dcoffee.cafeteria

03/06/2023

01/05/2023

Mais uma no

16/07/2022

Charutos com café: por que não? Eles combinam!

Assim como no café de especialidade, o cuidado quanto ao cultivo do tabaco, desde o tempo de maturação ao processo de pós-colheita “são criteriosos para que no final se obtenha uma complexidade sensorial positiva”

Como harmonizar charutos com café:
A combinação ideal dos dois ocorre principalmente graças ao encontro dos aromas mais encorpados de cada um: enquanto o charuto vem carregado da fumaça de queima, o café já passou pelo processo de torra, o que gera notas similares nos dois.

Combinações de charutos e cafés para iniciantes
A combinação ideal entre o fumo e o café deve compor um equilíbrio entre força e a complexidade dos sabores da bebida. Um charuto com o corpo forte consumido com um café de corpo leve, com notas florais, por exemplo, terá o sabor mascarado pelo fumo, e o mesmo acontece com o oposto: um café encorpado e de sabores marcantes anula as notas gustativas de um charuto suave.
Assim como os níveis de torra do café, que vão de clara e leve à média e escura, os charutos são designados como suave, suave-médio, médio a forte, e forte.
Como a segunda parte do comprimento do charuto é sempre mais intensa, há quem prefira dividir a degustação em duas fases, com dois tipos de bebidas, ou nesse caso, dois perfis de cafés.

03/07/2022

30/06/2022

22/06/2022

Beba café sempre!

05/06/2022

Beba café em qualquer lugar!