem-casado, palha italiana, pão de mel e uma linha de barras artesanais e bombons confeccionados com chocolate 100% Belga. Bebidas elaboradas com Brigadeiro e com doce de leite, compõe junto ao tradicional café expresso Nespresso, refrigerantes e chás a carta de bebidas. Para quem deseja algo salgado antes da sobremesa, Empanadas Argentinas e empadas são servidas quentes. Tortas em tamanhos maiores, inclusive as tradicionalmente encontradas no café, Torta de Nozes, Torta Suflair e a Carro-chefe da Casa Torta Ariane, podem ser embaladas para viagem, assim como bombons e brigadeiros para presente. Quando a loja abriu em Dezembro de 2011, era bastante provençal, feminina, muito voltada para o público de festa infantil. Em comemoração aos dois anos de existência da Doce Maison e já com uma clientela fiel, as irmãs decidiram reformular a loja e abrir com mais força um novo mercado, o de casamentos. Em janeiro de 2014, a Doce Maison ganhou cara nova, uma decoração clássica, sofisticada, clean e levemente provençal que remete a delicadeza e feminilidade das duas proprietárias e irmãs, Ariane e Alessandra. Acoplada ao café, uma sala de atendimento encanta com seus lindos bolos cenográficos de casamento e temas infantis, local aconchegante e confortável preparado para receber os clientes que querem elaborar uma mesa linda de doces para seu evento. Junto ao novo projeto arquitetônico, uma nova cozinha foi montada, somando duas, uma quente e uma fria usada especialmente para a finalização de doces e manuseio de chocolates. Além das delicias servidas no café, um menu com mais de 200 doces elaborados com ingredientes de primeira linha, chocolates nobres (nenhum tipo de cobertura de chocolate hidrogenado e fracionado é utilizado nas receitas) fazem parte das delicias que encantam e adoçam os convidados das festas que contam com doces da Doce Maison. Conquistar pelo olhar e pelo paladar,é desta forma que o Doce Maison atrai os apaixonados por doces e ganha a cada dia a aprovação do público brasiliense e participa cada vez mais de momentos especiais.
