Atelier de Artes Luciana Paulino

Atelier de Artes Luciana Paulino Comida de afeto, café delicioso! Gosta? Você acabou de encontrar!!

12/08/2026

E quem diria.....🤔😋
👉 Que um simples pão com ovo poderia ficar assim? 🍳🍞♥️
Uma fatia da nossa Rosca de Abóbora, tostada na manteiga até ficar douradinha… 🧈
Ovo, um fio de azeite e pronto!
O tostado realça o sabor da abóbora e deixa aquele contraste delicioso: 😋
crocante por fora, macio por dentro. 😋
Nada sofisticado.☝️
Só uma maneira diferente — e deliciosa — de aproveitar um pão fresquinho.
Pequenos prazeres à moda da Nonna. 🇮🇹🤎

11/08/2026

Esta rosca, é aquela da vovó! ♥️
É perfeito" para café da tarde" 🙌
É o pão da minha "semana"😋
E amanhã pela manhã!!!! 👉
Aquela torrada especial com manteiga!!! 😋😋😋
Quem quer experimentar??? 🤔
Aí, só falta o café!!! ☕☕☕
Aqui na "Nonna" é assim!!! 🥰



09/08/2026

Hoje era para ser Amatriciana...☝️🤔
Mas eu esqueci os ingredientes no atelier. 🫣

Voltei para casa, olhei para o pappardelle, cortado à mão, secando em longas fitas — do jeitinho que aprendi a gostar — e pensei: ☝️🍝

"Talvez hoje a simplicidade seja o ingrediente que faltava."
Aquecei um bom azeite, perfumado com alho e uma pitada de pimenta. 🫒🧄🌶️
Nada mais....🍝
No final, uma generosa chuva de parmesão!!! 🧀
E foi justamente aí que aconteceu a surpresa... 😄😋

Às vezes, as receitas mais inesquecíveis são as mais simples!

Elas nascem do improviso, da fome, do perfume que invade a cozinha e da coragem de deixar os ingredientes falarem por si.

O pappardelle, massa deliciosa, seco em fitas, feito no atelier
Luciana Paulino, na cozinha da Nonna! 😋♥️🙋🏻‍♀️

Hoje, domingo, dia dos pais! ♥️

Uma massa artesanal feita em casa, prá lá de especial!!!
Eu dedico este Pappardelle, para todos os pais e suas famílias!!! 💐♥️🙋🏻‍♀️

Um lindo e feliz dia para todos! ♥️

07/08/2026

Quando o pão de côco da Nonna sai do forno,
o perfume anuncia que há algo especial acontecendo. 😋

É impossível não pensar em passar um café fresquinho! ☕

Casca delicadamente dourada, miolo macio, recheio generoso de côco e aquele sabor que faz querer "só mais uma fatia"... e depois outra. 🥥😋

Porque alguns pães alimentam o corpo. Outros alimentam a memória! ♥️

Este pão me faz lembrar das férias no Interior de Minas! 🥰
Havia uma padaria que assava o "melhor pão de côco do mundo!" 😁😋🥥

🥥 Pão de Côco da Nonna! 😋

Feito em pequenas fornadas, respeitando o tempo de cada ingrediente! 🥖🍞☕🥥

✨ Agora só falta uma coisa... passar o café. 😁🥥🍞

05/08/2026

Há um instante mágico na panificação...🥖🍞

É quando a massa abraça cada gota de chocolate e promete, silenciosamente, que dali nascerá um pão inesquecível.

O Chocolatudo da Nonna não é feito para matar a fome. É feito para criar memórias.🍫😋

🍫 Longa fermentação. 🤎 Chocolate nobre. 🥖 Muito carinho em cada fornada.
Nonna Pães Especiais 🥖🍞

02/08/2026

Nem toda fermentação é igual... 🤔
e é justamente aí que mora a magia do pão. 🍞✨
Antes da massa ganhar forma, ela começa sua história em um pré-fermento.
A b**a é mais firme e fermenta lentamente. Ela desenvolve aromas intensos, fortalece o glúten e dá ao pão uma casca mais crocante, miolo leve e um sabor profundo, daqueles que lembram as antigas padarias italianas.
Já a esponja é mais hidratada e delicada. Ela desperta a fermentação com rapidez, trazendo maciez, leveza e um perfume suave para a massa.
Cada uma segue um caminho diferente, mas ambas têm algo em comum: o tempo.
Na Nonna, acreditamos que o tempo não é um atraso... é um ingrediente. ☝️♥️
Porque os melhores pães não têm pressa. Eles respiram, amadurecem e nos lembram que as coisas mais bonitas da vida também precisam de cuidado e paciência. 🥖🍞

