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HAPO cocina

En HAPO cada plato está colmado de creatividad,pasión y amor por lo nuestro. Aquí la cocina se siente y se disfruta, aquí se crea.
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20/10/2025

Feliz día internacional del chef

23/09/2025

La última mesa. Los recuerdos que se quedan.

Esta semana cocinamos memoria.
Platos que nacieron en momentos clave,
que contaron rupturas, homenajes y comienzos.
Sabores que nos emocionaron…
y que hoy, una vez más, vuelven a la mesa.

Es nuestra despedida.
Y también una forma de decir gracias.

16/09/2025

Semana 2 de icónicos:

Sabores que guardamos en el corazón… y serviremos una vez más.

Ese sonso al palo con un dulce de miso que te voló la cabeza, las tostadas de pato curado y palta que eran perfectas para compartir con amigos, y las mollejas caramelizadas con manzana que pedías repetir una y otra vez.
Así como la trucha con ajo blanco de castañas, que demostró que los manjares más sorprendentes podían estar aquí, con lo nuestro.

08/09/2025

Los sabores que te encantaron, volverán… por última vez.

Las croquetas de arroz que te hacían recuerdo a ese pan de arroz que tanto querías, la ensalada blanca de palmito que mostró cuán grande puede ser nuestra gastronomía con un ingrediente tan noble, y el pollo con cajú, un pipián con notas dulces y aromáticas que te hizo reconocer tus sabores de siempre, pero en otra dimensión. Y los ñoquis de ricota, joco y mollejas que te alucinaron.

05/09/2025

Si hay un plato que marcó nuestra historia… fue este.
La Palta Reina no solo es la más vendida: es la más amada.
Desde el día en que anunciamos el cierre, todos nos preguntan:
“¿Y ahora qué haré sin mi palta?”

Paiche, urucú, palmito, ají gusanito… y el guiño a ese plato casero peruano que le dimos nuestro toque con encurtidos y mayonesas de la casa.

Una reina con alma de selva.
Un clásico moderno que nació en HAPO… y se quedó en el corazón de todos. 💛

03/09/2025

🌸 Septiembre florece… y también nos despedimos.
HAPO cierra su ciclo en Patio y queremos celebrarlo con vos.

🍷 Winefest, leyendas cruceñas, la última serenata y sabores que nos marcaron.

Cada semana, un menú distinto. Todos los días, somó de regalo.

¡Viví con nosotros este mes cruceño hasta el último brindis!

01/09/2025

El primer plato que salió de la cocina de HAPO.

Una empanada de masa de plátano verde rellena de queperí guisado y mayonesa de urucú.
La hice pensando en algo que me acerque a la mesa de las personas, pero con el sabor de nuestra tierra.

Así empezó todo… y así empezó mi amor por contar historias en un bocado.

19/05/2025

PALMITO

No cocinamos para servir platos. Cocinamos para contar de dónde venimos.

Cada ingrediente tiene una historia. Algunas son nuestras, otras de nuestras abuelas.

Esta es nuestra manera de honrarlas: cocinar con respeto.

Foto:

12/05/2025

🍚🦆 Un plato que camina entre dos mundos:
mitad majadito, mitad paella.
Todo sabor.

Nuestro arroz y pato es untuoso, profundo y lleno de historia. Un matrimonio entre técnica y memoria.
Un clásico de HAPO por el que volvés siempre…

Foto:

05/05/2025

🌱 Raíz que alimenta, fruto que une.
 En HAPO, el plátano no es solo guarnición. Es historia, es selva, es tradición llevada al plato.
 Lo usamos verde o maduro. Frito, en puré, como masa o como crocante. En cada forma, una textura que conecta con nuestra tierra.
 Cocinamos con lo que nos crece cerca. Con lo que nos sabe a casa.  El plátano es un ingrediente humilde, elevado con respeto.
 Vení a probar el sabor de nuestras raíces.

Dirección

Avenida Busch Esquina 3er Anillo Interno, Patio Design LifeStyle Center
Santa Cruz De La Sierra

Horario de Apertura

Lunes	12:00 - 15:30
	19:00 - 00:00
Martes	12:00 - 15:30
	19:00 - 00:00
Miércoles	12:00 - 15:30
	19:00 - 00:00
Jueves	12:00 - 15:30
	19:00 - 00:00
Viernes	12:00 - 15:30
	19:00 - 00:00
Sábado	12:00 - 00:00
Domingo	12:00 - 00:00

Página web

https://bit.ly/HapoCocina

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