Ambiente con identidad colonial, que se pude ver representado en la arquitectura del lugar, y los elementos decorativos del mismo. Antecedentes históricos del Restaurante
Éste inmueble, ubicado ahora en el centro histórico de la ciudad, inició su construcción a finales del siglo XVII y se concluyó a inicios del siglo XVIII, es una expresión muy significativa de la arquitectura colonial, en sus in
icios, sin embargo a partir de la independencia en 1.825, a raíz de los vaivenes de las nuevas administraciones republicanas, la casa, dejó de pertenecer a los hermanos Franciscanos, y pasó a propiedad de diversas familias de personajes paceños al calor de la nueva república, y como propietarios, realizaron en el inmueble, junto a todos los cambio sociales y políticos que se produjeron en nuestra ciudad, los cambios estructurales y decorativos paralelos a la época, que dieron a ésta estructura, el toque especial que tiene ahora y que le ha valido el nombramiento de “Patrimonio Arquitectónico y Urbano del Municipio de La Paz”. El inmueble de estilo colonial, es una muestra de la arquitectura tardía de finales del siglo XVII y principios el siglo XVIII, conservando las características principales de la tipología básica de de la colonia, que distribuye los ambientes en torno a un patio central provisto de arcadas de estilo barroco, las cuales están decoradas con una característica especial en éste inmueble en particular, que es una rosa, labrada en piedra que ocupa los espacios entre la arquería también de piedra alrededor del patio con su fuente, de piedra también en el centro de ésta armónica geometría.
