OCÉAN cuisine midi challenge

17/01/2019

bonjour chers amis de la bonnes nourritures Océan cuisine vous souhaite une bonne heureuse année. Bientôt vous aurez de nouvelle recette merci

15/10/2018

Bonjour chers amis de la bonne nourriture, nous sommes de retour, votre émission Océan cuisine qui fait la promotion de vos bars restaurants et maquis à travers vos menus du jour
suivez nous de lundi au jeudi à partir de 12h30mn sur la 88.6 Océan fm la radio des défis
vous êtes responsables d'un restaurant, bar ou maquis plus de souci à fait océan cuisine va vous aider a booster votre chiffre d'affaire contacter nous au 65451682 pour plus de lumière . Merci

15/10/2018

bonjour chers amis de la bonne nourriture nous sommes de retour votre émission de cuisine ''Océan cuisine'', je vous invite de lundi au jeudi à partir de 12h30 mn sur la 88.6 Océan fm la radio des défis
si vous êtes responsables de restaurants, bars et maquis, vous voulez faire la promotion de maquis et restaurants à travers vos menus du jours et pour booster votre chiffre d'affaire appelé nous au 65451682 merci

02/08/2018

Bonjour à vous mes chers
les vacances sont là et la radio océan fm vous propose une émission spéciale 11-13 ''Radio de l'été qui se déroulera du 2 Août au 29 septembre 2018 et dans cela nous avons une rubrique pour vous appelé ''Restau O'' qui est une tranche de 5 à 7 minutes dédié aux promoteurs de restaurants, bars maquis et autres pour se faire connaître et faire connaître leurs spécialités
appeler nous aux 97 24 43 18 ou 65 45 16 82 pour plus de lumière
Merci à vous océan fm, le défis continue!!!!!

12/06/2018

22/05/2018

Cuisse de canard mijoté aux patates douces
Océan Cuisine vous offre un plat raffiné digne de vos plus belles tables.
Ingrédients
- 4 cuisses de canard
- 2 oignons
- 1 gousse d'ail
- 1 cube de bouillon de volaille
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 branche de thym
- sel et poivre
- 2 belles patates douces
- 1 cuillère à soupe de miel

Préparation
Dans une cocotte, faire dorer les morceaux de canard 10 minutes à feu vif.
Peler et émincer finement les oignons et l'ail.
Diluer le cube de bouillon dans 50 cl d'eau bouillante.
Dans la cocotte, remplacer les morceaux de canard par l'ail et l'oignon. Saupoudrer de cannelle et de cumin puis faire revenir 10 minutes à feu moyen.
Ajouter le thym, saler, poivrer. Ajouter le bouillon et le miel, puis les morceaux de canard dans la cocotte.
Laisser mijoter 40 minutes à couvert à feu très doux.
Peler et émincer les patates douces en rondelles de 1 cm d'épaisseur.
Les ajouter dans la cocotte 10 minutes avant la fin de la cuisson et laisser cuire à feu assez vif, sans couvrir.
Rectifier l'assaisonnement et servir bien chaud.

26/04/2018

Bonjour mes amis de la bonne nourriture, je passe par ce canal pour vous annoncer que l'émission océan cuisine est en congé pour le moment. Merci a vous tous et a bientôt

23/03/2018

Océan cuisine vous propose un dessert très délicieux facile à réaliser c’est de l’Ananas poêlé à la vanille et au rhum

Ingrédients
- de l’ananas frais
- une gousse de vanille
- 2 cuillères à soupe de rhum
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre

Préparation
Peler l'ananas et le couper en tranches fines.
Extraire la vanille de la gousse et mettre le tout dans la poêle avec l'ananas.
Poudrer de sucre et laisser caraméliser quelques minutes.
Faire chauffer le rhum dans la petite casserole.
Allumer une allumette et hors du feu flamber le rhum tout en le versant sur l'ananas.
Servez aussitôt.

19/03/2018

cc les amis suivez moi sur la 88.6 la radio des défis à partir de 12 h 30 mn pour la recette de ce plat cuisse de canard avec patate douce

12/03/2018

Une spécialité des îles à présenter à vos invités pour l'apéritif, vous pouvez ajouter les saveurs de votre choix (fruits et/ou épices, aromates) Rhum à la vanille et cannelle

Ingrédients
70 cl de rhum blanc
2 bâtons de cannelle
2 gousses de vanille
100 gr de sucre roux (au goût)
préparation

Verser le rhum dans la bouteille qui servira à la préparation.
Ajouter le sucre roux, les gousses de vanille préalablement fendues, et les bâtons de cannelle.

Fermer la bouteille et délicatement remuer. Mettre à macérer pendant minimum 3 mois dans un lieu à l'abri de la lumière et de la chaleur. Mélanger régulièrement le contenu de la bouteille jusqu'à ce que le sucre soit bien dissout (environ 1 semaine).

Et voilà, il ne reste plus qu'à déguster

22/02/2018

II. OCÉAN CUISINE, vous propose la recette de
Poulet accompagné de poireaux au lait de coco et curry
• 50 g de filet de poulet
• 3 cuillère à soupe de sauce sésame*
• 2 blancs de poireaux
• 2 gousses d'ail
• 200 ml de lait de coco
• persil *
• sel et poivre
• 1 cuillère à café de curry*
• 1/2 poivron doux
• 300 g de pâtes cuites
• quelques brins de persil

MODE DE PREPARATION
Couper le poulet en lanières et les placer dans un bol. Ajouter la sauce. Mélanger et réserver 30min. Pendant ce temps, émincer les blancs de poireaux.
Dans une casserole avec un peu d'huile, faire revenir les blancs de poireaux et l'ail écrasé pendant 5min tout en mélangeant.
Ajouter maintenant le poulet et la marinade et laisser cuire 5min tout en mélangeant.
Ensuite vous allez ajouter le lait de coco, les épices et mélanger. Laisser cuire à feu doux pendant 8min. En fin ajouter le poivron doux coupé en petits dés. Servir avec des pâtes cuites ou du riz.

19/02/2018

Ingrédients
300 gr de blanc de poulet
une gousse d'ail
un cm de gingembre frais
une tige de citronnelle
2 cuillères à soupe de sauce soja
coriandre fraîche
huile
100 gr de nouilles de riz

PREPARATION
Coupez le poulet en morceaux. Ajoutez-y la gousse d'ail écrasée, ainsi que le morceau de gingembre pelé et écrasé.

Ajoutez ensuite la tige de citronnelle coupée en fines lamelles, ainsi que la sauce soja. Mélangez bien et mettez au frais une heure.
Mettez les nouilles de riz dans un bol et couvrez-les d'eau bouillante. Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile, et faites y revenir le poulet et sa marinade.

Une fois le poulet cuit, ajoutez la coriandre hachée, mélangez et sortez du feu. Égouttez les nouilles de riz.
Et voilà, votre poulet au gingembre et à la citronnelle est prêt!