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BocalibrE

Name: BocalibrE
Address: Belo Horizonte, MG, BR
Telephone: +5531995123850
Price range: $$

Cozinha autoral focada em processos artesanais. Comida de verdade, rápida e com preço justo. Este desejo absoluto de ser completo em um só.

O desejo de ser único, de proporcionar sensações inesquecíveis ao paladar. O desejo de ir além do comum e se aventurar em sabores fora do cotidiano. Essa vontade de unir a riqueza e peculiaridade da boa mesa, com a estética simples e propositalmente 'bagunçada' da boa comida de rua. Este é o sentimento e mais que isso, o Boca transformou a sede de uma gastronomia mais rica em cores, aromas e sabores, em uma opção irresistível de comida para os seus dias.

15/05/2026

A lucha da quinzena está MUITO cheirosa.

Um completamente diferente do outro, mas duas pancadas de sabor e aroma pra você matar a fome é o desejo de um bom sanduba.

Chega mais para não perder os últimos episódios da temporada. Nesta rodada temos uma briga entre Palestina e China pela Contracopa.

Ah, e segue a lucha né, caba.
🤜🏆🤛

08/05/2026

LUCHA LIBRE Nº118 - O CHINÊS

A estréia do nono episódio da temporada da Contracopa 2026. Quem pisa no ringue dos sandubas desta vez é a China, com o Chinese Man.

Na rodada passada a Palestina mostrou a que veio e levou o lugar na competição que pertencia ao Peru. Handala ganhou a briga com apenas QUATRO VOTOS de diferença do Chitchas.

Desta vez, a barriga de porco volta braseada com temperos ao bom estilo das ruas de Xangai. Um processo lento que exige paciência, mas que foi mareiríssimo de fazer do início ao fim.

A inspiração para o processo da barriga foi o hong shao rou, que é um prato muito consumido na culinária de rua chinesa e que possui diversas variações, dependendo da região. Combinamos a carne de porco agridoce ao ovo marinado, brócolis grelhado e picles de cenoura no shokupan tostado na chapa.

Já o nome não tem quase nada a ver com a origem do sanduba. Chinese Man é um coletivo que eu(Pedro) pessoalmente adoro. Conheci há alguns anos pela música “Racing with the sun”, que ainda é uma dar minhas favoritas hoje em dia.

A correlação entre essa receita e este som pode ser dada pela própria letra da música; a gente não é automático por aqui. A Lucha Libre vai seguir até seu último dia como reflexo do nosso viver, e o nosso viver trás tona todas nossas as perspectivas sobre o mundo e tudo o que acontece nele. Isso não começa na comida e menos ainda termina nela.

🍗 NOVIDADE 🌶️
Vai ter frango picante no esse mês e tá uma DELÍCIA! A gente fez um molho picante que vai assar e dourar os frangos da televisão mais linda e cheirosa desse bairro. Em breve mais informações sobre esse acontecimento imperdível.

Caba, aproveita melhor seu dia.
E segue a lucha, né.
🤜🏆🤛

04/05/2026

TEM BRIGA DAS BOAS NOS STORIES!

Corre para votar no seu favorito desta quinzena.

Estamos entrando na reta final da Contracopa. Pra nós, esta foi a temporada mais signif**ativa até agora. A pesquisa que levou a cada sanduba envolveu muito mais do que ingredientes e comida. Foi além de tudo sobre um tanto de costumes, vivências, lutas e origens. Isso nos conecta, mesmo que de longe, com cada lugar e pessoa que tivemos acesso através de vídeos, textos e imagens. Foi uma delícia cada parte do processo.

Agora, vendo a aceitação de um monte de gente que nos acompanha a um tempo e tantos outros que compartilham conosco cada vez mais o nosso trampo, a gente se sente ainda mais conectado com o real propósito da Lucha Libre dos Sandubas. Sempre foi sobre abraçar o que nós temos de mais belo em todos os âmbitos da humanidade: a diversidade.

Abrace o seu Daemon e não negocie isto com ninguém. Não se padronize para se encaixar em nada por conveniência. Seja um indivíduo pensante que estimula outros a serem também.

