Vevui

21/06/2025

En la cocina no podes estar ansioso, para que algo fermente hay que esperar. Hay una belleza que es producto del paso del tiempo y de esa espera. En el lab hay una mezcla de ambas. Paciencia y la relación con el tiempo.

14/06/2025

Los aditivos alimentarios, como los aromatizantes instantáneos, los conservantes y los emulsionantes, se han utilizado en la industria alimentaria para prolongar la vida útil y mejorar la apariencia, el sabor y la textura de los productos alimenticios.

Investigación publicados en;
https://www.nature.com/

10/06/2025

Hola gente! Hoy te compartimos algunos de los beneficios del Kimchi:

🥬 𝙁𝙤𝙧𝙩𝙖𝙡𝙚𝙘𝙚 𝙚𝙡 𝙨𝙞𝙨𝙩𝙚𝙢𝙖 𝙞𝙣𝙢𝙪𝙣𝙤𝙡ó𝙜𝙞𝙘𝙤
El Kimchi contiene probióticos (Lactobacillus) y antioxidantes que pueden mejorar la respuesta inmune.

🌶️ 𝙏𝙞𝙚𝙣𝙚 𝙗𝙚𝙣𝙚𝙛𝙞𝙘𝙞𝙤𝙨 𝙖𝙣𝙩𝙚 𝙚𝙡 𝙚𝙣𝙫𝙚𝙟𝙚𝙘𝙞𝙢𝙞𝙚𝙣𝙩𝙤
El Kimchi contiene antioxidantes como la vitamina C y compuestos fenólicos que pueden ayudar a reducir el estrés oxidativo, relacionado con el envejecimiento celular.

🥬 𝙀𝙨 𝙪𝙣𝙖 𝙛𝙪𝙚𝙣𝙩𝙚 𝙙𝙚 𝙫𝙞𝙩𝙖𝙢𝙞𝙣𝙖 𝘼 𝙮 𝙆
El Kimchi, especialmente si contiene ingredientes como repollo y zanahoria, aporta vitamina A. La vitamina K también está presente, principalmente en los vegetales de hoja verde.

🌶️ 𝙀𝙨 𝙗𝙪𝙚𝙣𝙤 𝙥𝙖𝙧𝙖 𝙚𝙡 𝙢𝙖𝙣𝙚𝙟𝙤 𝙙𝙚𝙡 𝙥𝙚𝙨𝙤
Su contenido en fibra, probióticos y capsaicina puede ayudar al metabolismo y a la sensación de saciedad.

🥬 𝘽𝙖𝙡𝙖𝙣𝙘𝙚𝙖 𝙚𝙡 𝙖𝙯ú𝙘𝙖𝙧 𝙮 𝙚𝙡 𝙘𝙤𝙡𝙚𝙨𝙩𝙚𝙧𝙤𝙡 𝙚𝙣 𝙡𝙖 𝙨𝙖𝙣𝙜𝙧𝙚
Algunos estudios han mostrado que el Kimchi puede ayudar a reducir los niveles de glucosa en sangre y colesterol LDL debido a sus probióticos y compuestos bioactivos.

🌶️ 𝙈𝙚𝙟𝙤𝙧𝙖 𝙡𝙖 𝙨𝙖𝙡𝙪𝙙 𝙙𝙞𝙜𝙚𝙨𝙩𝙞𝙫𝙖
Gracias a su alto contenido de probióticos y fibra, el Kimchi favorece el equilibrio de la microbiota intestinal.

No te pierdas de este delicioso encurtido asiático. Hace tu pedido al link de la bio

09/06/2025

¿Sabías que tu alimentación puede moldear tu forma de ser? 🧠🥦
Lo que comes no solo impacta tu salud física, sino también tu estado de ánimo, tu claridad mental y hasta tu personalidad.
Y no es casualidad: ¡hasta el 90% de la serotonina y otros neurotransmisores se producen en el intestino! 🌿🧬
Desde el intestino hasta el cerebro, todo está conectado. 🌀

Empieza a transformar tu salud emocional desde el plato.

Desliza y descubre cómo. ➡️✨

07/06/2025

No queremos señalar a nadie, pero los números lo dicen todo. 🙌

Kombucha Criada suelta: Baja en azúcares, con zumos y frutas y un sabor incomparable.

04/06/2025

Más allá del acceso a alimentos agroecológicos/ orgánicos, más allá de ponernos a hilar fino en qué comer o no comer: FERMENTAR SE VUELVE CADA VEZ MÁS TRANSFORMADOR Y PODEROSO.
Y las manos - para criada suelta, son el lugar de encuentro del corazón y la mente.

Cuando nuestro intelecto se aplica constructivamente a las cosas que nos apasionan, experimentamos felicidad, paz y conexión, con nosotras y los demás.

Esta aplicación constructiva se manifiesta a través de la acción del cuerpo, pero para nosotras, sobre todo las manos.

26/05/2025

¿Scoby? ¿Umami? ¿Sedimento? 🤔

Si te suena a otro idioma, este post es para ti ✨

Hoy te traemos 4 palabras clave para que no te pierdas en la burbuja 🫧

20/05/2025

A 1854 msnm en Tarija, Los mercados de Bolivia no solo reflejan la riqueza de la biodiversidad, sino también la profunda relacion cultural entre el sabor y la identidad de sus pueblos.

09/04/2025

Bebidas sin alcohol , comidas ricas . Nos encanta ver lo mucho que han disfrutado en
Gracias!

17/02/2025