Fina Massa Trattoria

Fina Massa Trattoria História, sabor e afeto em cada pizza 💛
Levain, longa fermentação e ingredientes do nosso Nordeste
Pastas frescas & receitas autorais

22/06/2026

Algumas receitas nascem na cozinha.

Outras nascem das histórias dos nossos clientes.

O Antony sempre gostou dos nossos risotos. Primeiro veio o de costela.

Até que um dia ele fez uma pergunta:

"Por que vocês não fazem um risoto de salmão?"

A ideia ficou na nossa cabeça.

O risoto foi criado.

E hoje ele br**ca dizendo que deveria se chamar:

🍣 Risoto do Antony.

E você, já sugeriu algum sabor ou prato que gostaria de ver na Fina Massa? 👇

21/06/2026

👩‍🍳 A decisão mais difícil da semana chegou.

A Mini Chef Sossô precisou escolher entre suas duas pizzas favoritas:

💖 Mundo Rosa
🍫 Chocolate

Depois de muita análise (e algumas mordidas 😋), o selo foi concedido.

✅ APROVADO PELA SOSSÔ

Agora queremos saber:

Se você tivesse que escolher apenas uma, qual seria?

💖 Mundo Rosa
ou
🍫 Chocolate

Conta pra gente nos comentários! 👇

04/06/2026

🌊🌵 Entre o mar e o sertão existe um encontro de sabores que só poderia acontecer aqui.

A Terra e Mar nasceu da nossa paixão por unir ingredientes que contam a história do Nordeste em uma única pizza.

De um lado, os sabores do litoral do Camarão.
Do outro, a força da nossa terra da Macaxeira.

O resultado é uma combinação que surpreende à primeira fatia e faz parte da identidade da Fina Massa.

Porque acreditamos que uma pizza pode ser mais do que uma receita.
Ela pode ser uma experiência.
Uma memória.
Uma história para compartilhar.

🍕 Terra e Mar
📍 Só na Fina Massa

02/06/2026

Tem mangaba. Tem história. Tem Sergipe nessa fatia. ❤️🍕
Nossa Mangaba Brûlée nasceu da vontade de transformar sabores da nossa terra em algo único.
Foi essa pizza que levou a Fina Massa para a Copa Brasileira de Pizzarias, representando Sergipe em um dos maiores palcos da pizza nacional.
Mas antes de chegar ao forno, tudo começa aqui: nas mangabeiras, nas mãos das catadoras, na tradição de um fruto que faz parte da identidade do nosso estado.
Cada ingrediente carrega uma história. Cada fatia carrega um pedaço da nossa terra.
E é por isso que a Mangaba Brûlée é muito mais do que uma pizza.
Ela é Sergipe em forma de sabor. 🍕

🍕

29/05/2026

Foram dias intensos de aprendizado, inspiração e muita pizza. 🍕

Na Fispal, conhecemos tendências, tecnologias e ideias que ajudam a construir o futuro da gastronomia.

Na Copa Brasileira de Pizzarias, tivemos a honra de representar Sergipe e levar a nossa Mangaba Brûlée para uma das maiores competições do país.

Voltamos para casa com a certeza de que estamos no caminho certo: valorizando nossos ingredientes, nossa cultura e os sabores que fazem parte da nossa história.
A competição termina, mas a busca pela excelência continua todos os dias aqui na Fina Massa.

Obrigado a todos que torceram, acompanharam e acreditam no nosso trabalho. ❤️🍕🌵

07/05/2026

Entre risadas, carinho e muita pizza boa… 🍕❤️

Celebrar o Dia das Mães na Fina Massa é transformar momentos simples em memórias inesquecíveis.

Porque mãe merece mesa cheia, abraço apertado e aquele sabor que aquece o coração. ✨

Marca aqui quem vai dividir essa pizza com você nesse Dia das Mães. 👇💐

19/04/2026

Hoje compartilhamos com vocês uma notícia muito especial.

A nossa pizza de Mangaba Brûlée, que carrega os sabores do nosso Estado, foi selecionada para a Copa Brasileira de Pizzarias 🇧🇷
Ao lado de outras 32 pizzarias do Brasil, estaremos nas semifinais que acontecem durante a Fispal Food Service, um dos maiores eventos gastronômicos do país.

📅 26 a 28 de maio — Semifinais
📅 29 de maio — Grande final

Um orgulho imenso representar Sergipe e levar nossa identidade para um palco nacional. 🌵🔥

03/04/2026

Essa pizza nasceu no sertão de Sergipe.

Em uma visita a Nossa Senhora da Glória, entendemos ainda mais a força e a riqueza dos queijos da nossa terra.

Foi daí que surgiu a Flor do Sertão: uma releitura da clássica Margherita, feita com os nossos ingredientes.
Mussarela em cubos, raspa de tacho, queijo coalho, manjericão e um fio de azeite.

Simples na essência.
Marcante no sabor.

Uma pizza que carrega origem, história e identidade.

📲 Peça agora pelo link na bio

🍕 🍕

03/04/2026

Essa pizza nasceu no sertão de Sergipe.

Em uma visita a Nossa Senhora da Glória, entendemos ainda mais a força e a riqueza dos queijos da nossa terra.

Foi daí que surgiu a Flor do Sertão:
uma releitura da clássica Margherita, feita com os nossos ingredientes. Mussarela em cubos, raspa de tacho, queijo coalho, manjericão e um fio de azeite.

Simples na essência. Marcante no sabor.

Uma pizza que carrega origem, história e identidade.

📲 Peça agora pelo link na bio

🍕 🍕

Endereço

Aracaju

Horário de Funcionamento

Terça-feira 18:00 - 22:30
Quarta-feira 18:00 - 22:30
Quinta-feira 18:00 - 22:30
Sexta-feira 18:00 - 22:30
Sábado 18:00 - 22:30
Domingo 18:00 - 22:30

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