Carlos Monteiro

04/08/2021

04/08/2021

Pratos com frutos do mar que você precisa provar

Frutos do Mar A La Plancha
Esse prato é a melhor pedida para quem deseja uma refeição à base de diferentes tipos de frutos do mar, saboreando o que há de melhor nesse tipo de gastronomia.

Com uma seleção de frutos do mar, peixe fresco do dia, lagosta, polvo, camarão, mexilhão e vôngole no vinho branco e lula dôre, acompanhado de arroz de açafrão, o prato de Frutos do Mar a La Plancha proporciona uma experiência única e saborosa.

Sem dúvida você encontrará o máximo de sabor em um único prato.

04/08/2021

Pratos com frutos do mar que você precisa provar

Paella
A Paella consegue proporcionar todo o sabor da culinária espanhola, mas que tem sua origem ligada ao oriente médio. Antigamente, era um prato composto por carnes de caça, mas com o passar dos tempos, os frutos do mar se tornaram itens indispensáveis nesse tipo de prato.

Ingredientes: Camarão, mexilhões, lula e polvo.

04/08/2021

Pratos com frutos do mar que você precisa provar

Espaguete ao Frutos do Mar
Encontrado principalmente nas áreas litorâneas, o espaguete ao frutos do mar é extremamente forte na cozinha portuguesa. Um prato que proporciona equilíbrio de sabores é uma ótima opção para quem quer o máximo de sabor.

Ingredientes: Espaguete com camarão, mexilhões, lula e polvo ao molho do chef.

16/07/2021

Dicas Para Restaurante: Estratégias Para Ter Sucesso

Faça Tudo Dentro da Lei
Para garantir que você não terá nenhum contratempo no seu restaurante, é essencial que tudo esteja regularizado. É sempre interessante verificar se você possui todos os requisitos e documentação necessária para funcionar.

Além de evitar custos não previstos, como multas e taxas para regularizar sua situação, estar dentro da lei é importante também para sua imagem. Estar em situação desregular pode repercutir negativamente e afastar seu público do seu estabelecimento.

É interessante lembrar que, com a popularização das redes sociais, tudo se propaga muito rápido. Um problema, por pequeno que seja, pode ter um efeito irreparável na imagem do seu restaurante.

16/07/2021

Dicas Para Restaurante: Estratégias Para Ter Sucesso

Administre Despesas
Não dá para fazer um negócio de nenhum segmento crescer sem ficar de olho no balanço financeiro. Com restaurantes, não é diferente. Administrar as despesas exige atenção constante a muitos fatores, como fornecedores escolhidos e práticas adotadas.

Mas fique atento: não vale a pena perder em qualidade para baixar os custos. O ideal é encontrar produtos com um custo-benefício que garanta a economia sem afetar os outros fatores.

Um ótimo exemplo disso são os guardanapos de papel da Relevo. Tratam-se de itens de ótima qualidade, macios e opacos, além de muito bonitos.

No entanto, eles apresentam um custo-benefício extremamente vantajoso, especialmente quando comparados com guardanapos de pano. Como não é necessário gastar com a manutenção, reposição e limpeza dessas peças, elas são muito mais econômicas.

16/07/2021

Dicas Para Restaurante: Estratégias Para Ter Sucesso

Treine e Valorize Sua Equipe
A sua equipe é o seu recurso mais importante. São eles que vão interagir com os clientes, o que os torna importantíssimos para a imagem do seu restaurante. Valorizar a sua equipe é o primeiro passo para que eles estejam sempre motivados e trabalhando com um sorriso no rosto.

Valorizar não significa apenas oferecer bônus e gratificações em dinheiro, embora essa seja uma técnica muito usada. É importante também reconhecer o esforço da sua equipe, tratá-los de maneira digna e oferecer boas condições de trabalho.

Outra medida importantíssima é oferecer treinamentos e possibilidades de crescimento. Um profissional sempre se dedicará a um emprego onde sente que existem investimentos no seu futuro e desenvolvimento. Além disso, os treinamentos garantem que os padrões do restaurante sejam seguidos e que tudo funcione dentro do que você espera.

Sua equipe é importantíssima! Cuide bem dela.

15/07/2021

Dicas Para Restaurante: Estratégias Para Ter Sucesso

Dedique-se ao Cardápio
O mais importante em um restaurante é a comida, não é mesmo? É claro que você sabe que precisa servir refeições de qualidade para ter sucesso, mas existem outros detalhes para resolver nesse ponto: o cardápio.

Um erro muito comum em muitos restaurantes é trabalhar com um cardápio muito extenso ou incluir itens que não combinam muito com o ambiente ou proposta da marca. Isso pode causar confusão para os clientes, além de aumentar muito o tempo de espera, escolha e preparo para cada prato.

Facilite para seus clientes e para sua equipe: Trabalhe com um número mais reduzido de pratos, que você pode garantir que serão perfeitos todas as vezes. Além disso, elabore um cardápio organizado e claro.

15/07/2021

Dicas Para Restaurante: Estratégias Para Ter Sucesso

Experiência do Cliente
Como estamos discutindo nos últimos tópicos, não há nada mais importante para o sucesso de um restaurante do que a experiência do cliente. E, há muito tempo, isso não significa apenas comer bem.

Seus clientes, cada vez mais exigentes, buscam uma experiência divertida, confortável e memorável. E a chave para isso está, mais uma vez, nos detalhes.

A forma como o cliente é atendido no restaurante, por exemplo, pode fazer toda a diferença. Essa é uma das dicas para restaurante mais valiosas: sempre pense no conforto e na satisfação do seu cliente.

15/07/2021

Dicas Para Restaurante: Estratégias Para Ter Sucesso

Prepare o Ambiente
A importância de um ambiente acolhedor e harmonioso nunca deve ser subestimada. Como você já sabe, seus clientes estão procurando muito mais do que uma refeição: querem uma experiência agradável. O ambiente é uma parte importantíssima da construção dessa experiência.

Primeiramente, é essencial que o ambiente reflita sua marca e o tipo de experiência que você oferece. É um lugar formal ou descontraído? A culinária é inspirada em algum país ou cultura? Como você pode refletir os valores da sua marca no ambiente do restaurante?

E lembre-se: a chave para uma decoração de sucesso está nos detalhes. Não são apenas as coisas mais notáveis, como quadros ou arranjos. Também é fundamental cuidar para que utensílios, como talheres, guardanapos e cardápios se adequem à imagem que deve ser passada.

E não é só a decoração que define o ambiente. Aqui também estamos falando de música, climatização e até mesmo da forma como sua equipe interage com os clientes. O ambiente é um conjunto.