Космос / Cosmos

Космос / Cosmos COSMOS is a Fine Dining restaurant in the city center that explores the vast universe of tastes and creates own version of the Bulgarian cuisine.
(1510)

Космосът е пространството около всяко небесно тяло. То не е празно, а съдържа магически прах, електромагнитно излъчване, магнитни полета и космическо неутрино. Теоретично то съдържа и тъмна материя и тъмна енергия. Магическият прах е съставен от водород и плазма. Електромагнитното излъчване притежава енергия и момент, които могат да се предават при взаимодействието с вещество. Магнитното поле е поле със сила и посока. Неутриното е елементарна частица, която преминава през материя почти незабелязано. Водородът е безцветен, безвкусен, нетоксичен, неметален и леснозапалим двуатомен газ, при изгарянето на който се образува вода. Състоянието на плазмата се разглежда като четвърто агрегатно състояние на материята заедно с газообразно, течно и твърдо. Енергията е способността на дадена система да променя състоянието на заобикалящата я среда или да извършва работа. Моментът е ….
Неизбежно е да се подготвите за нас, докато ние се подготвяме за вас. Моментът на срещата ни скоро ще настъпи. Ние сме концептуални, както винаги. Смятаме да се заредим с електромагнитно излъчване, да настроим магнитните си полета към вас, да неутрализираме тъмната материя и тъмната енергия, да намерим сила и посока да се забавляваме заедно, да открием съвместно едно четвърто агрегатно състояние на материята и да се потопим в него, когато сме заедно. Смятаме да сe заредим с космическа енергия и да променим състоянието на заобикалящата среда. Очаквайте ни.

10/08/2026

Амазаке е ферментирала супер храна със запомнящ се умами вкус и цели 660 000 000 живи микроорганизми в едно бурканче.

В него ще откриете:
- всички незаменими аминокиселини
- витамини B1, B6 и фолиева киселина
- фибри и ензими за по-добро храносмилане
Добави го към смути, шейк или десерт – или просто го изпий директно.

Едно малко бурканче. Милиони причини микробиомът ви да го обикне.

Поръчайте Амазаке сега – количествата са ограничени:
https://cosmosbg.com/bg/amazake/

06/08/2026

Две версии. Единственото, което се променя, е вкусът, който търсим.
В Космос / Cosmos новото ястие не просто се приготвя - то се опитва, сравнява и доизгражда, докато всяка част си намери точното място.
Скариди на барбекю – сочни, с кадифен бьор блан с домати.
Два варианта. Една цел: да изберем този, който заслужава място в менюто.

Опитахте ли вече избора ни?
Дайте своето мнение.
Космос / Cosmos
София, ул. Лавеле 19
резервации на тел.: 0888 200 700

Морето и Космос / Cosmos - Скариди на барбекюТова ястие е вдъхновено от вкуса на морето, но е изградено с няколко различ...
05/08/2026

Морето и Космос / Cosmos - Скариди на барбекю
Това ястие е вдъхновено от вкуса на морето, но е изградено с няколко различни текстури и техники.

Основният продукт са скаридите, които приготвяме на барбекю. Така те запазват своята сочност, а леката опушена нотка подчертава естествената им сладост. Освен че са изключително вкусни, те са богат източник на висококачествен белтък и омега-3 мастни киселини.

Към тях поднасяме бьор блан с домати. Започваме с редукция от шалот, ябълков оцет, бяло вино и домати, добавяме сметана, а накрая монтираме соса с масло. Така получаваме кадифена текстура и балансиран вкус, в който свежата киселинност и сладостта на доматите допълват скаридите.

За повече дълбочина добавяме сладко от чери домати с чили, което носи приятен контраст между сладко и пикантно. Сушените чери домати концентрират естествения вкус на домата, а чипсът от тапиока, овкусен с биск от скариди, добавя хрупкавост и още по-интензивен морски аромат.

Завършваме с див копър, който придава свежест и фин анасонов нюанс.

Идеята на това ястие е всеки компонент да има своя роля- сочност, кремообразност, сладост, киселинност и хрупкавост, които заедно създават едно балансирано и запомнящо се преживяване.

