09/01/2021
Чаудер (Chowder) е американско гъста супа за зима. Приготвя се по различни начини в различните части на страната. Но в състава винаги има сметана и кашкавал. Тази обилна супа е чудесна за студено време, когато трябва да се стопляте.
Съставки на 4 -6 пр:
150 г бекон
400 г замразена или консервирана царевица
3-4 картофа
1 литър пилешки бульон
500 ml сметана (10%)
1 стрък целина
1 стрък праз
200 г кашкавал
сол, черен пипер
магданоз за украса
Как да приготвям:
Обелете и нарежете на кубчета картофите, целина, обелете лука и нарежете на ситно.
Запържете бекона на умерен огън, докато стане хрупкав, оставете настрана върху салфетка.
В гювеч с масло запържете лука до прозрачност, подправете със сол, черен пипер, добавете мащерка.
Налейте бульон, добавете картофи, оставете да заври, варете на слаб огън в продължение на 15 минути под капак, добавете царевица.
Изсипете част от супата от тигана в друга купа и разбийте с пасатор, след което изсипете обратно в тигана.
Изсипете сметаната, бавно оставете да заври, проверете за сол. Оставете да престои покрито 5 минути.
Сервирайте поръсено с препечен бекон ,, кашкавал и магданоз.
Добр апетит!😋
