Ali Pacha

08/09/2026

Gracias Mapajo !

¡Bienvenido, Ali Pacha - Restaurante!
Gracias por sumarse a la segunda edición de la Feria Gastronómica MAPAJO.

Este 19 de septiembre volvemos a encontrarnos para celebrar la gastronomía paceña junto a una selección de algunos de los restaurantes más representativos de la ciudad, con propuestas gastronómicas a Bs 30, además de bebidas, música y un gran ambiente para compartir.

📍 Plaza Mundial, calle 10 de Achumani
🕛 Desde las 12:00
🎟️ Ingreso libre · hasta agotar stock

¡Nos vemos en MAPAJO!

01/09/2026

Isaño y Ají!

La lista del mercado dice una cosa.
El mercado dice otra.

Vas buscando cinco ingredientes y vuelves con diez.

Porque entre colores, aromas, texturas y conversaciones con las caseras, siempre aparece algo que no estaba en los planes, pero que inmediatamente empieza a formar parte de una nueva idea.

Quizás a todos los cocineros nos pasa: el mercado es ese lugar donde uno va a comprar, pero termina descubriendo.

Y ahí está la magia: mirar, tocar, preguntar, conversar y dejarse sorprender por lo que la temporada tiene para contar.

El mercado no solo abastece la cocina, también alimenta la creatividad.

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01/09/2026

Nos vemos en el aniversario de nuestros amigos de Achachila Lounge Bar

28/08/2026

La historia de Vacaflores comienza en 2007, cuando la familia empezó a elaborar singani de manera artesanal.

Con el paso de los años, aquella tradición fue creciendo hasta convertirse en una bodega boutique.

En 2022, Sergio Gustavo Vacaflores y
su hijo Gustavo decidieron dar forma a este proyecto en Tarija, llevando consigo el conocimiento de la familia y una mirada renovada hacia el vino y los destilados.

Hoy, Vacaflores busca escribir la siguiente página de la vitivinicultura familiar.

28/08/2026

Hacienda Virreinal La Compañía Baja

Ubicada en el Cañón de Cinti, cerca de Camargo, a 2.400 m s. n. m., Hacienda Virreinal La Compañía Baja mantiene viva una tradición vitivinícola boliviana ligada al cultivo de la vid, la elaboración de vinos y la destilación de singani.

Hoy, tradición e innovación se unen para crear Singani Leyenda, Singani Insolente, Singani Añejo Reencuentro, Singani Tridestilado Reencuentro y los vinos Alma Oculta, expresiones que representan la identidad, el carácter y la riqueza del terroir de Cinti.

Gracias por ser parte de nuestro aniversario!

27/08/2026

Desde los valles de Tarija, Bodega Magnus construye una identidad vitivinícola donde territorio, tradición y sensibilidad se encuentran.

Al frente de este camino, Liz Arancibia ha sido una figura fundamental en el desarrollo y proyección de la bodega, llevando una mirada contemporánea a un legado familiar profundamente ligado a la tierra.

Sus vinos hablan de origen, de altura y de una forma de entender el vino desde la identidad boliviana.

27/08/2026

María José y Mercedes Granier encontraron en los antiguos viñedos de Cinti una forma de recuperar variedades y tradiciones que forman parte de la historia vitivinícola de Bolivia.

Entre viñas antiguas, molles y chañares, cada cosecha busca expresar el lugar de donde proviene, respetando la naturaleza y la identidad de sus viñedos.

Un proyecto que nos recuerda que detrás de cada vino también existe un territorio, una historia y una familia!

Gracias por ser parte de nuestro Décimo Aniversario!

26/08/2026

Bodega de vinos de altura que busca expresar la identidad del territorio tarijeño a través de una mirada contemporánea.

Al frente del proyecto, la enóloga y cofundadora María Isabel Pinedo, parte de una nueva generación de la vitivinicultura boliviana.

Gracias por estar en nuestro aniversario!

25/08/2026

Cepa de Oro es una bodega familiar del Valle de Cinti, Bolivia. Cinco generaciones dedicadas al cultivo de la vid y a la elaboración de vinos, manteniendo vivo un legado familiar profundamente ligado a esta tierra.
La bodega trabaja con variedades patrimoniales y criollas provenientes de antiguos viñedos, donde aún se conserva el tradicional sistema de vides conducidas en árboles de molle y chañar.

"Hoy elaboramos nuestros vinos en pequeña escala, buscando expresar en cada botella la identidad, historia y carácter de Cinti" Jaime Rivera!

Cepa de Oro es una bodega amparada por la Denominación de Origen Valle de Cinti.

Cinco generaciones, un mismo origen: vinos que cuentan la historia del Valle de Cinti

Gracias por ser parte de nuestro décimo aniversario!

20/08/2026

Celebramos 10 años de Ali Pacha!
Una experiencia de menú degustación de 6 tiempos, creada para recorrer nuestros sabores e insumos locales a través de una cocina que celebra la gastronomía boliviana.
En esta ocasión, trabajaremos de la mano de varias bodegas bolivianas, creando un maridaje especial de vinos y singanis que acompañará cada tiempo del menú.
Una celebración que compartiremos también junto a nuestros amigos de Achachila Lounge Bar, sumando a esta experiencia su visión y pasión por la coctelería.
📆28 de agosto
🕖17:00
📞 Reservas: 77201433