Опитайте в Космос / Cosmos!
София, ул. Лавеле 19
резервации на тел.: 0888 200 700

Днес е Световният ден на 🍉динята. И няма как да не го отбележим - с чиния, в която динята среща домата и двата започват ...
03/08/2026

Днес е Световният ден на 🍉динята.
И няма как да не го отбележим - с чиния, в която динята среща домата и двата започват да говорят съвсем различен език.

Салата Диня - свежа лятна композиция от розов градински домат, прясна диня, маринована диня, мус от българско краве сирене, домашна гранола с ядки и босилек.

Тук няма излишна сложност. Има точни продукти и търсеният баланс между сладко, солено, кисело и хрупкаво.

Сочността на динята и зрелия розов домат носи лятото в най-чистия му вид. Мусът от краве сирене добавя плътност и деликатна соленост, маринованата синя слива внася необходимия контрапункт, а домашната гранола събира всичко с хрупкава текстура и лек ядков характер. Накрая идва босилекът - свеж, ароматен и достатъчно смел, за да подчертае останалите вкусове.

Лека, сочна, хрупкава, балансирана, създадена за горещите дни и за всички, които обичат лятото да има вкус.

А днес, на 3 август, просто няма по-подходящ ден да я опитате.
Космос / Cosmos
София, ул. Лавеле 19
резервации на тел.: 0888 200 700

01/08/2026

В Космос / Cosmos нищо ново не стига до масата случайно.
Минаваме през няколко версии, опитваме, променяме, събираме вкусове и пак опитваме, докато отделните съставки не започнат да звучат като едно цяло.

Този път експериментираме с диня, домат, сирене и гранола.
Сладко, солено, свежо и хрупкаво - комбинация, която на пръв поглед изглежда смела, но точно затова заслужава да бъде опитана.

Няколко варианта. Няколко различни посоки. И една цел - да намерим вкуса, който заслужава да ввлезе в менюто на Космос / Cosmos.

София, ул. Лавеле 19
резервации на тел.: 0888 200 700

Честит рожден ден, Гло! Има хора, които никога не застават в светлината на прожекторите, но без тях представлението прос...
31/07/2026

Честит рожден ден, Гло!

Има хора, които никога не застават в светлината на прожекторите, но без тях представлението просто не би започнало.

Тя е човекът, който свързва всички малки частици в нашата галактика. Чува всяко желание, намира решение за всяка ситуация и прави така, че всичко да се случва с лекота, спокойствие и усмивка.

Днес празнуваме не просто рождения ден на наш колега. Празнуваме човека, който всеки ден ни напомня, че истинското гостоприемство започва много преди първата чиния да стигне до масата.

Гло, благодарим ти, че си нашата връзка с хората, които правят Космос / Cosmos това, което е.
Че носиш спокойствие, грижа и светлина.
Че носиш Космос в сърцето си.

Обичаме те!
Твоите Космонавти!

29/07/2026

Хрупкави, свежи и естествено ферментирали.

Лактоферментиралите моркови с куркума и фенел семена от CosmosLab са лесният начин да добавиш повече вкус и разнообразие към ежедневното си хранене.

Приготвени чрез естествена ферментация:

✨ без оцет
✨ без изкуствени добавки
✨ с натурални фибри и пълни с живот
✨ с фин анасонов аромат от фенел семената

Хапни ги директно от буркана, добави ги към салата, сандвич или основно ястие, или ги избери като хрупкава алтернатива на чипса и солетите.

Един буркан, който носи истински вкус, естествени съставки и грижа за храненето ти.

⚠️ Произвеждаме ги в ограничени количества.

👉 Поръчай своите лактоферментирали моркови с фенел семена оттук: https://cosmosbg.com/bg/laktofermentirali-morkovi-s-fenel-semena/

27/07/2026

Благодарим за големия интерес към „Игра на доверие“ - социална психологическа игра, в която истински хора разчитат на логика, наблюдателност, интуиция и умението си да убеждават.

Всеки петък ресторант Космос се превръща в сцена на напрежение, съмнения и стратегии.

