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Lata16

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Bolivia
La Paz
Lata16

Lata16 es un laboratorio especializado en el análisis del café boliviano!

17/05/2026

La Ley de Darcy nos ayuda a entender el flujo del agua en el café filtrado.

Cambios en la molienda o en la cantidad de café afectan la velocidad del agua y el resultado en taza.

16/05/2026

En Lata16 nos enorgullece contar con la certificación Bird Friendly, asegurando un café cultivado bajo sombra y conservando la biodiversidad.

Estamos comprometidos con el cuidado de las parecelas y la calidad de nuestro café en cada etapa. 🌿✨

12/05/2026

¿Qué es la trazabilidad en el café?

Es la capacidad de seguir el recorrido del café desde su origen hasta la taza.
Permite entender procesos, respaldar calidad y generar confianza en el mercado.

08/05/2026

La catación es una herramienta clave para tomar decisiones correctas.
A través del análisis sensorial evaluamos atributos como aroma, sabor, acidez, cuerpo y dulzura bajo parámetros estandarizados.
El criterio técnico respalda la calidad.

04/05/2026

La exportación de cafés especiales comienza con la selección y el control de calidad.
Procesos cuidadosos permiten que cafés bolivianos cumplan con estándares exigentes y accedan a mercados especializados.

La calidad se construye desde el origen.

01/05/2026

Estamos trabajando día a día, noche tras noche para darte lo mejor de nuestra tierra, EL TRABAJO NOS ENORGULLECE y NOS LEVANTA!

Feliz día del Trabajo!

01/05/2026

Un café balanceado no destaca por exceso, sino por armonía.

26/04/2026

La calidad también se construye desde el conocimiento.

Contamos con personal altamente calificado, con certificaciones en café como:
Q Arábica Grader
Q Essential
Q Processing Generalista
Roasting Intermedio SCA
Barista Profesional SCA

Estas formaciones respaldan nuestro trabajo diario en análisis, evaluación y formación alrededor del café.

23/04/2026

El aftertaste es lo que permanece después del último sorbo.
Su duración y calidad revelan mucho sobre el balance y la experiencia del café.

21/04/2026

Aprender café es un proceso continuo.
Nuestros espacios de formación están pensados para fortalecer la práctica, el criterio y la lectura sensorial del café, desde distintos niveles de experiencia.

17/04/2026

Cambiar la molienda cambia la taza.

Una molienda más fina ralentiza la extracción, mientras que una más gruesa la acelera.
Pequeños ajustes hacen grandes diferencias.

Dirección

MENDEZ ARCOS No. 956/1er Piso/depto . 2
La Paz
BO

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Martes	14:30 - 18:30
Miércoles	14:30 - 18:30
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