07/08/2026
Hoje é Dia da Cerveja, e a comemoração por aqui ganhou uma harmonização especial.
O nosso Javali Selvagem está de volta, trazendo uma carne de sabor marcante, mas com menos gordura e uma textura que pede uma cerveja à altura. Para acompanhar o prato, escolhemos duas opções dos nossos bicos, cada uma seguindo uma proposta diferente de harmonização.
De um lado, a Irish Red Ale, com seu perfil maltado, leve dulçor e equilíbrio. Uma escolha para quem prefere uma harmonização mais suave, valorizando as especiarias e os temperos do javali sem deixar a cerveja dominar os sabores do prato.
Do outro, a Sour Torta de Limão, com toda a sua acidez e refrescância, criando um contraste interessante com a estrutura da carne. O toque de baunilha e o dulçor entram para equilibrar o conjunto e deixar a combinação ainda mais leve e surpreendente.
Duas cervejas, duas experiências e um mesmo prato como protagonista.
Agora f**a a pergunta: para acompanhar o Javali Selvagem, você iria de Irish Red Ale ou Sour Torta de Limão?