Segue a lucha, caba.
🤜🏆🤛

23/04/2026

LUCHA LIBRE Nº117 - CHICKEN MUSAKHAN

Começa mais uma lucha totalmente excelente aqui no ringue dos sandubas. Nesta rodada temos Peru VS Palestina.

Na rodada passada aconteceu uma lucha inimaginável nesta Contracopa. O favorito da competição perdeu feio para o estreante, que agora segue no campeonato com sua barriga de porco frita super crocante e suculenta entre as fatias de pão de sal. O molho agridoce levemente picante de amendoim vai deixar saudades. Mas, f**a de olho que vai ter repescagem para quem quiser provar ou comer mais uma vez. Iremos avisar a data, que provavelmente irá ser no próximo final de semana.

Nesta quinzena quem chegou com o pé na porta foi a Palestina. Forramos o pão taboon feito na casa com cebola caramelizada e duas tiras de filezinho de peito feitos com uma marinada exclusiva para esta lucha. Além disso, acrescentamos um toque de frescor e aroma incrível com o molho de iogurte e sumagre, amêndoas tostadas e romã fresco. Nos inspiramos no típico musakhan palestino para fazer esse sanduba colorido e confortável. É um sanduíche muito fresco e cheiroso. Mais um competidor do ringue com características únicas e uma identidade própria, para seguir a linha de cada participante desta temporada contra a corrente da - cof... cof... copa da fifa.

Continuando sobre a comida, está chegando a temporada de DEZ ANOS das LUCHAS. Nós decidimos ouvir a maioria e fazer a terceira edição da temporada mais aclamada de todas entre as brigas de sandubas do Bocalibre. Alguém arrisca chutar qual?

Já adquiriu seu álbum da CONTRACOPA?
Não deixe passar e complete enquanto ainda há tempo. No final da temporada tem um livro de receitas com todos os processos, inspirações e imagens dessa temporada LINDA para você fazer em casa ou na sua lanchonete. É muita coisa boa junta em um lugar só, são quase 50 RECEITAS. Não marca bobeira! E se perdeu algum especial, f**a de olho aberto pois vamos vender as figurinhas no final.

FERIADO NO BOCALIBRE
Estaremos aqui fritando frango e falando abobrinhas das 18:30 às 23h OU ATÉ DURAR O ESTOQUE. Vem cedo, com calma e amor, que a gente vai estar cheio de coisa boa para comer.

Segue a lucha, caba!

15/04/2026

SEMANA DE LUCHA LIBRE!

Briga gostosa demais entre o satay de frango com aquele molho arrebatador agridoce de amendoim e esse porco crocante no pão de sal com maionese de limão capeta.

Tá simplesmente simplesmente, fi.
É isso mesmo, não tenho palavras para descrever. Chega mais para comer e votar com consciência na lucha do próximo sábado. 🫶

🚨FERIADO🚨
Vamos estar por aqui cheios de frango frito e amor. Das 18:39 às 23h ou até durar o estoque.

No mais, segue a lucha para mais.
🤜🏆🤛

08/04/2026

LUCHA LIBRE Nº116 - PAN CON CHICHARRON

A Indonésia vence mais uma lucha na competição e passa tranquila para o confronto com o sétimo luchador da Contracopa: o time do Peru.

Passamos da metade da temporada e quem está na liderança até então é o Mr. Satay. Com seus dois espetinhos satay sobre um shokupan douradinho de chapa e o molho de amendoim quente e afrodisíaco, o frango frito com red curry está arrebatando os paladares e tem feito bonito em nosso ringue dos sandubas.

Nesta quinzena o pão de sal volta pro ringue. Desta vez abraçando a barriga marinada e frita, que acompanha a salsa peruana, batata laranja frita e a maionese de limão que vcs adoram.

LUCHA fortíssima e muito gostosa para a DÉCIMA temporada da lucha libre dos sandubas, que este ano completa 10 ANOS. Segura que em julho começa a temporada comemorativa da primeira batalha de sandubas da cidade. Já adianto que tá f**ando LINDO.

Segura aí e acompanha para não perder!!!

