Bernardo Doces & Salgados

14/09/2026

Live Dia do Cliente com Supermix Indução de presente amanhã, às 18h! 🚨🔥

A Quinzena do Cliente da Interlaser Máquinas começa com uma live especial com o Vianna da interlaser, muita produção AO VIVO, conteúdos para quem quer produzir mais e uma Supermix Indução de 8kg esperando por um novo dono! 👀

📅 Amanhã, 15/09.
⏰ Às 18h.
📍 No TIKTOK.

Quer saber como participar e concorrer? Comente SUPERMIX que te contamos tudo! 👇

14/09/2026

📌 Receita de Esfirra Aberta

✨ A massa de esfirra mais macia que você já viu — e o segredo tá na hidratação!
Se você quer aprender uma massa elástica, super leve e fácil de modelar, aperta o play e vem ver essa receita que ficou simplesmente perfeita!

👉🏽 Assista o vídeo completo e salva pra testar depois 🍴

Ingredientes da Massa

10 g de fermento biológico seco

60 g de açúcar

200 ml de água morna

50 ml de óleo

400 g de farinha de trigo

5 g de sal

Modo de Preparo da Massa

1. Em uma tigela, misture o fermento, o açúcar e a água morna. Deixe agir por 5 minutos.

2. Acrescente o óleo e misture.

3. Adicione a farinha aos poucos e, por último, o sal.

4. Sove até obter uma massa elástica, macia e levemente grudenta ao toque.

5. Cubra e deixe descansar até dobrar de volume.

📌 Recheio de Carne

500 g de carne moída

1 cebola grande picada

2 tomates sem sementes picados

1 dente de alho picado

Suco de 1 limão

Salsinha a gosto

Sal, pimenta-do-reino e caldo de carne a gosto

Pimenta síria (opcional)

Preparo:
Misture todos os ingredientes crus, ajustando os temperos. Reserve.

📌 Recheio de Queijo

150 g de muçarela

50 g de requeijão cremoso

Misture tudo até formar um creme consistente.

📌 Montagem

1. Modele as bolinhas e abra a massa com os dedos, formando as esfirras.

2. Adicione o recheio desejado.

3. Leve para assar em forno pré-aquecido a 250°C até f**ar levemente dourada.

13/09/2026

Eu tirei a massa e o recheio do freezer… e agora vou te mostrar como isso vira uma coxinha perfeita!

13/09/2026

🥧 MASSA PODRE QUE DERRETE NA BOCA
EMPADA DE CARNE-SECA COM REQUEIJÃO

Uma massa amanteigada que desmancha na boca, recheada com bastante carne-seca e uma camada generosa de requeijão cremoso. F**a simplesmente irresistível! 🤤

🧈 INGREDIENTES DA MASSA PODRE

500 g de farinha de trigo
250 g de manteiga ou margarina gelada
2 gemas
1 ovo inteiro
1 colher (chá) de sal
2 a 4 colheres (sopa) de creme de leite, se necessário
1 gema para pincelar

🥩 INGREDIENTES DO RECHEIO

500 g de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada
1 colher (sopa) de azeite ou manteiga
1 cebola média bem picadinha
2 dentes de alho picados
1 tomate sem sementes picadinho
Pimenta-do-reino a gosto
Cheiro-verde a gosto
200 a 250 g de requeijão cremoso tipo culinário
👩‍🍳 PREPARO DO RECHEIO

1️⃣ Dessalgue a carne-seca, trocando a água algumas vezes.
2️⃣ Cozinhe na panela de pressão até f**ar bem macia. Escorra e desfie.
3️⃣ Aqueça o azeite ou a manteiga e refogue a cebola e o alho.
4️⃣ Acrescente o tomate e refogue até murchar.
5️⃣ Junte a carne-seca desfiada e tempere com pimenta-do-reino.
6️⃣ Refogue bem até a carne f**ar saborosa e sem excesso de líquido.
7️⃣ Finalize com cheiro-verde, desligue o fogo e deixe esfriar completamente.

🧈 PREPARO DA MASSA PODRE
1️⃣ Coloque a farinha e o sal em uma tigela.
2️⃣ Acrescente a manteiga gelada em cubinhos e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa úmida.

3️⃣ Adicione as gemas e o ovo inteiro.
4️⃣ Misture delicadamente apenas até a massa se unir. Não sove.
5️⃣ Caso seja necessário, acrescente o creme de leite aos poucos até obter uma massa macia e fácil de trabalhar.
6️⃣ Cubra e leve à geladeira por aproximadamente 30 minutos.

