Fogo de Chão Tradicionalista

Fogo de Chão Tradicionalista Aprecie nossas suculentas carnes, preparadas com o mais alto padrão conservando as tradições. "O Fogo, com Arte e Ciência , é instrumento de Civilização"

A história diz que a costela de fogo de chão surgiu nas fazendas antigamente, onde os patrões matavam o gado para consumo próprio e pegavam para si as consideradas carnes nobres (picanha, maminha, alcatra, file mignon…) e entregavam aos peões as costelas, carnes consideradas não nobres e difíceis de assar ou usar no dia-a-dia. Os peões, enquanto cuidavam do gado do patrão, fazia um buraco no chão, cravavam a costela em lanças de pau e deixavam assando ela por horas e horas apenas temperada com sal grosso (muitas vezes utilizado para alimentar o gado), enquanto trabalhavam, tomavam um mate e proseavam (conversavam). E assim surgiu um dos mais bonitos e gostosos costumes da arte do Churrasco...

15/07/2026

Hoje tivemos a honra de participar do Holambra em Campo, um evento de alto nível técnico promovido pela Cooperativa Holambra.

Destaque para a excelente palestra do Prof. Dr. Paulo Arbex sobre plantabilidade, além da presença das principais empresas do setor, contribuindo para a disseminação de conhecimento e inovação na cultura do milho.

Parabéns à Cooperativa Holambra e aos organizadores

Foi uma satisfação compartilhar esse momento com grandes profissionais do agronegócio.

Endereço

Avenida Mario Covas, 555
Avaré, SP

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