🚨REPESCAGEM🚨
Devido à pedidos, iremos repescar o SAMPAGUITA na semana que vem para quem perdeu. Muitos nos pediram a figurinha, mas perderam o sanduba. Semana que vem vai rolar a última oportunidade de comer o sandubão de língua ao estilo filipino. Não marca bobeira! Vamos avisar a data e como será a venda.

Segue a lucha aí, caba.
🤜🏆🤛

07/04/2026

RESUMO DA RODADA

Sampaguita deu tchau para a competição, levando embora com ele a delegação da Indonésia.

Vitória fácil do satay de frango com o molho agridoce de amendoim. O que nos trás minimamente mais duas semanas desses espetinhos deliciosos no shokupan.

Essa semana é a vez do Peru entrar no ringue.
Sandubaço suculento, crocante e cheio de sabor. Segura aaí que já, já eu mostro a marquinha de sol nos stories procês começarem a salivar comigo. 🤤

Segue a lucha, caba.
🤜🏆🤛

04/04/2026

A paz e o caos de quem percorreu quilômetro por quilômetro sem precisar pegar carona na carroceria de ninguém.

O Bocalibre sempre foi o resultado da soma de vários amigos e irmãos. E isso não vai mudar por nada, faz parte da nossa essência.

Fotos belíssimas do e da . Duas pessoas mui amadas por nós e quem fazem MUITO parte dessa história. Obrigado por sempre caminharem conosco.

02/04/2026

VAMOS ABRIR SEXTA-FEIRA?

Se tudo correr conforme nossos planos, amanhã tamo aqui meus fiiii. Só na pancada de sanduba bão.

Cês tão ligados que o franguin quentin é só amor, né. Vem com amor e um pouco de paciência que geral sai feliz e contente. Estamos preparando uma surpresa que é o sonho de muitos, hein. Acompanha aí os próximos episódios. 🤯🥹🫶

E segue a lucha, caba.
🤜🏆🤛

28/03/2026

DERRETE IGUAL MANTEIGA NA CHAPA.

Olha o melado descendo, cabaaa.
Doce e picante, polvilhado com nosso tempero caipira e aquela maiona de limão capeta. Arretado de bão de lamber os dedos.

Se não tiver medo da jalapeño, cai de boca fiii.
E segue a lucha, caba.
🤜🏆🤛

25/03/2026

LUCHA LIBRE Nº115 - LENGUA ESTOFADA PINOY

Na rodada passada os luchadores e torcedores da Indonésia passaram momentos de tensão com uma virada surpreendente aos quarenta e cinco minutos do segundo tempo. Por 93 a 90 votos o espetinho satay - com esse molho de amendoim afrodisíaco delícia - continua na disputa por um lugar no cardápio.

Nesta quinzena, o país homenageado no ringue dos sandubas são as Filipinas. Sampaguita é o nome do luchador que enfrenta o Mr. Satay nesta rodada da competição. O nome referência a flor símbolo cultural do país e representa pureza e humildade. Caiu como uma luva em uma receita que, o sabor intenso e presente, contrasta com um conforto absuluto de texturas.

Conforto na mordida, que começa com o crocante da casquinha dourada do pão ciabatta da Teresa e te faz pisar em nuvens na carne desmanchando em sua própria suculência, mas também na textura gostosa dos grãos de mostarda fermentada, que não passa despercebida quando cada um começa a explodir na boca ajudando a maiona de rábano selvagem a temperar e colorir ainda mais este conjunto. Uma receita feita com tempo, paciência e muito cheiro bom pela cozinha.

Um sanduba feito com ingredientes e temperos muito bem selecionados para compor uma festa de sensações por toda a boca e, claro, manter justa a lucha por um bom lugar em nosso singelo cardápio de sandubas.

Ta aí no carrossel o RESUMÃO da temporada. Qual foi seu favorito até agora? O álbum está em dia? Já chegamos à MID SEASON da Contracopa 2026, hein. Não perde a oportunidade de ganhar o Livro da temporada no meio do ano. SÃO QUASE CINQUENTA RECEITAS para você montar em casa ou em qualquer outro lugar cada sanduba que a gente compôs para este compilado LINDO de doze luchadores.

Segue a lucha, caba.
🤜🏆🤛

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