Queremos formar uma comunidade que acolha todas as
pessoas que precisam ou escolhem uma alimentação
sem gluten – seja por saúde, por restrição ou por bem-
estar – para que encontrem em Alelhí um refúgio en Búzios, com confiança, sabor e beleza em cada detalhe. Alejandro, empresário gastronômico com ampla
trajetória na cidade, e Micaela, chef especializada, são
os fundadores do restaurante Puro Sabor — conhecido
por sua proposta artesanal e acolhedora. Com o tempo, passaram a incluir opções sem glúten e
vegetarianas, conquistando um público fiel com
restrições alimentares ou escolhas conscientes. Essa vivência motivou a criação de um novo espaço:
Alelhí, um restaurante 100% sem glúten, técnico e
sensível, que nasce da experiência real de quem
conhece e cuida.