🥧 MONTAGEM
1️⃣ Forre o fundo e as laterais das forminhas de empada com a massa.
2️⃣ Coloque bastante carne-seca, preenchendo quase toda a forminha.
3️⃣ Por cima da carne, coloque uma camada generosa de requeijão cremoso.
👉 Não misture o requeijão na carne-seca. Ele f**a por cima do recheio, logo abaixo da tampinha. Assim, quando cortar a empada, aparece aquela camada cremosa igual à nossa foto.
4️⃣ Cubra com mais um pedaço de massa e pressione as bordas para fechar.
5️⃣ Retire o excesso e pincele as tampinhas com

13/09/2026

🥧 MASSA PODRE QUE DERRETE NA BOCA
EMPADA DE CARNE-SECA COM REQUEIJÃO

Uma massa amanteigada que desmancha na boca, recheada com bastante carne-seca e uma camada generosa de requeijão cremoso. F**a simplesmente irresistível! 🤤

🧈 INGREDIENTES DA MASSA PODRE

500 g de farinha de trigo
250 g de manteiga ou margarina gelada
2 gemas
1 ovo inteiro
1 colher (chá) de sal
2 a 4 colheres (sopa) de creme de leite, se necessário
1 gema para pincelar

🥩 INGREDIENTES DO RECHEIO

500 g de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada
1 colher (sopa) de azeite ou manteiga
1 cebola média bem picadinha
2 dentes de alho picados
1 tomate sem sementes picadinho
Pimenta-do-reino a gosto
Cheiro-verde a gosto
200 a 250 g de requeijão cremoso tipo culinário
👩‍🍳 PREPARO DO RECHEIO

1️⃣ Dessalgue a carne-seca, trocando a água algumas vezes.
2️⃣ Cozinhe na panela de pressão até f**ar bem macia. Escorra e desfie.
3️⃣ Aqueça o azeite ou a manteiga e refogue a cebola e o alho.
4️⃣ Acrescente o tomate e refogue até murchar.
5️⃣ Junte a carne-seca desfiada e tempere com pimenta-do-reino.
6️⃣ Refogue bem até a carne f**ar saborosa e sem excesso de líquido.
7️⃣ Finalize com cheiro-verde, desligue o fogo e deixe esfriar completamente.

🧈 PREPARO DA MASSA PODRE
1️⃣ Coloque a farinha e o sal em uma tigela.
2️⃣ Acrescente a manteiga gelada em cubinhos e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa úmida.

3️⃣ Adicione as gemas e o ovo inteiro.
4️⃣ Misture delicadamente apenas até a massa se unir. Não sove.
5️⃣ Caso seja necessário, acrescente o creme de leite aos poucos até obter uma massa macia e fácil de trabalhar.
6️⃣ Cubra e leve à geladeira por aproximadamente 30 minutos.

🥧 MONTAGEM
1️⃣ Forre o fundo e as laterais das forminhas de empada com a massa.
2️⃣ Coloque bastante carne-seca, preenchendo quase toda a forminha.
3️⃣ Por cima da carne, coloque uma camada generosa de requeijão cremoso.
👉 Não misture o requeijão na carne-seca. Ele f**a por cima do recheio, logo abaixo da tampinha. Assim, quando cortar a empada, aparece aquela camada cremosa igual à nossa foto.
4️⃣ Cubra com mais um pedaço de massa e pressione as bordas para fechar.
5️⃣ Retire o excesso e pincele as tampinhas com gema.
6️⃣ Asse em forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 25 a 35 minutos, ou até f**arem bem douradinhas.

7️⃣ Espere amornar antes de desenformar.
✨ DICA: prefira requeijão culinário mais firme, principalmente se for fazer para vender. Ele suporta melhor o forno e deixa aquela camada cremosa bem definida.

🥩🥧 Resultado: massa podre que derrete na boca, muito recheio de carne-seca e requeijão cremoso por cima.
📌 Salve a receita para não perder e compartilhe com quem também ama empada!

12/09/2026

12/09/2026

BOLO DE MILHO DE LATINHA — CREMOSO, MACIO

Ingredientes
1 lata de milho-verde escorrido (aprox. 170 g)
3 ovos
1 xícara de açúcar
½ xícara de óleo
1 xícara de leite
1 xícara de fubá
½ xícara de farinha de trigo
½ xícara de coco ralado
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Passo a passo

1. Prepare o milho: escorra muito bem toda a água da lata. Coloque o milho no liquidif**ador junto com os ovos, o açúcar, o óleo e o leite.

