24/02/2022
O acompanhamento perfeito para aquele cafezinho: marque aqui aquele amigo que vai te ajudar a fazer um Cookie de Café com Recheio de Doce de Leite beeem cremoso, acompanhamento perfeito para o seu ☕❤️❤️❤️! Confira a receita:
Ingredientes:
2 1/4 xícaras de farinha de trigo
½ colher de chá de bicarbonato de sódio
½ colher de chá de sal
170 gramas de manteiga sem sal, derretida e deixado esfriar até temperatura de ambiente
1 colher de sobremesa de café Solúvel Liofilizado
1 xícara de açúcar mascavo
½ xícara de açúcar refinado
2 ovos
2 colheres de chá de extrato de baunilha
350 g de chocolate meio-amargo
300 g de doce de leite
Preparo:
Pré aquecer o forno em 180ºC. Untar uma forma quadrada de 23,5 cm e forrar com papel de manteiga. Coloque as barras de chocolate em um ziploc e bata com uma martelo de carne até ficar em pedaços. Reserve.
Em um bowl, misture a farinha, bicarbonato e sal. Reserve. Misture o café solúvel junto com a manteiga derretida. Em uma batedeira, misture a manteiga com café, açúcar branco e mascavo. Bata até clarear. Adicione os ovos e a baunilha e bata até obter mistura homogênea.
Adicione os ingredientes secos que estavam no bowl e bata com velocidade bem baixa até formar uma mistura homogênea. Por fim, adicione os pedaços de chocolate.
Divida a massa do cookie em duas partes, coloque a metade dentro da forma deixando a superfície lisa e uniforme. Espalhe o doce de leite em cima da massa uniformemente deixando uma beirada de 1 cm em volta da forma. Coloque o restante da massa em cima e espalhe com cuidado.
Coloque no forno por 30 minutos ou até o topo do cookie ficar dourado e as laterais começarem a separar da forma. Retire do forno e espere esfriar. Coloque na geladeira por 40 minutos antes de cortar.