02/01/2026
Pasión por nuestro origen 🇧🇴
Iniciamos este 2026 recordando una mención que nos llenó de orgullo a finales del año pasado. El periodista Nicholas Gill destacó en New Worlder a La Paz como uno de los destinos gastronómicos más interesantes de Sudamérica, señalando nuestro espacio como una parada esencial.
Nuestra propuesta sigue siendo sencilla y honesta:
trabajar de la mano con los mejores productores de café de altura, ofrecer una cocina con identidad -como nuestros sándwiches en focaccia artesanal- y compartir una selección de vinos bolivianos que representan nuestra tierra.
Ese esfuerzo se consolidó también con el éxito del
TECAB Bolivia que venimos desarrollando desde el 2023, donde junto a los mejores productores demostramos la calidad de nuestra tierra.
HB Bronze
Por Nicholas Gill
“Dentro de la Casona Patiño, un edificio de finales del siglo XIX, este café y bar de alta gama se especializa en tostar las mejores variedades de café de altitud (geisha, bourbon, típico, caturra) que se sirven en todo tipo de cafeteras de última generación. Los propietarios han sido fundamentales para poner el café boliviano en el mapa y ayudan a organizar un importante evento anual de cata y subasta con los mejores productores.
Si bien muchos vienen por el café, la oferta gastronómica es igual de notable, con creativos sándwiches (corazón de res en rodajas finas, lengua de ternera, trucha ahumada) en focaccia casera, además de una excelente carta de quesos y charcutería y una variedad de pasteles finos. También se ofrece una buena selección de vinos bolivianos. “
