01/03/2018
Ontem foi o último dia de funcionamento do Benjamin!
As crises reunidas (política, financeira, de emprego, de esperança) mexeram com tudo. Com o imaginário e com o real. Mudando comportamentos e restringindo sonhos e expectativas.
Alguns segmentos de mercado são mais sensíveis a esses cenários que limitam os gastos das pessoas, sendo o de restaurante um deles, obrigando a constantes mudanças por parte de Chefs e proprietários para manterem seus negócios.
Com a crise batendo na porta de todos, seguimos o receituário recomendado pelos que vivem períodos de diminuição de demanda e de aumento de custos, tudo para manter vivo o Benjamin, nessa levada da vida, sem refletir que nos afastávamos dos conceitos que defendemos e que envolve a gastronomia como síntese da cultura, arte de construção e clímax de prazer.
Por isso a decisão de fechar! Nos afastamos demasiado do nosso sonho.
Mas, já há algum tempo, o Benjamin não correspondia mais ao que tínhamos proposto para ele e para nós. Atualmente, apenas nos Wines Dinners da última quinta do mês e em jantares especiais, revivíamos o conceito que sempre buscamos para o Benjamin.
É preciso uma boa dose de coragem e estar racionalmente certo para tomar a decisão de fechar, não o negócio - pois nunca tratamos o Benjamin como comércio - mas a extensão de nossa casa, local de receber, encontrar e fazer amigos.
Mas o momento agora é de agradecer a todos que acreditaram no Benjamin, ao longo desses quase 10 anos. Aos colaboradores que nos ajudaram e que ajudamos a formar para esse mercado de trabalho, cada vez mais exigente em conhecimentos técnicos, para manter a qualidade e ajudar a fazer da gastronomia paraense um evento de interesse nacional; aos nossos fornecedores pela busca incessante do melhor insumo para garantir a qualidade do que oferecemos e, em especial, a você cliente, razão da nossa existência, pela confiança, fidelidade e parceria. Pedimos desculpas aos que de alguma forma frustramos, por não ter encontrado o que esperavam!
Não sabemos ainda se isso é um adeus para sempre ou um até breve, mas temos uma só certeza: foi muito bom ter vocês no Benjamin!