2. Bata bem: bata por aproximadamente 2 a 3 minutos, até o milho f**ar bem triturado e a mistura homogênea.

3. Acrescente os secos: coloque o fubá, a farinha de trigo, o coco ralado e a pitada de sal. Bata somente até incorporar.

4. Coloque o fermento: acrescente o fermento por último e misture rapidamente, usando a função pulsar do liquidif**ador ou uma espátula.
5. Prepare a forma: unte e enfarinhe uma forma com furo central, de aproximadamente 20 a 22 cm.

6. Asse: despeje a massa e leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 35 a 45 minutos, ou até f**ar bem douradinho. Faça o teste do palito antes de retirar.

7. Finalização: espere amornar antes de desenformar. Assim ele mantém o formato e f**a com aquela casquinha dourada bonita.
💛 Dica

Se quiser um bolo mais úmido e com sabor de milho ainda mais marcante, pode substituir ½ xícara do leite por leite de coco. E se não gostar de coco ralado, pode simplesmente retirar da receita.
Legenda para a postagem:

10/09/2026

💛 Brigadeiro Cremoso de Maracujá
Ingredientes
1 lata de leite condensado — 395 g
1 caixinha de creme de leite — 200 g
80 g de chocolate branco nobre
50 ml de suco concentrado de maracujá
1 colher (sopa) de manteiga — 15 g
Açúcar cristal fino para enrolar
Para finalizar:
Polpa de 1 maracujá
2 colheres (sopa) de açúcar
👩‍🍳 Passo a passo
1. Prepare o maracujá: bata rapidamente a polpa no liquidif**ador e passe pela peneira. Assim conseguimos o sabor da fruta sem deixar aquelas sementes inteiras no brigadeiro.
2. Faça a massa: em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite e a manteiga. Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente.
3. Acrescente o chocolate: quando a mistura estiver quente, coloque o chocolate branco picado e continue mexendo até derreter completamente.
4. Entre com o maracujá: acrescente aos poucos o suco concentrado e continue cozinhando em fogo baixo. Mexa até atingir ponto de enrolar, quando a massa desgruda do fundo da panela e cai da espátula em blocos.
5. Deixe descansar: coloque em um prato ou recipiente, cubra com plástico-filme em contato com a massa e deixe esfriar completamente. Para f**ar mais fácil de modelar, pode deixar algumas horas na geladeira.
6. Enrole: unte levemente as mãos, faça bolinhas e passe no açúcar cristal fino. Coloque nas forminhas.
7. Faça a cobertura: leve a polpa do maracujá e o açúcar ao fogo baixo por alguns minutos, somente até formar uma caldinha brilhante e levemente encorpada. Deixe esfriar.
8. Finalize: faça uma pequena cavidade no topo de cada brigadeiro e coloque um pouquinho da calda.
💡 Segredo para f**ar cremosíssimo
Não cozinhe demais. Ele precisa chegar ao ponto de enrolar, mas continuar macio por dentro. Depois de frio, ele ganha estrutura. Quando a pessoa morde, o interior f**a daquele jeito cremoso e artesanal da foto, sem parecer um recheio líquido. 😍
Se quiser praticamente nenhum pontinho preto dentro da massa, use o suco totalmente peneirado e deixe as sementinhas apenas na calda de cima.

10/09/2026

Você coa o óleo da sua fritadeira todos os dias? 👀
Aqui na minha produção, esse cuidado faz parte da rotina.
Depois das frituras, sempre f**am resíduos no fundo da fritadeira: pedacinhos de massa, farinha de empanar e restos dos salgados. Se esse óleo não for coado, esses resíduos continuam queimando ali dentro, escurecem o óleo, aceleram a oxidação e acabam prejudicando a qualidade da fritura.
Por isso, eu coo o óleo todos os dias.
É um cuidado simples, mas que faz muita diferença no resultado final dos salgados. ✨
Óleo bem cuidado ajuda a manter a cor bonita, o sabor mais limpo e a qualidade da produção.
Porque vender salgado não é só fazer a massa e rechear.
É cuidar de cada detalhe do processo. 🤎
E aí, você também tem esse cuidado na sua produção?

09/09/2026

⚖️ Cansou de gastar com balança que não acompanha sua rotina de produção?
Essa balança digital recarregável traz muito mais praticidade e precisão para o dia a dia! 🙌
✅ Precisão de 0,1 g
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✅ Resistente à água 💦
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✅ Chega de gastar com pilhas!
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