Samurai Specialty Coffee Shop

30/07/2026

През годините Samurai никога не е бил просто място за кафе.

Винаги сме вярвали, че качеството не е случайност. То е резултат от постоянство, внимание към детайла и хора, които влагат смисъл в работата си независимо дали приготвят кафе, правят сандвич или посрещат някого с усмивка.

Днес сме на прага на следващата ни стъпка. Стартираме собствен производствен цех. Това означава повече възможности, повече работа и нужда от още добри хора в екипа.

Търсим:
☕ човек за бара;
🥪 човек за кухнята.

Опитът е предимство, но не е най-важното.

По-важно е да си човек, който поема отговорност, иска да се развива и не прави компромис с качеството на това, което оставя след себе си.

Ако вярваш, че ще се чувстваш на мястото си при нас, пиши ни на лично. Не е нужно официално CV. Разкажи ни малко за себе си, а останалото ще обсъдим на кафе.

И ако познаваш човек, който би бил точният човек за Samurai - изпрати му този пост.

04/06/2026

Малко напомняне за юни. ☕️

През последните два месеца, в които вторник и сряда бяха дни за печене, администрация, ремонти, доставки и всичко останало зад кулисите...

през по-голямата част от юни ще бъдем отново на линия и в тези дни.

Ще има и няколко промени покрай почивката на екипа, затова хвърлете едно око на календара. 👀

Благодарим на всички, които свикнаха с новия ни ритъм през последните месеци.

Истината е, че всяка промяна, която правим, е с една идея:
да можем да продължим да правим кафето и мястото по начина, в който вярваме.

Ще се радваме да се видим и във вторник.
И в сряда. 💛

01/06/2026

5 години Samurai. 💛

Честно казано, когато започнахме, не знаехме дали ще стигнем до петия месец.

Днес отбелязваме пет години.

Пет години кафе.
Пет години грешки.
Пет години учене.
Пет години хора.

Защото Samurai никога не е бил само кафе.

Това са всички разговори на бара.
Всички ранни сутрини.
Всички редовни гости, които вече наричаме приятели.

Всички, които ни подкрепяха, когато нещата бяха лесни.
И всички, които останаха, когато не бяха.

Благодарим ви за доверието.
За подкрепата.
За обичта.

И най-вече за това, че продължавате да избирате малкото независимо кафе на ъгъла.

Най-хубавото тепърва предстои.

Наздраве за следващите пет!

30/05/2026

Череша, лайм, мента и лято.

От днес в Samurai 🫶🏻

Новата ни сезонна лимонада започва не от рецепта, а от едно дърво в двора ни в Килифарево.

Черешите са набрани от нашата градина в началото на сезона, когато са най-сладки и ароматни. Вместо да ги варим агресивно, ги обработваме внимателно чрез sous vide, за да запазим максимално естествената им свежест и плодов характер.

По време на процеса добавяме кора от лайм и прясна мента, които изграждат ароматен фон, без да отнемат вниманието от самата череша.

Резултатът не е тежък сироп и не е прекалено сладка лимонада.

Просто вкус на истински плод, малко цитрусова свежест и много лято.

Налична от днес.

26/04/2026

15/04/2026

18/03/2026

Нещо различно този път.

Something & Nothing - интересни соди с характер.
Yuzu, Hibiscus & Rose, Ginger & Lime, Orange & Mandarin и много други…

Идват при нас от Nomu .brands - както винаги, подбрани с вкус.

За когато ти се пие нещо освежаващо, но не стандартно.

14/03/2026

Слънце, супер кафе по мелачките и хубава музика.

Ние сме тук, елате за по едно.

02/03/2026

Кафето ни е фокусът, там влагаме всичко.

Но и нещата за хапване не са просто „нещо към кафето“.

Малко са, но ги правим както трябва.

19/02/2026

Новата ни гост пекарна идва от Брюксел - Wide Awake.

Хора, които обичат данните почти толкова, колкото и вкуса.
Проследимост до фермата, сезонни лотове и разбира се - печене с идея, не по инерция.

В чашата ще откриете чист профил, ясна киселинност, сладост на място. Нищо излишно.

Wide Awake не гонят шум, а гонят баланс.
И това много ни прилича на нас.

Налични при нас на зърна за вкъщи. ❤️