31 юли – всички места са заети
7 август – остава само 1 свободно място

Ако искаш да се включиш и да разбереш дали умееш да разпознаваш лъжата… или да лъжеш убедително:
👉 https://doverie.bash-event.com/

Запазете своята маса и превърнете късната закуска в най-хубавата част от деня. Всеки уикенд ви очакваме!БРЪНЧ МЕНЮ | 25–...
24/07/2026

Запазете своята маса и превърнете късната закуска в най-хубавата част от деня. Всеки уикенд ви очакваме!

БРЪНЧ МЕНЮ | 25–26.07

КОСМОС ТРИО РАЗЯДКИ
Хумус, билков катък със сушени домати, мухамара, пърленка
300 г / 19.77 лв. / 10.10 €

ЯЙЦА БЕНЕДИКТ
Мъфини, еленски бут, поширано яйце, холандез с трюфел
200 г / 21.77 лв. / 11.11 €

КОСМОС АВОКАДО САНДВИЧ
Ръжен хляб със семена, скариди, гуакамоле, резене
300 г / 21.77 лв. / 11.11 €

КОСМОС СВИНСКИ САНДВИЧ
Млечен хляб, свинско иберико, карамелизиран лук, занаятчийски кашкавал, айоли
300 г / 23.99 лв. / 12.22 €

КОСМОС СПАНАЧЕНИ КЮФТЕНЦА
Катък, булгур, млечен сос
300 г / 19.77 лв. / 10.10 €

БЛУ ЧИЙЗ БУРГЕР
Домашен брьош, бургер от български Блек Ангъс, синьо сирене, бекон, сладко от лук, медена майонеза и люти чушки
350 г / 26.10 лв. / 13.33 €

КОСМОС ГАСПАЧО
330 мл / 13.03 лв. / 6.66 €

КАЙЗЕРШМАРЕН
С пресни нектарини, печени бадеми, сладолед от заквасена сметана, ванилов сос и пресни малини
180 г / 15.21 лв. / 7.77 €

Космос / Cosmos
София, ул. Лавеле 19
резервации на тел.: 0888 200 700

21/07/2026

След близо 2 години експерименти, над 70 различни партиди кафе, зърна от 6 държави и десетки опити с ферментацията, в CosmosLab успяхме да създадем нещо, което почти никой друг в света не прави.

Коджи кафе.

Кафе, ферментирало с древната японска технология Koji, използвана от векове за създаването на саке, мисо и соев сос. Този процес разгражда естествените съединения в зърната и разкрива вкусове, които при обикновеното кафе остават скрити.

Ел Салвадор – сушени плодове, лимонена трева, ядки, карамел и черен шоколад.

Бразилия – шоколад, карамел, бисквити и стафиди. След 5-дневната ферментация това кафе получава 87 точки от световния дегустатор Gabriel Cespedes – оценка, характерна за кафетата от най-висок клас.

Колумбия – плътно и комплексно кафе с естествена сладост, плодови нюанси и богат шоколадов финал. Именно този произход е сред най-предпочитаните от ценителите на кафето от най-висок клас заради изключителния си баланс и ароматен профил.

Това не са вкус и аромат, които можеш да си представиш.

Трябва да ги опиташ и усетиш.

А после ще разбереш защо хората казват, че след него обикновеното кафе вече не е същото.

Поръчай своето Коджи кафе тук:
https://cosmosbg.com/bg/kodzhi-kafe/

Address

Улица Лавеле 19
Sofia
1000

Opening Hours

Monday 12:00 - 15:30
17:30 - 22:30
Tuesday 12:00 - 15:30
17:30 - 22:30
Wednesday 12:00 - 15:30
17:30 - 22:30
Thursday 12:00 - 15:30
17:30 - 22:30
Friday 12:00 - 15:30
17:30 - 22:30
Saturday 11:00 - 16:00
18:00 - 22:30
Sunday 11:00 - 16:00
18:00 - 22:30

Telephone

+359888200700

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Космос / Cosmos posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to Космос / Cosmos:

Shortcuts

Featured

Share

Category