Bistrologie Café Bistrô

18/09/2026

Nada melhor do que uma pausa no final da tarde…

Um café fresquinho, uma tortinha de limão e alguns minutos para desacelerar e aproveitar. 💛

A combinação perfeita entre a intensidade do café e o sabor leve e cítrico da tortinha para deixar a tarde um pouquinho mais gostosa.

Seu fim de tarde merece essa pausa no Bistrologie. ✨

16/09/2026

Mais um ano de uma história construída todos os dias, prato por prato, café por café e, principalmente, encontro por encontro.
Nesse caminho, vimos nossa cozinha ganhar novos sabores, realizamos eventos e experiências especiais, fortalecemos parcerias, recebemos empresas, amigos e clientes em nossa casa e até abrimos espaço para novas formas de conexão!
Foram muitas conquistas, aprendizados e pessoas que passaram pelas nossas mesas e ajudaram a construir o que somos hoje. ✨
Por isso, este aniversário é um momento muito especial para nós. É tempo de olhar para tudo o que já vivemos com orgulho e, ao mesmo tempo, brindar a tudo o que ainda queremos construir.
A cada cliente, parceiro, amigo e pessoa da nossa equipe que faz parte dessa história: o nosso muito obrigado. 💛
Que venham novos sabores, encontros, ideias e muitos motivos para continuarmos celebrando juntos.
Feliz aniversário, Bistrologie! 🥂✨

15/09/2026

🎂💛 Amanhã é dia de comemorar e queremos dividir esse momento com você!

O aniversário é do Bistrologie, mas *quem ganha o presente são vocês*, que fazem parte da nossa história e tornam cada dia por aqui ainda mais especial.

Por isso, preparamos uma *lembrancinha cheia de carinho para adoçar o dia dos nossos clientes* e agradecer por cada café, almoço, conversa e momento compartilhado à nossa mesa. ✨

Passe pelo Bistrologie amanhã, celebre com a gente e receba esse pequeno gesto do nosso carinho por você.

Porque uma história tão especial só faz sentido quando é compartilhada. 💛

11/09/2026

O Bistrologie abriu suas paredes para a arte. ✨

Nesta primeira exposição do Bistrologie Cultural, recebemos as artistas Sophie e Layla em um encontro de olhares sobre a natureza brasileira e uma roda de conversa com o Luiz Fernando sobre filosofia.

Animais, pássaros, insetos, flores e frutos ganham vida nas obras e se encontram em um delicado varal de gravuras inspirado na riqueza do Cerrado, com pequi, flor de maracujá e tantos outros detalhes para descobrir.

Uma exposição para olhar com calma, perceber os detalhes e lembrar que arte, natureza, alimento e pensamento podem habitar a mesma mesa. 💛

É assim que nasce o Bistrologie Cultural: um espaço para gastronomia, arte, filosofia e encontros.

09/09/2026

03/09/2026

✨ Bistrologie Cultural

No dia 09.09, a partir das 15h, o Bistrologie recebe Fernando Lucas para um primeiro encontro especial.

Uma tarde para compartilhar ideias, histórias, cultura e boas conversas sobre filosofia em um ambiente acolhedor, porque acreditamos que a mesa também pode ser um espaço para encontros que vão além da gastronomia. 💛

📅 09 de setembro
🕒 A partir das 15h
📍 Bistrologie

31/08/2026

Estamos contratando!

O time Bistrologie está crescendo e temos duas oportunidades abertas para quem gosta de trabalhar com gastronomia, pessoas e, claro, comida de verdade.

👩‍🍳 Auxiliar de Cozinha
☕ Atendente

Se você é uma pessoa comprometida, gosta de trabalhar em equipe e quer fazer parte de um ambiente acolhedor e cheio de sabor, queremos conhecer você!

📲 Para saber mais sobre as vagas e enviar seu currículo, entre em contato conosco pelo WhatsApp.

Venha fazer parte do time Bistrologie! ✨

28/08/2026

Um encontro para celebrar, renovar e compartilhar.

Em celebração aos 4 anos da Casa Chala, o Bistrologie teve a alegria de fazer parte de uma noite especial, marcada pela energia de renovação do eclipse e pela conexão proporcionada pelo Kirtan.

Para acompanhar esse momento, preparamos uma experiência gastronômica delicada, natural e acolhedora, pensada para nutrir o corpo e harmonizar com a energia do encontro. 🌿💛

Uma celebração de ciclos, encontros e novos começos — com comida de verdade no centro dessa experiência.

Que venham novos ciclos! ✨

27/08/2026

Nossa Lasanha de Berinjela começa com ingredientes que fazem toda a diferença: molho de tomate fresco, berinjela salteada cuidadosamente no azeite de oliva, muçarela de búfala e pesto preparado com ervas da nossa horta. 🌿

Tudo vai ao forno para unir os sabores e finalizar essa combinação com aquele cuidado que faz parte da cozinha do Bistrologie. 💛

Comida de verdade, feita com bons ingredientes e muito cuidado.

20/08/2026

Nossa vitrine está sempre cheia de tortas preparadas com carinho, sabores especiais e aquele toque artesanal que faz parte do Bistrologie. 💛

Perfeitas para acompanhar um café, adoçar a tarde ou simplesmente aproveitar aquele momento que pede uma sobremesa.

Passe por aqui e descubra as opções disponíveis no dia. ☕✨