31/07/2026

Algumas receitas carregam mais do que sabor... carregam história. 🇮🇹🍝
Na região da Emilia-Romagna, no coração da Itália,
as nonnas tinham o costume de aproveitar cada pedacinho da massa fresca. 👏🍝
Dos retalhos surgia o Maltagliati, que significa, literalmente, "mal cortados".
Uma receita simples, criada sem desperdício, mas repleta de tradição e afeto.
Hoje preparei essa massa artesanal com o meu molho Mediterrâneo, inspirado nos aromas da costa italiana
🍅🫒🧅 tomates maduros, azeite de oliva, cebolas, alcaparras e muito carinho. ♥️
E tenho uma novidade para compartilhar!
Uma sexta-feira por mês estarei na cozinha do Léo Bistrô, preparando uma receita especial da Nonna.
Mais do que servir um prato, quero levar à mesa um pedacinho da Itália, com receitas que atravessaram gerações e agora ganham o meu toque.
Receitas da tradição italiana, com o toque da Nonna. 🇮🇹❤️
Espero vocês! 🍷🍝

29/07/2026

🥖 Confissão de uma padeira... 🤭
Hoje resolvi encarar um dos pães mais desafiadores da panificação: a baguete feita com b**a, um pré-fermento que traz mais sabor, aroma e personalidade ao pão.
Estava tudo indo muito bem... 🥰
Até que, na hora dos cortes...
😳 A lâmina simplesmente SUMIU!
Resultado: improviso com uma faca mesmo! 😂
Apesar da aventura, elas saíram do forno com casquinha fina, bem crocante... e ainda cantaram enquanto esfriavam. 🎶🥖
Acho que, no fim das contas, a Nonna aprovou! ❤️
E você... Já teve um daqueles dias em que tudo dá errado... mas, no final, dá certo? 😄
**a PãoArtesanal BastidoresDaPadaria

24/07/2026

🍞 As fornadas da Nonna acontecem todas as semanas... e cada pão nasce do mesmo ingrediente principal: o tempo.
Aqui não existe produção em série.☝️
Cada massa é preparada com calma, respeitando a fermentação, o descanso e o momento certo de ir ao forno. É assim que o aroma toma conta da cozinha e cada pão ganha sua própria personalidade.🍞♥️
Na Nonna, a panificação é mais do que uma receita. É um ofício, uma tradição e uma forma de demonstrar carinho através do alimento.
Toda semana o forno se acende para receber novas fornadas, feitas artesanalmente e em pequenas quantidades.
Se você gosta de pães de verdade, feitos com dedicação e muito sabor... seja muito bem-vindo à nossa mesa. ❤️🍞
📩 Encomendas pelo direct ou WhatsApp.
Nonna Pães Especiais Um passo de cada vez... e uma fornada de cada vez. 🇮🇹✨



20/07/2026

Pão Mascavo da Nonna 🥖🤎😋
Nem todo pão precisa ser doce para aquecer o coração.
O nosso Pão Mascavo é preparado com farinha semi-integral, açúcar mascavo e um generoso fio de azeite extravirgem, que traz maciez, aroma e um sabor levemente tostado, cheio de personalidade.
Cada fornada é feita lentamente, respeitando o tempo da massa e da fermentação, porque acreditamos que os melhores sabores nascem da paciência.
É aquele pão perfeito para o café da manhã, para acompanhar um queijo, uma manteiga bem fresca ou simplesmente para ser apreciado ainda morno.
Pão de verdade. Feito à mão. Feito com alma. 🤎🍞

Endereço

150 Rua Juiz De Fora
Belo Horizonte, MG
30.180-060

Horário de Funcionamento

Segunda-feira 12:00 - 14:00
Terça-feira 12:00 - 14:00
Quarta-feira 12:00 - 14:00
Quinta-feira 12:00 - 14:00
Sexta-feira 12:00 - 14:00

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